X. Вермуты

Вермут – элитный алкогольный напиток, который получен путем настаивания сухого вина на травах, основная из которых полынь, а так же с добавлением пряностей и других природных компонентов.

Отличительной чертой вермутов, которые производятся компанией «Баядера-Логистик» является то, что они идеально подходят для употребления в коктейлях, за счет преобладания в них вина. Они так же не столь ярко выражают вкус настоев трав, что позволяет данным вермутам стать не только хорошим аперитивом, но и напитком подчеркивающим вкус.

Вермут Marengo

Вермут Marengo - это композиция из сухого виноградного вина и винно-спиртового настоя 9 трав и 2 пряностей. Технология производства вермута Marengo создана на основе итальяно - французских традиций. Уникальная композиция трав (роза, шалфей мускатный, кориандр, лаванда, мелисса, полынь, ромашка, бессмертник песчаный, базилик) и пряностей (мускатный орех, ваниль) - собственная разработка технологов завода «Коблево», благодаря чему вермут приобретает сладкий, гармоничный вкус и натуральный янтарный цвет.

Этапы производства вермута:

1) Приготовление травяного настоя - Приготовление вермутов на заводе «Коблево» начинается с подготовки растений для настаивания. Привезенные цветы, травы и пряности на предприятии при необходимости дополнительно подсушивают и измельчают, после чего поочередно засыпают в огромный горизонтальный резервуар. В наполненный благоухающими растениями резервуар заливают винно-спиртовую смесь, которая состоит из натурального виноградного вина и спирта высшей очистки. С этого момента растительные компоненты начинают настаиваться, щедро «отдавая» эфирные масла, смолы, ароматы и формируя необходимый букет. Настаивание происходит в два этапа: первый раз – на растворе крепостью 70 градусов около 10 суток, второй – на растворе крепостью 40 градусов около 7 суток. Полученные после первой и второй заливки настои смешивают.

Для определения готовности смеси из резервуара с помощью специальной колбы отбирают пробы и проводят тщательные лабораторные исследования. Крепость конечного винно-спиртового настоя должна быть не меньше 45 градусов.

2) Смешивание компонентов - Получивший одобрение технологов готовый винно-спиртовой настой натуральных трав соединяют с высококачественным белым или розовым сухим вином. В полученный купаж винно-спиртового настоя и вина при необходимости добавляют сахар и очищенный спирт. Сахар сглаживает излишнюю горечь, а спирт растворяет и консервирует ингредиенты. Готовую смесь фильтруют и отправляют на отдых не меньше, чем на 10 дней.

3) Розлив - Одобренный технологами, вермут отправляется на автоматизированную итальянскую линию розлива Bertolaso мощностью 6 тысяч бутылок в час. Для розлива используется только новая подготовленная тара. Каждая бутылка тщательно промывается и просушивается до идеальной, кристальной чистоты.

Ассортиментные позиции ТМ Marengo

Marengo Bianco Classic (десертный) - сладкий мягкий гармоничный вкус и утончённый аромат прекрасно пьётся как самостоятельный напиток, так и в сочетании с водкой, цитрусовыми и фруктовыми соками, тоником.

Алкоголь: 16%, 16% сахара. Литраж 0,25л, 0,5л и 1л

Marengo Bianco Original (крепкий) - утончённый элитный вкус и изысканный аромат оценят те, кто предпочитает коктейли с крепкими алкогольными напитками. В сочетании с водкой, джином, виски и ромом – чуть сладковатый «Маренго Original» просто непревзойдён. Алкоголь: 16%, 10% сахара. Литраж 0,5л и 1л

Marengo Rosso Сlassic (десертный) - изысканный напиток из белых и красных сортов винограда, с добавлением ароматных трав и специй по классическому итальянскому рецепту. Уникальная композиция создает приятный аромат с яркими нотами гвоздики и мускатного ореха. Прекрасно пьётся как самостоятельный напиток, так и в сочетании с соком, вином или тоником.

Алкоголь:16%, 16% сахара. Литраж 0,25л, 0,5л и 1л

Marengo Bianco Dry (сухой) имеет насыщенный аристократический вкус и непревзойденный аромат. Гармония вкуса и крепости – вот «изюминка» этого напитка. Алкоголь: 18%, 2,5% сахара. Литраж 0,5л и 1л

Вермут ТМ Paloma

В линейке торговой марки Paloma представлено четыре оригинальных ярких вермута:

Paloma Classic Bianco. Насыщенный аромат этого десертного вермута захватывает своей выразительностью, а сладкий вкус с пикантной горчинкой освежает невероятной легкостью. В сочетании с водкой, вином, соком и тоником он просто непревзойденный. Алкоголь: 16%, 16% сахара.

Paloma Dry Bianco. Этот сухой вермут обладает удивительно долгим изысканным послевкусием и легким ароматом, в котором гармонично сочетаются оттенки разных трав. Идеально сочетается с крепкими алкогольными напитками, апельсиновым или грейпфрутовым соками. Алкоголь: 18%, 2,5-5% сахара.

Paloma Original Bianco Утонченный крепкий вермут, который сочетает в себе аристократический аромат и приятное послевкусие с легкой ноткой сладости. В коктейлях прекрасно комбинируется с крепким алкоголем, придавая ему благородство вкуса и аромата. Алкоголь: 16%, 10% сахара.

Paloma Classic Rosso. Удивительный розовый цвет этого десертного вермута зачаровывает яркостью, а чудесный аромат и неповторимый вкус с легкой горчинкой поражают гармоничностью и богатством. Он чудесно пьется в коктейлях с гранатовым и вишневым соками, винами и крепкими напитками. Алкоголь: 16%, 16% сахара.