Заключение
Врач
общей практики чаще бывает первым
медицинским работником при оказании
помощи в случае пищевого отравления в
семье. От знания врачом клинических
симптомов, особенностей течения болезни,
методики расследовании я пищевого
отравления и основных мер профилактики,
зависит быстрая ликвидация вспышки
заболевания или предупреждение ее
возникновения.
В
нашей стране создана и непрерывно
совершенствуется системы надежной
охраны пищевых продуктов. Эта система
гарантирует безопасность потребления
пищевых продуктов, производимых на
современных пищевых производствах, и
готовых блюд, реализуемых предприятиями
общественного питания. Достаточно
отметить, что на протяжении многих
десятилетий в стране не регистрировались
массовые заболевания населения,
связанные, так или иначе, с производством
и распределением продовольствие широкого
ассортимента. Локальные вспышки
заболеваний, фактором передачи которых
может быть пищевой продукт или готовой
блюдо, имеют место в тех случаях, когда
нарушаются условия хранения, транспортировки
продовольствия или кулинарной обработки
и хранения готовых блюд (изделий). В то
же время из зарубежных стран нередко
поступает информация о пищевых отравлениях
населения, охватывающих одномоментно
тысячи и десятки тысяч человек.
Заведующий
кафедрой общей гигиены,
экологии
и радиационной медициной, доцент,
к.м.н. В.Н.Бортновский
14
