Глава 2. Материал и методы исследований

Работы по сбору материала проводились в 2012 году. Объектом выращивания служил американский веслонос Polyodoh spthula (Walb.) и полученное от него потомство: эмбрионы, личинки, мальки, сеголетки.

В период выращивания проводились наблюдения за температурным и гидрохимическим режимом в прудах. Температура воды измерялась три раза в сутки. Гидрохимический режим в прудах поддерживался за счет внесения минеральных удобрений, негашеной извести, а также, при необходимости, водообменом.

Минеральные удобрения вносились в растворённом виде по воде. Развитие кормовой базы поддерживали за счет органических удобрений. При обработке зоопланктона и зообентоса использовали Р/В коэффициенты «удельная продукция беспозвоночных» (Богатова,1970).

Для контроля за ростом молоди в процессе выращивания производились обловы, неводами с различной величиной ячеи. Камеральную обработку собранного материала фито- и зоопланктона проводили по методу Боруцкого (1961).

Получение икры проводили на участке « Царина-Поляна» бывшего племенного хозяйства «Горячий Ключ». Инъецирование производителей, получение зрелых половых продуктов, осеменение и инкубацию икры осуществляли в соответствии с технологией и руководством по разведению веслоноса, (Мельченков и др. 1991,1994). Получение половых продуктов от самки осуществляли методом подрезания яйцевода с последующим сцеживанием икры (Подушка, 1982).

Глава 3. Краткая характеристика хозяйства

Специализированный рыбопитомник «Ангелинский» был построен в 1928-1953 году для выращивания и снабжения сеголетками карпа окружающих его рисосеющих совхозов и колхозов. Все пруды хозяйства, одамбированы, спускные, на зиму осушаются.

Изначально работа хозяйства строилась по принципу двухлетнего оборота, в настоящее время оборот хозяйства трехлетний. Пруды были построены на осушенных Чебургольских плавнях и по плодородию и степени минерализации воды относятся к пойменно-плавниевым. По принятой гидрохимией классификации (Алекин, 1970; Алекин и др.. 1973) вода в прудах относится к гидрокарбонатно-кальциевой. Активная реакция воды слабощелочная (pH 8,4-8,5), жесткость 3,40-5,54 мг-экв/л. Однако, в первые годы эксплуатации на хозяйство был наложен карантин из-за вспышки краснухи карпа (аэромонос). После чего в 1967 году по решению Министерства рыбного хозяйства рыбопитомник был преобразован в полносистемное хозяйство, а рыбопосадочный материал выращивали только для собственных нужд.

До 1964 года хозяйство было убыточным, и только внедрение растительноядных рыб позволило предприятию стать прибыльным и высокопроизводительным.

Для выведения краснухоустойчивого карпа был подключен институт ВНИИПРХ и КрасНИИРХ. После снятия карантина, рыбхоз «Ангелинский» снова сосредоточил всю свою деятельность на выращивание рыбопосадочного материала. Для выращивания сеголетков в рыбхозе использовали в 1976-1979 году десять выростных прудов общей площадью 84 га, и три нагульных пруда площадью по 46 га. Нерест карпа проходил в 2 нерестовых, 4 зимовальных и 1 летнематочном пруду. Общая нерестовая площадь составляла 7,88 га из которых только 0,5 га имели целевое назначение. Остальные пруды использовали под нерест после отлова из них годовиков или до высадки на нагул маточного и ремонтного поголовья.

До 2000 года рыбхоз «Ангелинский» не имел собственного инкубационного цеха. Для выращивания сеголетков в поликультуре личинок завозили из рыбопитомников края.

В 2001 году было принято решение построить собственный инкубационный цех и создать маточное стадо растительноядных рыб.

Рис.4. – Участок выдерживания производителей

Рис.5. – Инкубационный цех

В этом же году хозяйство было преобразовано в ООО «Ангелинское». С апреля 2004 года предприятие получило статус племенного репродуктора, а с февраля 2008 года хозяйству присвоен статус племенного завода по разведению карпа породы ангелинский чешуйчатый и с 2009 года по разведению карпа ангелинский зеркальный.

