2.7 Анализ себестоимости единицы продукции животноводства

После общей оценки выполнения плана по уровню себестоимости в целом по ООО «Карабикулово» следует проанализировать себестоимость продукции животноводства.

Анализ себестоимости продукции животноводства начинается с изучения ее уровня и динамики, рассчитывают базисные и цепные темпы роста, строят графики. Темп роста по себестоимости продукции животноводства сравнивают с данными других хозяйств одинакового производственного направления и со средними данными по региону. Это позволяет установить тенденцию изменения себестоимости сельскохозяйственной продукции и дать оценку работы хозяйства. Если уровень и темпы роста себестоимости продукции в анализируемом хозяйстве ниже, чем в среднем по региону или у предприятий-конкурентов, то работу его следует оценить положительно и наоборот. Необходимо также определить отклонение от плана по уровню себестоимости продукции животноводства.

После этого следует изучить причины роста себестоимости продукции животноводства. Одни из них являются объективными и не зависят от деятельности предприятия.

Другие носят субъективный характер, непосредственно связаны с уровнем хозяйствования, использованием имеющихся резервов.

Одной из наиболее субъективных причин повышения себестоимости продукции животноводства является рост цен в связи с инфляцией на промышленную продукцию (технику, запасные части, электроэнергию, удобрения, нефтепродукты, комбикорма и т.д.). Другой объективной причиной повышения себестоимости продукции животноводства являются более высокие темпы оплаты труда по сравнению с темпами роста его производительности. Это так же результат инфляции.

Наряду с субъективными причинами немаловажную роль в повышении себестоимости продукции животноводства играют и субъективные причины. При одном и том же уровне и темпах роста цен на промышленную продукцию величина себестоимости продукции в разных хозяйствах неодинакова. Эта разница обусловлена прежде всего разным уровнем продуктивности животных. Следовательно, меры, направленные на повышение продуктивности животных, являются одним из основных источников снижения себестоимости продукции.

Одной из причин высокого уровня себестоимости продукции животноводства является низкий уровень механизации производственных процессов. Применение частичной механизации облегчает рабочий процесс, но не обеспечивают существенного роста производительности труда. Из этого следует, что комплексная механизация производственных процессов, рациональное использование машин, механизмов, оборудования – один из путей снижения себестоимости продукции.

Немаловажной причиной разного уровня себестоимости продукции животноводства является организация труда. При низком уровне организации труда хуже используются трудовые ресурсы, техника, корма и т.д., в результате чего происходит их перерасход на единицу продукции. Внедрение более прогрессивных форм организации труда позволяет более полно и рационально использовать ресурсный потенциал, что существенно влияет на себестоимость продукции животноводства.

Уровень себестоимости продукции животноводства существенно зависит и от технологии производства. Внедрение интенсивных технологий выращивания животных позволяет увеличить объем производства продукции при одновременном сокращении затрат труда и материальных ресурсов на единицу продукции животноводства.

Таблица 2.7.1 Анализ себестоимости единицы продукции

Вид продукции	Себест-сть 1 ц продукции, руб				Отклонение, (+;-) руб.		Отклонение в %
	2010 г.	2011 г.

1.Молоко	577		665	+ 88		115,25
2.Прирост КРС	7818		7868	+50		100,64

По данным таблицы 2.7.1 видно, что в 2011 году себестоимость 1 ц молока в ООО «Карабикулово» увеличилась на 15,25 %, т.е. на 88 руб. по сравнению с показателями себестоимости молока прошлого года и составила 665 руб. Себестоимость прироста КРС в отчетном году тоже увеличилась на 50 рублей или 0,64 %, что составляет 7868 руб.

Это говорит о том, что в целом по хозяйству идет увеличение уровня себестоимости продукции животноводства. Это значит, что в хозяйстве низкий уровень производственных процессов. Для снижения себестоимости продукции животноводства в хозяйстве необходимо внедрять интенсивные технологии выращивания животных, что бы увеличить объем производства продукции.

Заключение

Проведя анализ по производству и реализации продукции животноводства в ООО «Карабикулово» мы можем сделать следующие выводы: динамика объема и реализации продукции животноводства в отчетном году увеличилась на 83,5 %, что положительно сказывается на экономике хозяйства. Показатели выполнения плана по производству продукции животноводства в отчетном году тоже увеличились это говорит о том что производство продукции животноводства в ООО «Карабикулово» выполнен успешно, без убытков.

Приплод в данном хозяйстве увеличился, а падеж наоборот уменьшился. Это свидетельствует о том, что в ООО «Карабикулово» хорошее воспроизводство стада. Среднегодовой удой молока от одной коровы в отчетном году уменьшился на 16 % по сравнению с базисным годом. Поэтому необходимо улучшить и увеличить размер кормления коров и ухаживание за ними.

По поголовью стада крупного рогатого скота можно сделать вывод, что поголовье молочного стада уменьшилось на 16,7 от основного стада. Необходимо принять меры по увеличению поголовья КРС.

Так как на данном предприятии наблюдается тенденция к уменьшению поголовья скота, что естественно привело и снижению валового надоя. Возможно, по большей части данное снижение вызвано реорганизацией и отказом от производства некоторых видов продукции. В сложившейся ситуации выходом является улучшение кормовой базы за счет повышения уровня механизации, что повлияет, в свою очередь, на продуктивность.

Себестоимость молока и прироста КРС в текущем 2011 году в хозяйстве значительно увеличилось, на что повлиял низкий уровень производственных процессов. Поэтому данному предприятию необходимо в будущем снизить себестоимость продукции внедрять интенсивные технологии выращивания животных, что бы увеличить объем производства продукции.

В целом по хозяйству можно сказать, что несмотря растущую себестоимость и большие затраты труда, направление данной отрасли можно считать перспективным.

Список используемой литературы

1. Савицкая Г. В., Мисуно А. А., Мисевич И. В. Анализ производственно-

финансовой деятельности сельскохозяйственных предприятий: Учебное пособие 2005 г.;

2. Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия.

Учебник: – Москва: ИНФРА-М, 2007 г. – 336 с. Серия «высшее образование»;

3. Савицкая Г. В. Анализ производственно-финансовой деятельности

сельскохозяйственных предприятий: Учебник. – Москва: ИНФРА-М, 2008 г. – 368

с.;

4.Экономика предприятия (фирмы). – Москва: ИКЦ «МарТ», Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2010. – 512 с.;

5. Экономическая стратегия фирмы: Учебное пособие/ Под ред. Градова А. П. – Спб.: Специальная литература, 2009. – 234 с.;

6. Павлова Л. Н. Финансы предприятия. – М.: «Финансы», «ЮНИТИ», 2010. – 264 с.;

7.Налетова И.А. Анализ финансово-хозяйственной деятельности. Серия: «Профессиональное образование». Изд.: ИНФРА-М, 2009. – 269 с.;

8.Анализ хозяйственной деятельности в промышленности; под общей редакцией В.И. Стражева; 4-е издание, исправленное и дополненное. - Минск, «Высшая школа», 2010. – 256 с.;

9.Анализ финансовых результатов, рентабельности и себестоимости продукции. / Власова В.М., Крылов Э.И., Журавкова И.В. Изд.: ФИНАНСЫ И СТАТИСТИКА, 2010. – 524 с.;

10. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия. / Лещева В.Б., Любушин Н.П., Дьякова В.Г., Лобушин Н.П. Изд.: Издательство журнала «Юнити», ЮНИТИ-ДАНА, 2009. - 287 с.

Приложения

Рис. 3 - Размер хозяйства и размер производства ООО «Карабикулово»