2. Виды продукции растениеводства. Классификация полевых культур. Виды продукции растениеводства

1. Продукты питания

   1. Зерновые продукты питания

      1. мука, хлеб и хлебобулочные изделия

2) крупы

3) кондитерские изделия

2. Не зерновые продукты питания

1) бахчевые (арбуз, дыня, тыква)

2) корнеплоды (свекла, морковь…)

3) клубнеплоды (картофель, топинамбур)

2. Корма для с.-х. животных

   1. Концентрированные

      1. зерно и семена полевых культур

      2. продукты переработки зерна и семян (отруби, жмых, шрот)

      3. отходы бродильного, крахмального и сахарного производства

   2. Объемные

      1. грубые (сухие) (сено, солома, полова,

стебли кукурузы, корзинки подсолнечника)

2) зеленые (зеленая масса пастбищ и сенокосов)

3. сочные (влажные) (зеленая масса, силос, корнеплоды,

клубнеплоды, бахчевые, овощи)

4) водянистые (жом, барда, пивная дробь)

3. Продукты переработки технических культур

   1. Сахар

   2. Растительное масло

   3. Эфирное масло

   4. Спирт

   5. Крахмал

   6. Пиво

   7. Текстиль

   8. Другие продукты

Классификация полевых культур

Земной шар населяет около 300 тыс. видов растений.

Из них человек, в той или иной мере, использует 23 тыс. видов.

Среди них 1,5 тыс. видов - культурных, возделываемых растений.

640 видов - имеют важное значение.

190 видов - наиболее распространены

(в т.ч. 78 видов - зерновые и зернобобовые,

53 - масличные и прядильные,

до 60 видов корнеклубнеплоды).

В группу растений полевой культуры ходит около 90 видов, доставляющих человечеству необходимые и пока ничем незаменимые продукты питания, корма животным и сырье для переработки. Причем основная доля приходится на 15 видов, из которых половину составляют зерновые культуры. Пшеница, рис, кукуруза, ячмень, сорго, просо, овес, рожь занимают 70% всей посевной площади. Поэтому необходимо внедрять в производство новые высокоурожайные культуры. Так в Украине заслуживают расширения посевных площадей такие культуры как тритикале, топинамбур, амарант, стивея. Рекомендован к внедрению ряд новых кормовых культур. Вводится в культуру десяток эфиромасличных и лекарственных растений.

Классификации культурных растений строятся на различных принципах.

Классификация Бломейера - разделяла растения по цели культуры:

- пищевые

- технические

- кормовые

Классификация Стебута - по способу возделывания

- культуры парового клина

- полевого

- лугового клина

Классификация Прянишникова - комплексная группировка, совмещается оба признака.

Классификация Подгорного - разделяет культуры по назначению:

I- зерновые

1.Типичные хлеба

2.Просоидные хлеба

3.Зерновые бобовые

4.Прочие зерновые

II- технические

1.Масличные

2.Прядильные

3.Сахароносные

4.Крахмалоносные

5.Лекарственные

III- бахчевые

IV- кормовые

1.Корнеплоды

2.Однолетние бобовые травы

3.Однолетние злаковые травы

4.Многолетние бобовые травы

5.Многолетние злаковые травы

Классификация Вавилова П.П. - делит полевые культуры по характеру получаемого продукта:

I. Зерновые 1.Хлебные злаки I группы

Озимые культуры

Ранние яровые культуры

2.Хлебные злаки II группы (поздние яровые) и

растения других семейств (гречиха)

3.Зерновые бобовые

II. Клубнеплоды, корнеплоды и бахчевые

4.Клубнеплоды

5.Корнеплоды

6.Бахчевые

III. Кормовые травы

7.Многолетние бобовые

8.Многолетние злаковые

9.Однолетние бобовые

10.Однолетние злаковые

11. Новые кормовые культуры

IV. Масличные и эфиромасличные

12.Жиромасличные

13.Эфиромсличные

V. Прядильные (или волокнистые)

14.Растения с волокном на семени

15.Лубоволокнистые

VI. Наркотические и лекарственные

16.Наркотические

17, Лекарственные

Принципами, методами и правилами систематики растений занимается наука систематика. Систематика приводит все разнообразие растений в логически упорядоченную систему.

Любую систематическую группу называют таксоном (taxon). Учение о таксономических (систематических) единицах называется таксономией.

В систематике растений наиболее крупные из таксонов называются отделами (division). Отделы делятся на классы (classus),

классы – на порядки (ordo),

порядки – на семейства (familia),

последние – на роды (genus),

Род объединяет виды (species).

Вид – основная единица классификации растений. В отличие от таксонов более высокого ранга виды характеризуются сходством всех существенных признаков – морфологических, анатомических и биологических.

Виды часто подразделяются на более мелкие категории: подвиды (subspecies) и разновидности (varietas). Каждый подвид характеризуется определенным ареалом (областью распространения), обособленным от ареалов других подвидов данного вида.

Разновидности не имеют обособленных ареалов.

В растениеводстве используется понятие сорт. Это группа особей в пределах вида, подвида или разновидности культурного растения, которая отличается мелкими, наследственно закрепленными признаками от других особей этого вида. Важнейшими признаками сорта наряду с морфологическими отличиями являются те свойства, которые определяют его хозяйственную ценность (зимостойкость, устойчивость к болезням и т.д.).

Виды растений обозначают с помощью двойных названий – бинарной номенклатуры, которая была введена впервые шведским биологом К. Линнеем (1707-1778). Название каждого вида включает два слова: первое – наименование рода, к которому относится вид, второе – видовой эпитет.

Например, Trifolium pratense L. (клевер красный или луговой);

Trifolium repens L. (клевер белый или ползучий);

Trifolium hybridum L. (клевер розовый или гибридный).

После названия вида обычно ставят сокращенную фамилию автора, впервые описавшего данный вид. В данном случае L. – начальная буква фамилии Линнея.