В настоящее время основной вид деятельности хозяйства это производство и выращивание рыбы: карпа, растительноядных рыб (белый и пестрый толстолобики, белый и черный амуры), а также осваивается получение и выращивание веслоноса. Всего земельных угодий 1086 га, в том числе водной глади 1003 га, под прудами 999 га. С 2000 по 2012 годы на хозяйстве были построены инкубационный цех мощностью 150млн. личинок, циркуляционный бассейн для получения икры естественным путем, пруды для накопления товарной рыбы с целью реализации в осенне-зимний период мощностью 150-200 тонн (участок Живорыбная база), технологические склады общей площадью 2640 м².

Рис.6 – Циркудяционный бассейн

Объем выращиваемой товарной рыбы колеблется от 600-800 тонн, рыбопосадочного материала 3,5-5500 тыс. штук, личинок - 60-100 млн. штук.

На предприятии среднесписочное количество работников 73 человека. Средняя заработная плата 12 тыс. рублей. Ежегодная прибыль 2,3-2,5 млн. руб. Возглавляет хозяйство ООО «Ангелинское» директор Клименко Виктор Иванович.

Основными объектами выращивания на хозяйстве являются карп, толстолобики, белый амур, веслонос.

Карп - одна из наиболее высокопродуктивных рыб, отличается исключительно хорошим темпом роста. Достигает 1 м в длину и 20 кг массы, в литературе имеются указания о максимальной массе карпа до 32 кг.

Рис.7. – Карп

Скорость роста карпов зависит, главным образом, от обеспеченности пищей и длительного периода с температурой воды выше 20°С. Наиболее интенсивно питается и растёт при температуре воды 25-29°С, а при температуре ниже 8-10°С интенсивность питания уменьшается. Карп, издавна является главным объектом выращивания, занимая ведущее место в рыбоводных хозяйствах нашей страны.

Толстолобик при благоприятных условиях за три года достигает длины до 70 см и более.

Рис.8. – Толстолобик белый

Отличительными признаками толстолобиков являются низко посаженные глаза и ярко выраженный киль. В Германии в 1993 году был пойман пестрый толстолобик весом 47 кг 450 г. Толстолобики любят теплую воду, оптимальной для них является температура 24-27оС. При такой температуре они интенсивно питаются и хорошо растут. С наступлением осеннего похолодания они почти перестают питаться. Поэтому в наших широтах наиболее часто крупные толстолобики встречаются в искусственно подогреваемых водоемах: в тепловодных каналах, водоемов-охладителей энергетических объектов. Толстолобик предпочитает участки водоёмов, защищённые от ветра, хорошо прогреваемые заводи и старицы. В прудах и озерах можно наблюдать стаи толстолобиков, греющихся на мелководьях в первых лучах утреннего солнца. Позднее они перемещаются в заливы, куда ветер сгоняет прогретую воду, и держатся там, в средних слоях воды.

Белый амур распространён в р. Амур и реках Южного Китая. В водоёмы СССР вселение белого амура началось с первой половины 60-х годов, когда он был акклиматизирован с целью очистки водоёмов от водной растительности, являющейся основной пищей этой рыбы. В естественных водоёмах он достигает длины до 120 см и массы до 32 кг. Используется как объект прудового рыбоводства. Встречается в реке Кубань, в водохранилищах Краснодарского края, лиманах, магистральных оросительных каналах и водоёмах-охладителях ТЭЦ. В естественных условиях белый амур не нерестится, а его личинок получают искусственным путем.

Рис.9. – Белый амур

Кормится белый амур высшей водной растительностью. На первом этапе развития личинки питаются зоопланктоном, в дальнейшем при достижении массы 7-10 г переходят на питание растительностью. Если в прудах растительности не хватает, то в рыбхозах специально косят траву и вносят ее в водоем. Белый амур отлично очищает от растительности русла рек, пруды, озёра, лиманы, водоемы-охладители гидроэлектростанций.

