Инозит(Витамин в8)

Химическое строение и свойства. По химическому строению инозит – шестиатом-

томный циклический спирт, хорошо растворимый в воде. Витаминными свойствами обладает фитин – соль инозитфосфорной кислоты.

Метаболизм и функции:

1. Инозит входит в состав инозитфосфатидов, содержащихся во всех тканях, особенно богата ими нервная ткань.

2. Фофорилированные формы инозита, прежде всегоИТФ (инозитол-1,4,5-трифосфат), являются посредниками в реализации действия некоторых гормонов. ИТФ способствует высвобождению ионов кальция из кальцисом (замкнутых пузырьков, формируемых мембранами эндоплазматического ретикулума). Образуется ИТФ при действии фосфолипазы С на липид плазматической мембраны фосфатидил-инозитол-4,5-дифосфат:

Недостаточность инозита у животных проявляется жировой дистрофией печени и падением содержания в ней фосфолипидов, а также облысением и анемией. У молодых животных наблюдается задержка роста. Недостаточность инозита у человека не описана.

Суточная потребность. Пищевые источники. Инозит находится во всех продуктах животного и растительного происхождения, особенно много его в печени, мозге, мясе, яичном желтке, а также в хлебе, картофеле, зелёном горохе, грибах.

Суточная потребность составляет приблизительно1,0-1,5 г.

Карнитин

Химическое строение и свойства. По химическому строению карнитин является γ-триметиламино-β-оксибутиратом:

Карнитин поступает в организм с продуктами питания, кроме того, он синтезируется в печени из аминокислоты лизина с участием гидроксилаз.

карнитин

Метаболизм и функции.

Основная роль карнитина заключается в том, что он участвует в транспорте жирных кислот внутрь митохондрий, где они окисляются с высвобождением заключённой в них энергии. Происходит это следующим образом:

Ацил~SКоА с помощью карнитин-ацилКоА-трансферазы I (карнитин-пальмитоил-трансферазы), локализующейся внаружней мембране митохондрий, связывается с карнитином с образованием ацил-карнитина. Транслоказа переносит ацил-карнитин внутрь митохондрий – в митохондриальный матрикс, где карнитин заменяется на ацильную группу с участием КоА-SH. После этого образующийся ацил~SКоА становится доступным для окисления или дальнейшего удлинения цепи жирной кислоты.

Рис. Транспорт жирных кислот в митохондрию с участием карнитина

Аналогичную роль выполняет карнитин при транспорте ацетил~SКоА, однако направленность переноса ацетила противоположная. Тем самым обеспечивается поддержание физиологического уровня ацетил-КоА в митохондриях – важной условие гомеостаза метаболических процессов.

Введение карнитина животным повышает образование энергии в митохондриях, стимулирует регенераторные процессы в миокарде.

Функция карнитина не ограничивается транспортом ацильных остатков в митохондрии. Имеются данные, что это соединение стимулирует внешнесекреторную функцию поджелудочной железы, активирует сперматогенез.

Недостаточность карнитина. Карнитиновая недостаточность (её развитию способствует дефицит лизина и аскорбиновой кислоты) проявляется мышечной слабостью, дистрофией и истончением мышечных волокон.

Суточная потребность. Пищевые источники. Основным источником карнитина являются мясные продукты.

Суточная потребность составляет приблизительно 500мг.