Зведена продуктова відомість

Вид сировини, продукту, напівфабрикатів

Ґатунок, термічний стан

Кількість сировини, кг.

Мясні напівфабрикати, птиця

Качина грудка

Охолоджена

Яловичина

Охолоджена

Філе куряче

Охолоджене

Баранина

Охолоджена

Каре ягнати

Охолоджене

Яйця

Яйця курячі

Охолоджені

Рибні напівфабрикати та морепродукти

Скумбрія

Охолоджена

Сьомга

Охолоджена

Лосось

Охолоджений

Креветки

Охолоджені

Тріска

Охолоджена

Анчоуси

Охолоджені

Мясна та рибна гастрономія

Ковбаса докторська

Охолоджена

Молочно-жирова продукція

Вершки

Охолоджені

Сир знежирений

Охолоджений

Майонез

Охолоджений

Масло вершкове

Охолоджене

Сир «Камамбер»

Охолоджений

Моцарелла

Охолоджена

Сир голландський

Охолоджений

Сметана

Охолоджена

Молоко

Охолоджене

Морозиво «Пломбір»

Охолоджене

Овочі

Фунчоза

Свіжа

Шпинат

Свіжий

Авокадо

Свіже

Салат латук

Свіжий

Руккола

Свіжа

Маслини

Свіжі

Оливки

Свіжі

Огірки

Свіжі

Морква

Свіжа

Буряк

Свіжий

Гарбуз

Свіжий

Спаржа

Свіжа

Квасоля

Свіжа

Укроп

Свіжий

Картопля

Свіжа

Цибуля

Свіжа

Гриби білі

Свіжі

Помідори

Свіжі

Петрушка

Свіжа

Цибуля ріпчаста

Свіжа

Капуста цвітна

Свіжа

Салат «Айзберг»

Свіжий

Перець болгарський

Свіжий

Квасоля

Свіжа

Базилік

Свіжий

Фрукти

Лимон

Без пошкоджень

Яблука

Не зів’ялі

Апельсин

Без пошкоджень

Груша

Не зі’вялі

Вишня

Не зі’вялі

Абрикоси

Не зів’ялі

Авокадо

Не зів’ялі

Бакалійні товари

Сіль

Згідно ГОСТу

Перець

Згідно ГОСТу

Горіхи грецькі

Згідно ГОСТу

Оцет

Згідно ГОСТу

Олія

Згідно ГОСТу

М’ята

Згідно ГОСТу

Кориця

Згідно ГОСТу

Коріандр

Згідно ГОСТу

Мед

Згідно ГОСТу

Фундук

Згідно ГОСТу

Імбир зелений

Згідно ГОСТу

Бальзамік

Згідно ГОСТу

Соус соєвий

Згідно ГОСТу

Борошно

Вищого сорту

Крохмаль

Згідно ГОСТу

Лавровий лист

Згідно ГОСТу

Макарони

Згідно ГОСТу

Гірчиця

Згідно ГОСТу

Розмарин

Згідно ГОСТу

Листи для лазаньї

Згідно ГОСТу

Паприка

Згідно ГОСТу

Ванілін

Згідно ГОСТу

Кетчуп

Згідно ГОСТу

Рис дикий

Згідно ГОСТу

Какао-порошок

Згідно ГОСТу

Кава чорна

Згідно ГОСТу

Молочний шоколад

Згідно ГОСТу

Чорний шоколад

Згідно ГОСТу

Чай зелений

Згідно ГОСТу

Чай чорний

Згідно ГОСТу

Чай чорний з бергамотом

Згідно ГОСТу

Чай червоний «Каркаде»

Згідно ГОСТу

Розпушувач

Згідно ГОСТу

Лимонна кислота

Згідно ГОСТу

Пудра рафінадна

Згідно ГОСТу

Алкогольні та безалкогольні напої

Біле вино сухе

-

Червоне вино сухе

-

Коньяк

-

Лікери

-

Шампанське

-

Горілка

-

Пиво

-