Веслонос - довольно крупная рыба, в естественных водоёмах достигает длины более 2 м и массы 80 кг. Тело у веслоноса удлиненное, прогонистое, суживающееся к хвосту. Хвост гетероцеркальный. Наиболее примечательная часть тела – длинный рострум веслообразной формы, составляющий около 1/3 длины всего тела. Окраска спины – от голубовато-серой до почти черной, боков и брюха – светлая, встречаются особи полностью окрашенные в темный цвет

Рис.10. – Веслонос

Глаза очень маленькие, зрение развито слабо. У взрослых особей зубы отсутствуют, хотя у молодых очень много мелких зубов. Как объект аквакультуры завезен в Россию и содержится в рыбоводных хозяйствах Ростовской, Астраханской областей и Краснодарского края. В искусственных условиях успешно созревает и дает потомство.

В 1987, 1992 и 2000 годах было произведено зарыбление молодью веслоноса Краснодарского водохранилища. Целью данных работ являлось создание самовоспроизводящегося стада веслоноса в бассейне р. Кубань. В условиях Краснодарского края к концу первого года жизни длина может превышать 62 см, а к концу второго – 95 см., на 10-м году – 135 см. В Краснодарском водохранилище вылавливались экземпляры массой до 12 кг (Москул, 1994).

При средней биомассе зоопланктона 6,4 мг/л в экспериментальных условиях прирост ремонта веслоноса достигал за сезон 6,8 кг. В опытах при выращивании сеголетков при биомассе зоопланктона 10 мг/л за 40 дней молодь достигала средней массы 38,4 г.

Веслонос перспективный быстро растущий объект товарного осетроводства и пастбищного рыбоводства в ряде южных водохранилищ России.

3.1 Гидрохимическая характеристика прудов

Важнейшими условиями определяющими жизнь водных организмов являются температура, освещённость, газовый режим, содержание биогенных веществ, растворенных в воде. Знание этих совокупных факторов позволяет рыбоводу вести процесс рыборазведенния под контролем, подавляя или поддерживая происходящие гидрохимические процессы в прудах. Вода представляет водным организмам опору, приносит им пищу и кислород, уносит продукты обмена.

Температура воды имеет определяющее значение для всех гидробионтов, в том числе осетровых рыб. Она изменяется в зависимости от климатических условий, времени года и суток. Резкие изменения температуры отрицательно сказываются на состоянии рыбы (изменяются интенсивность питания и темпы роста), что иногда приводит к летальным исходам (Строганов, 1956; 1962). Температурный оптимум для выращивания осетровых определен величинами 19-24С° (Богданова, 1984).

Таблица 5. – Среднемесячная температура воды в прудах рыбхоза «Ангелинский»

Температура ºС	Месяцы
	01	02	03	04	05	06	07	08	09	10	11	12
В прудах р/х Ангелинскйй	2,3	4,2	7,0	14,6	20,0	22,9	26,8	23,6	23,7	15,9	7,2	5,3

Содержание свободного кислорода – лимитирующий фактор жизни в водной среде. Кислород интенсивно поглощается не только рыбой и другими водными организмами, но и идет на окисление органических веществ, находящихся в воде и донных отложениях. Выращивание рыбы при уплотненных посадках требует тщательного контроля за кислородным режимом (Кляшторин, Саликзянов, 1980). Содержание кислорода ниже оптимальных значений вызывает снижение интенсивности питания и повышение кормового коэффициента (Винберг, 1956). Для нормальной жизнедеятельности осетровых концентрация растворенного в воде кислорода должна быть не менее 7-11 мг/л (Богданова и др., 1984).

Колебания величины рН воды в бассейнах, прудах и водоисточнике имеют сезонный характер, причем высокие значения характерны для летнего периода. Изменения рН регистрируются и в течение суток. Оптимальные величины водородного показателя для выращивания осетровых видов рыб – 7-8 ед. (Богданова и др., 1984).

