Характеристика предприятия и стратегия его развития.
История предприятия
История предприятия началась в начале прошлого века, когда было создано предприятие "Первая белорусская кондитерская фабрика", которая в 1926 году была переименована в "Прогресс", а в 1929 году в "Коммунарка". Официальным днем рождения предприятия принято считать 1 мая 1931 года, когда на фабрике был открыт новый механизированный производственный корпус.
В 1994 году на базе фабрики "Коммунарка" образовалось открытое акционерное общество (ОАО "Коммунарка"), которое было зарегистрировано в качестве юридического лица Минским городским исполнительным комитетом 25.05.1994 г. и внесено в Единый государственный регистр юридических и индивидуальных предпринимателей за №100088732 решением Мингорисполкома от 14.09.2000 г. №1044.
Сегодня ОАО "Коммунарка" - это крупное современное многопрофильное предприятие кондитерской отрасли, с поточно-механизированными линиями и мощным производственно-технологическим потенциалом, специализирующиеся на изготовлении конфет, карамели, шоколада, ириса, драже и вафель, на долю производства которого приходится до 25% кондитерских изделий, производимых предприятиями БГК «Белгоспищепром.
1.2 Характеристика предприятия
Рисунок 1.2.1. Доля СОАО «Коммунарка» в производстве кондитерских изделий предприятиями концерна за 2009 год
Объем производства кондитерских изделий предприятиями концерна в 2009 году составил 86,1 тонны, доля ОАО «Коммунарка» - 23,5% (рисунок 1.2.1). В общем объеме производства кондитерских изделий в Республике Беларусь кондитерские предприятия концерна «Белгоспищепром» занимают немногим более 74,2%, ОАО «Коммунарка» - 17,4% (рисунок 1.2.2).
Рисунок 1.2.2. Доля СОАО «Коммунарка» в производстве кондитерских изделий в РБ 2009 год
В составе СОАО «Коммунарка» функционируют основные цеха:
карамельно-ирисный; три конфетных цеха; шоколадный цех.
А так же вспомогательные:
тарно-литографский;
ремонтно-механический;
транспортный;
холодильно-компрессорный;
энергоцех.
На 01.01.2011 г. производственные мощности предприятия составляют 20629 тонн из расчета 233 плановых рабочих дней. Распределение мощностей по номенклатуре производимых кондитерских изделий показано на рисунке 1.2.3.
Рисунок 1.2.3. Удельный вес основных групп в балансе производственных мощностей 2011 года
Использование мощностей в целом по предприятию на протяжении ряда лет при двухсменном режиме работы всего производства составляет до 80%, а по конфетно-шоколадному производству – до 130-145 % (конфетные, шоколадный цех), что прежде всего связано с устойчиво высоким потребительским спросом на некоторые виды кондитерских изделий и введением трехсменного режима работы для его удовлетворения.
Учитывая, что спрос на кондитерские изделия значительно повышается в период новогодних праздников, наиболее напряженным и результативным для предприятия является IV квартал. В этот период для обеспечения потребностей рынка предприятие вынуждено переходить на трехсменный режим работы, используя дополнительные рабочие дни в рамках трудового законодательства. Отдельные участки работают в непрерывном режиме.
За 2009 год обновление основных фондов составило 11,3%. В таблице 1.2.1 приведена стоимость ОФ и динамика основных показателей их использования за 2006-2009 гг.
Коэффициент износа ОФ на 01.01.09 составляет 0,39, на 01.01.10 г - 0,42.
Таблица 1.2.1. Основные показатели для анализа использования основных фондов за 2006-2009 гг.
|
Наименование показателя
|
Ед. изм. |
2006 |
2007 |
2008 |
2009 |
|
Стоимость ОФ (первоначальная) на начало периода |
Млн. руб. |
12210 |
16668 |
33620 |
36709 |
|
Активная часть ОФ |
% |
85,8 |
83,6 |
67,1 |
67,7 |
|
Прибыло ОС |
Млн. руб. |
4530 |
17097 |
3161 |
4247 |
|
Выбыло ОС |
Млн. руб. |
73 |
145 |
72 |
111 |
|
Накопительная амортизация на начало периода |
Млн. руб. |
5168 |
8037 |
11645 |
14328 |
|
Среднегодовая стоимость ОФ |
Млн. руб. |
12770 |
24990 |
35838 |
38808 |
|
Коэффициент износа ОС на начало периода |
|
0,423 |
0,482 |
0,346 |
0,390 |
|
Коэффициент обновления ОС |
|
0,272 |
0,508 |
0,094 |
0,315 |
|
Коэффициент выбытия ОС |
|
0,006 |
0,009 |
0,002 |
0,003 |
|
Фондоотдача (по среднегодовой стоимости ОФ) |
руб. |
5,78 |
3,76 |
2,81 |
3,13 |
|
Фондоемкость (по среднегодовой стоимости ОФ) |
руб. |
0,173 |
0,266 |
0,356 |
0,319 |
|
Амортоотдача |
руб. |
25,72 |
26,07 |
36,50 |
41,8 |
|
Рентабельность ОФ |
% |
69,4 |
40,2 |
39,4 |
49,0 |
В течение последних лет ОАО «Коммунарка» ведет активную инвестиционную деятельность – закупает новое оборудование, проводит модернизацию существующего производства, ведет капитальное строительство (таблица 1.2.2). Инвестиции в основной капитал предприятие осуществляет как за счет собственных средств, так и по договорам лизинга с отечественными лизинговыми компаниями и по кредитам банков. За 2009 год предприятие инвестировало в основной капитал 4001 млн. руб. За 2010 год объем инвестиций в основной капитал составил 4332 млн. руб.
Таблица 1.2.2. Динамика использования инвестиций в основной капитал за 2005-2010 г.г.
|
|
2005 |
2006 |
2007 |
2008 |
2009
|
Ожидаемое 2010
|
|
Использовано инвестиций в основной капитал |
758 |
1556 |
5916 |
2577 |
4001 |
4332 |
|
в т.ч. на строительно-монтажные работы |
452 |
248 |
70 |
1132 |
1650 |
900 |
|
машины, оборудование |
249 |
1260 |
5836 |
1431 |
2283 |
3093 |
|
Прочие |
57 |
48 |
10 |
14 |
1 |
0 |
В настоящее время на балансе предприятия находятся следующие объекты социальной сферы: детский оздоровительный лагерь, детский сад, клуб, занимающие в основных фондах предприятия 0,3%, износ данных объектов составляет 90,0%.
Основные технологии, применяемые в производстве кондитерских изделий на ОАО «Коммунарка» следующие:
технология производства шоколада;
технология производства конфет;
технология производства ириса;
технология производства карамели;
технология производства драже.
Технология изготовления кондитерских изделий на предприятии имеет следующие особенности:
первичная обработка какао бобов;
изготовление полуфабрикатов шоколадного производства (какао тертое, какао масло, какао порошок);
изготовление полуфабрикатов для производства конфет (масса пралине и типа пралине; глазурь шоколадная, кондитерская, жировая);
формовка шоколада и конфет типа ассорти способом одновременной отливки шоколада и начинки (технология «One shot»);
формовка конфет способом отсадки, размазки, раскатки, отливки в крахмал.