12.Методичне забезпечення

• підручники, навчальні та навчально-методичні посібники зі списку основної літератури з навчальної робочої програми дисципліни;

• плани лекційних занять;

• вказівки до виконання усіх видів робіт, передбачених робочою навчальною програмою;

• презентації.

13. Рекомендована література

БАЗОВА

1. Конституція України. Прийнята на п’ятій сесії Верховної Ради України 28 червня 1996 р. К.: Інформаційно-видавниче агентство «ІВА», 1996, - 117 с.

2. Господарський Кодекс України від 16.01.2003 р. № 436-IV

3. Цивільний Кодекс України

4. Про внесення змін до Закону України «Про туризм»: Закон України // Урядовий кур’єр. – 2003. – № 244. – 25.12.2003

5. Про захист прав споживачів: Закон України № 3682-ХП від 15.12.93

6. Про внесення змін і доповнень до Закону України «Про захист прав споживачів»: Закон України // Урядовий кур’єр. 1994.27.01.94

7. Про стандартизацію Закон України №2408 – ІІІ від 17.05.2001

8. Постанова Кабінету Міністрів України №297 від 15.03.2006р Порядок надання послуг з тимчасового розміщення(проживання)

9. Правила обов’язкової сертифікації готельних послуг. Затверджено Наказом Держстандарту України №37 від 27.01.1999р.

10. Національний стандарт України «Послуги туристичні. Засоби розміщування. Загальні вимоги». ДСТУ 4268:2003. К.: - Держспоживстандарт України. – 2004

11. Національний стандарт України «Послуги туристичні. Класифікація готелів». ДСТУ 4269:2003. К.: - Держспоживстандарт України. – 2004

12. ДСТУ ISO 9004-2-96. Державний стандарт України. Управління якістю та елементи системи якості. Частина II. Настанови щодо послуг // Послуги в Україні. Нормативні документи: Довідник / За заг. ред. В.Л. Іванова. – Львів: НІЦ «Леонорм» 1999. – С. 275-294

13. ДБН В.2.2-9 – 99 Будинки і споруди. Громадські будинки і споруди. Основні положення

14. Класифікація професій ДК-003-95-К: Держстандарт України, 1995

15. СНиП 2.04.01 – 85 Внутренний водоповод и канализация зданий

16. СНиП 2.04.05 – 91 Отопление, вентиляция и кондиционирование

17. СНиП 11-12 – 77 Санитарные нормы и правила. Защита от шума

18. СНиП 23-05 95 Естественное и искусственное освещение

19. СанПиН 42-121-4719 – 88 Общесоюзные санитарно-гигиенические и санитарно-противоэпидемические правила и нормы. Санитарные правила устройства, оборудования и содержания общежитий для рабочих, студентов, учащихся средних специальных учебных заведений и профессионально-технических училищ

20. СанПиН 42-123-5777 – 91 Общесоюзные санитарно-гигиенические и санитарно-противоэпидемические правила и нормы. Санитарные правила для предприятий общественного питания, включая кондитерские цехи и предприятия, вырабатывающие мягкое мороженое

21. СанПиН 42-128-4690 – 88 Общесоюзные санитарно-гигиенические и санитарно-противоэпидемические правила и нормы. Санитарные правила содержания территорий населенных мест

22. Правила користування готелями й аналогічними засобами розміщення та надання готельних послуг. Затверджено наказом Державної туристичної адміністрації України 16.03.2004 р. № 19

23. Правила пожежної безпеки в Україні

24. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание: Учебное пособие для студентов вузов. – К.: Альтерпресс: Вира-Р, 2002. – 252 с.

25. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация. – К.: Вира-Р, «Альтерпрес», 2001. – 208 с.

26. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. Ростов-на-Дону: Фенікс, 2003. – 348 с.

27. Гостиничный бизнес: Учебник для вузов, обучающихся по специальностям сервиса (230000) / С. Медлик, Х. Инграм; [пер. с англ. А.В. Павлов]. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. – 239 с.

28. Зорин И.В., Квартальнов В.А. Энциклопедия туризма: Справочник. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 368 с.

29. Зубков А.А. Справочник работника гостиничного хозяйства / А.А. Зубков , С.А.Чибисов. – М.: Высш. Шк., 1988

30. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма: Учебник для студентов спец. «эк. и соц.-культ. сферой вузов» - 3 изд. испр. – Минск: ООО «Новые знания», 2002. – 409 с.

31. Каурова А.Д. Организация сферы туризма: Учебное пособие, - СПб.: «Издательский дом Герда», 2004. – 320 с.

32. Кононыхин С.В. Организация гостиничного и ресторанного хозяйства: Учебное пособие / Донецкий ин-т тур. бизнеса. – Донецк, 2004. – 347 с.

33. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм / Пер. с англ. под. ред. Р.Б. Ноздревой. – М.: ЮНИТИ, 1998. – 787 с.

34. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Стратегия конкуренции в гостиничном бизнесе. – М.: Талер, 2001. – 544 с.

35. Лукьянова л,г,, Цибух В.И. Рекреационные комплексы; Учеб. Пособие/Под общ. ред. В.К.Федорченко. - К,: Вища шк., 2004.- 346с.

36. Ляпина И. Организация и технология гостиничного обслуживания. – М.: ПрофОбрИздат, 2001. – 206 с.

37. Организация туризма: Учеб. Пособие / А.П.Дурович, Н.И.Кабушкин, Т.М. Сергеева и др.; Под общ. ред. Н.И.Кабушкина и др. – Мн.: Новое знание, 2003. – 632 с.

ДОПОМІЖНА

38. Браймер Р. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. – М.: Аспект Пресс, 1995. – 382 с.

39. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания /Серия «Ученики, учебные пособия». – Ростов н/Д: Фенікс, 2003. – 384 с.

40. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебник / Н.И.Кабушкин, Г.А. Бондаренко 3-е изд., перераб. и доп. – Мн.: Новое знание, 2002. – 368 с.

41. Кононыхин С.В. Системы технологий в туристской индустрии : Учебное пособие / Донецкий ин-т тур. бизнеса. – Донецк, 2004. – 315 с.

42. Федорченко В.К., Дворова Т.А. Історія туризму в Україні. – К. : Вища школа, 2002.