Величина окисляемости характеризует количество растворенных в воде органических веществ, способных окисляться, потребляя значительное количество кислорода. На величину окисляемости заметно влияют промышленные стоки (Гусев, 1960). Повышение окисляемости более 20 мг О2/л свидетельствует о загрязнении водоема. При этом необходимо принять меры по очистке воды от избытка органических веществ. Оптимальные условия выращивания осетровых должны характеризоваться наличием примесей органических веществ, способных окислятся 10-15 мг/л кислорода (Богданова и др., 1984).

Таблица 6 – Характеристика качества воды водоисточника

Параметры	Единица измерения	ОСТ 15-282-83	Водоисточник
Прозрачность	м	не менее 0,75 – 1,0	0,2 – 0,8
Взвешенные вещества	г/м3	до 25	30-35
Водородный показатель	pH	6,5 – 8,5	7,9 – 8,1
Кислород растворенный	мг/л	не ниже 5	11 – 12
Свободная двуокись углерода	мг/л	до 25	4 – 5
Азот аммонийный	мг/л	до 1,5	0,1 – 0,2
Нитриты	мг/л	до 0,05	0,006 – 0,1
Нитраты	мг/л	до 2,0	0,22 – 1,2
Фосфаты	мг/л	до 0,5	0,04 – 0,09
Органическое вещество	мг/л		16,3 – 17

Азот – основной биогенный элемент, входящий в состав белка. Концентрацией азота в воде и в донных отложениях определяется продуктивность водоема. В водоемах азот встречается в виде альбуминоидного, аммонийного азота, солей азотистой (нитриты) и азотной кислот (нитраты). В процессе разложения и минерализации органических веществ выделяются соединения альбуминоидного азота. При дальнейшем развитии процесса выделяется аммиак, который соединяется с другими веществами или поглощается донными отложениями (Скадовский, 1955). Кроме того, водные животные выделяют аммиак как конечный продукт белкового обмена. Повышенное содержание аммонийного азота наряду с дефицитом кислорода и накоплением органических веществ отмечается в рыбоводных прудах в период высоких температур. Оптимальные условия выращивания осетровых (табл. 3) характеризуются содержанием ионов аммония 0,5 мг/л, аммиака 0,07 мг/л, нитрит-ионов не более 0,088 мг/л (Богданова и др., 1984).

Таблица 7 – Нормативные показатели качества воды при выращивании осетровых рыб

Наименование Показателей	Единицы Измерения	Технологические нормы	Оптимум и ПДК
рН	ед.	7 - 9	7,2 – 9,0
Кислород	мг/л	6 - 8	5 – 10
Перманганатная Окисляемость	мг О2/л	15	до 20
Бихроматная Окисляемость	мг О2/л	50	-
Аммиак	мг N/л	до 0,015	0,025
Азот аммонийный	мг N/л	0,5	0,8
Азот нитритов	мг N/л	до 0,01	0,1
Азот нитратов	мг N/л	до 1,0	1,0
Фосфаты	мг Р/л	до 0,3	-
Железо общее	мг /л	до 0,4	-
Щелочность	мг/л	6 - 120	30 – 240
Хлориды	мг/л	50	-
Сульфаты	мг/л	50	-
Жесткость	мг-экв./л	до 3	-
Минерализация	мг/л	400-900	-
Сероводород	мг/л	0	0
Цинк	мг/л	-	0,01
Медь	мг/л	-	0,001
Марганец	мг/л	-	0,1
СПАВ	мг/л	-	0,5 – 2,0
Нефтепродукты	мг/л	-	0,05 – 1,4

Фосфор является одним из важных биогенных элементов, оказывает существенное влияние на развитие органической жизни водоемов – их биопродуктивность. Количество поступающего в водоемы фосфора в значительной степени зависит от характера почвенного покрова окружающей местности, так как разные почвы, содержат разное количество этих биогенных веществ. Интенсивное развитие водорослей происходит при исходном содержании минерального фосфора от 0,08 до 0,32 мг/л.

