______ОНАХТ__________ (назва вищого навчального закладу)

Спеціальність 6.091711

Навчальний предмет ”Процеси і апарати харчових виробництв”

Білет №1 Колоквіум по 2 модулю “Теплові, масообмінні процеси.”

1. Нагрівання. Області застосування. Вимоги до вибору теплоносіїв.

2. Матеріальний баланс випарної установки.

3. Молекулярна дифузія. Закон Фіка.

4. Механізм процесу екстрагування.

Затверджено на засіданні кафедри _____процесів і апаратів_________________

протокол №___9___від «_8__»_ 12___2006 р.

Завідувач кафедри_______Бурдо О.Г. Екзаменатор________Безбах І.В.

______ОНАХТ__________ (назва вищого навчального закладу)

Спеціальність 6.091711

Навчальний предмет_”Процеси і апарати харчових виробництв”

Білет №2 Колоквіум по 2 модулю “Теплові, масообмінні процеси.”

1. Переваги та недоліки використання водяної пари в якості теплоносія.

2. Випарювання. Загальні відомості.

3. Механізм процесів переносу.

4. Тепловий, матеріальний баланс конвективної сушарки.

Затверджено на засіданні кафедри ______процесів і апаратів_________

протокол №___9___від «_8__»___12____2006 р.

Завідувач кафедри________Бурдо О.Г. Екзаменатор______Безбах І. В.

______ОНАХТ__________ (назва вищого навчального закладу)

Спеціальність 6.091711

Навчальний предмет_”Процеси і апарати харчових виробництв”

Білет №3 Колоквіум по 2 модулю “Теплові, масообмінні процеси.”

1. Нагрівання глухою парою. Рівняння теплового балансу.

2. Тепловий баланс випарної установки.

3. Основне рівняння масовіддачі.

4. Схема, матеріальний баланс конвективної сушарки.

Затверджено на засіданні кафедри ______процесів і апаратів_______

протокол №___9__від «_8__»_12___2006 р.

Завідувач кафедри________Бурдо О.Г. Екзаменатор________Безбах І.В.

______ОНАХТ__________ (назва вищого навчального закладу)

Спеціальність 6.091711

Навчальний предмет_”Процеси і апарати харчових виробництв”

Білет №4 Колоквіум по 2 модулю “Теплові, масообмінні процеси.”

1. Конструкції теплообмінників.

2. Матеріальний баланс випарної установки.

3. Масообмінні процеси. Види масообмінних процесів.

4. Крива сушіння. Перенесення вологи в I і II періодах сушіння.

Затверджено на засіданні кафедри ______процесів і апаратів_______

протокол №___9__від «_8__»_12___2006 р.

Завідувач кафедри________Бурдо О.Г. Екзаменатор________Безбах І.В.

______ОНАХТ__________ (назва вищого навчального закладу)

Спеціальність 6.091711

Навчальний предмет_”Процеси і апарати харчових виробництв”

Білет №5 Колоквіум по 2 модулю “Теплові, масообмінні процеси.”

1. Нагрівання глухою парою. Рівняння теплового балансу.

2. Схема, принцип дії однокорпусної вакуум-випарної установки.

3. Тепловий баланс конвективної сушарки.

4. Фактори, що впливають на процес екстрагування.

Затверджено на засіданні кафедри ______процесів і апаратів_______

протокол №___9__від «_8__»_12___2006 р.

Завідувач кафедри________Бурдо О.Г. Екзаменатор________Безбах І.В.

______ОНАХТ__________ (назва вищого навчального закладу)

Спеціальність 6.091711

Навчальний предмет_”Процеси і апарати харчових виробництв”