Изучение гидрохимического режима в рыбоводных водоемах представляется чрезвычайно актуальным.

3.2 Естественная кормовая база прудов

Важнейшим фактором интенсификации рыбоводства является поликультура рыб. Выращивание рыб в поликультуре позволяет более полно и эффективно использовать кормовые ресурсы водоемов и за счет этого резко повышать их рыбопродуктивность. Для биологически правильного подхода к подбору видового состава поликультуры, определения плотности посадки рыб необходимы четкие сведения о продукционных возможностях водоема, качественном составе и количественном развитии кормовых организмов. Среди них важнейшую роль играет зоопланктонные сообщества, составляющие основу кормовой базы для рыб. В частности, выращивая веслоноса как зооплантофага необходимо иметь более четкое представление о качественном и количественном составе зоопланктона (сезонное). От уровня их развития зависит выживаемость, рост молоди и в конечном счете и основное - рыбопродуктивность.

При выращивании молоди осетровых в прудовых условиях регулярно наблюдают за кормовой базой прудов. Отбор проб осуществляют два раза за декаду в трех или четырех точках пруда (с лодки) всегда в одно и то же время (в утренние часы).

Зоопланктон. Пробы зоопланктона собирали следующим образом: отдельно в каждой из четырех точек пруда через малую сеть Апштейна из газа №36 процеживали 50 л воды (если зоопланктона мало, процеживали 100 л воды).

Пробу сливали в склянку, сеть промывали водой и вновь сливали в склянку и фиксировали 4 % раствором формалина. Обрабатывали пробы счетно-весовым методом (Акимова и др., 1980).

Одним из важнейших рыбоводно-агротехнических мероприятий является подготовка прудов в межвегетационный период. Она начинается с внесения осенью органических удобрений. По всему ложу пруда разбрасывают навоз из расчета 2-3 т/га с последующим боронованием.

Пруды с массовым развитием листоногих раков обязательно хлорируют по методу Ф.В. Волкова (1968). В апреле при температуре воды 12-14ºС хлорную известь вносят на 12-15–й день после залития пруда, в годы с холодной весной – на 20-е сутки. В любых условиях к моменту хлорирования в апреле размеры лептостерии в основной массе не превышают соответственно 1,5-2 и 1,5-5 мм.

Концентрация активного хлора при внесении его в апреле по сравнению с рекомендациями Ф.В. Волкова (1,5-1,7 мг/л) увеличивается до 2,3-2,6 мг/л, что составляет 180-200 кг/га хлорной извести при 25-27% активного начала.

В мае пруды хлорируют на 6-8-день после залития, поскольку листоногие с повышением температуры растут быстрее. Концентрация активного хлора в этот период должна быть сокращена до 1,8-2 мг/л, что составляет 130-150 кг/га хлорной извести при 25-27% активного начала. Сокращение дозировок хлора вызвано тем, что эффективность его действия резко возрастает по мере увеличения размеров листоногих раков и более интенсивного прогревания толщи воды. Чем крупнее рачки, тем они чувствительнее к активному хлору.

Минеральные удобрения. Пруды значительно зараженные (более 30-40 тыс. шт./м3) и слабо зараженные (до 10 тыс. шт./м3) листоногими раками удобряют в несколько различной последовательности. Пруды, сильно зараженные листоногими, начинают удобрять на пятый-седьмой день после внесения хлорной извести. От дня залития до внесения первой порции удобрений в апреле может пройти 18-29 дней, а в мае 12-14 дней. Пруды с малой численностью щитней и лептостерий начинают удобрять на 3-5 день после их заполнения до необходимой отметки.

Первая доза минеральных удобрений для прудов, зараженных листоногими и практически чистых, одинакова. Вносится она из расчета доведения количества азота до 2 мг/л и фосфора до 0,5 мг/л. В апреле при низких температурах первую дозу минеральных удобрений вносят полностью – 100 кг/га суперфосфата и 100 кг/га аммиачной селитры (расчет при средней глубине пруда 1,5 м). В дальнейшем удобрения вносят совершенно одинаково как в хлорированные пруды, так и в не хлорированные, но не реже, чем один раз в 8 дней, в течение всего вегетационного периода. При внесении второй и последующих доз удобрения биогенные элементы в каждом пруду дифференцированно доводятся до нормы (2 мг/л азота и 0,5 мг/л фосфора) с учетом остаточного количества азота в прудовой воде; показателя реакции среды, характеризующего цветение водоема; состояния культуры дафний в зоопланктоне.

В зависимости от перечисленных факторов фактические дозы внесения минеральных удобрений будут колебаться в следующих пределах: суперфосфата – от 50 до 100 кг/га, аммиачной селитры – от 50 до 100 кг/га. Количество удобрений рассчитывают на фактически залитый объем пруда. Однако при незначительном отклонении рН в щелочную среду и хорошем состоянии дафний в зоопланктоне (серовато-зеленый цвет дафний и наличие летних яиц в выводковых камерах) от внесения очередной дозы удобрений следует воздержаться даже при отсутствии в воде вышеуказанных биогенных элементов. Можно вносить половинную дозу удобрения.

Кормовые дрожжи и маточная культура дафний. Наряду с внесением минеральных удобрений в конце апреля-первой половине мая для ускорения развития зоопланктона в прибрежную зону вносились кормовые дрожжи (10 кг/га) и маточная культура дафний (5-7 кг/га). Кормовые дрожжи перед внесением предварительно размачивались. Они являются пищей для дафний и обогащают воду органическими веществами, необходимыми для развития бактерий.

Маточную культуру дафний заблаговременно выращивали в сетчатых садках размером 75×75 см.

Органические (подвяленная растительность) удобрения способствуют развитию бактерий и водорослей, служащих пищей для дафнии. В прудах они также положительно влияют на развитие хирономид. Вносить их надо, по возможности, в середине мая, в период интенсивного лета комаров. Подвяленную растительность применяют только в водоемах с прозрачностью 50-100 см.

Подвяленную растительность в виде пучков скошенной растительности, прикреплялись к колышкам, а часть и разбрасывались по береговой зоне. Скошенная растительность является не только удобрением, но и субстратом для кладок хирономид и личинок при прохождении ими фитофильного периода.

Гидрологический режим прудов. Для обеспечения благоприятных гидрологического и гидрохимического режимов в прудах необходимо систематически подкачивать воду из реки (до и после ската личинок хищных и сорных рыб). Прекращать подкачку воды из реки следует с 20 по 25-30 мая; эти сроки могут смещаться на несколько дней в ту или другую сторону. В этот период в реке наблюдается интенсивный скат личинок и мальков хищных и сорных рыб.

Кроме того, необходимо регулярно поддерживать определенный уровень воды в прудах, так как даже небольшие потери воды способствуют развитию нитчатых водорослей. Глубины в прибрежной зоне должны быть постоянными и достаточными для того, чтобы вода прогревалась не выше 28оС.

Таким образом подготавливают выростные пруды и маточные водоемы, где концентрируются все садки для выдерживания личинок.

Чтобы обеспечить развитие мелких форм зоопланктона в садках к началу смешанного, а затем и активного питания личинок, маточные пруды подготавливают в самом начале рыбоводного сезона.

Веслонос потребляет в первую очередь излюбленную пищу, которая представлена планктонными формами хирономид и ветвистоусыми рачками (кладоцера). Второстепенное значение в питании веслоноса имеют веслоногие рачки (копепода).

Результаты обработки гидробиологических проб из выростных прудов приведены в Приложении А, значения биомассы зоопланктона – в таблице 8.

Таблица 8 – Биомасса зоопланктона в нагульном пруду в период выращивания сеголетков веслоноса (г/м3)

Май	Июнь	Июль	Сентябрь
4,2	9,76	5,58	3,7