2.2 Анализ продуктивности животных и факторов, определяющих ее уровень

В ООО «Карабикулово» уровень продуктивности животных измеряется количеством продукции, полученной от одного животного за определенный период времени.

Основной показатель продуктивности коров – надой молока на одну фуражную корову за день, месяц, год. Кроме того, определяется выход телят на 100 коров и телок старше 2-х лет. По молодняку и откормочному поголовью крупного рогатого скота продуктивность характеризуется среднесуточным приростом живой массы одной головы скота. Анализ продуктивности животных целесообразно начинать с изучения соответствующих показателей в динамике за несколько лет. Необходимо проанализировать выполнение плана по продуктивности отдельных групп животных по хозяйству в целом.

Таблица 2.2.1 Анализ продуктивности животных

Показатели	По хозяйству
	2010	2011	Откл.(+;-)	Откл. %
1	2	3	4	5
1.Среднегод. надой молока на 1 корову, ц	34,04	28,42	-5,62	84
2.Среднесуточный прирост живой массы 1 головы молодняка и откормочного КРС г.	656	934	278	143

1.Среднегодовой удой на 1 корову = количество произведенного молока / поголовье основного стада молочного скота.

2010 год: 4527 ц / 133 гол. = 34,04 ц.

2011 год: 4860 ц / 171 гол. = 28,42 ц.

2.Среднесуточный прирост живой массы 1 головы молодняка и откормочного КРС = среднегодовой прирост живой массы / поголовье скота на откорме /количество дней в году.

2010 год: 237 ц / 99 гол. / 365 дней = 0,00655874 ц = 656 г.

2011 год: 351 ц / 103гол. / 365 дней = 0,0933635 ц = 934 г.

По расчетам таблицы 2.2.1 в 2011 году наблюдается уменьшения по среднегодовому надою молока на 16 % и увеличение среднесуточного прироста живой массы одной головы молодняка и откормочного КРС на 42 %.

Продуктивность животных формируется под влиянием многих факторов: уровня кормления, качества кормов и структуры кормовых рационов, эффективность использования кормов, возрастного состава и т.д. В процессе анализа необходимо определить влияние данных факторов, что позволит выявить резервы роста продуктивности и обосновать пути их использования.

Обильное и полноценное питание обеспечивает высокие среднесуточные приросты при откорме взрослых животных (850 – 100 гр.) и у молодняка (1200 1500 гр.).

2.3 Анализ выполнения плана по выходному поголовью и структуре стада крс.

При изучении состава ферм ООО «Карабикулово» рассматривается: численность поголовья скота  по видам животных, возрастным и  производственным группам; удельный вес  отдельных видов скота в общем  поголовье хозяйства (в переводе на условное поголовье); физическое поголовье по группам животных в расчете на соответствующую единицу земли; условное поголовье скота в расчете на 100 га сельскохозяйственных отраслей и ферм и их соответствие рационального ведения хозяйства.

   Перечисленные показатели позволяют судить о концентрации поголовья отдельных видов и групп животных, определить ведущую отрасль,  а также ее потенциальные возможности в обеспечении уровня специализации, контролировать выполнение плановых заданий воспроизводства стада, производства и реализации продукции животноводства .

Анализ выполнения плана по выходному поголовью и

Таблица 2.3.1 структуре стада КРС за 2010-2011 гг.

Группа  скота	Поголовье на начало года, гол	Поголовье на конец года			Струк-ра стада, %
		план	факт	% выполнения плана	план	Факт
Коровы	399	320	383	199,6	83,3	88,8
Быки-производители	2	3	4	133,3	0,7	0,93
Нетели  и телки старше 2-х лет	53	22	23	104,5	5,7	5,3
Молодняк  и скот на откорме	44	39	23	59	10,16	5,32
Итого	498	384	433	112,8	100	100

За исследуемые годы в хозяйстве незначительно увеличилось поголовье крупного рогатого скота, кроме прошлого года, и удельный вес коров. Это связано в основном с ограниченностью ресурсного потенциала земли, расширением кормовой базы и процессами интенсификации молочного скотоводства.

Анализируя  поголовье стада крупного рогатого скота можно сделать вывод, что  поголовье молочного стада осталось на одном уровне – 83,3% от основного стада, львиную долю стада крупно рогатого скота занимает молодняк и скот на откорме. Структура стада: за 2011 год быков производителей составила 0,93 %, а за 2010 год 0,7 %; нетелей и телок старше 2-х лет за 2010 год 5,7%, а за 2011 год 5,3%; молодняка и скота на откорме за 2010 год 10,16%, а за 2011 год 5,32 %.

Улучшение воспроизводства стада и повышение  сохранности поголовья — важнейшие задачи ООО «Карабикулово» стоящие перед животноводческой деятельностью.

Воспроизводство стада — постоянный  процесс замены выбывших животных за счет получения приплода, выращивания и покупки молодняка. Оно может быть простым, когда выбывшее и поступившее поголовье за определенный период равны, и расширенным, в случае если поступившее поголовье превышает выбывшее. При этом, как правило, происходит не только количественное, но и качественное изменение стада, а именно улучшается его породный состав, осуществляется отбор более ценных животных, растет продуктивность скота. Поэтому при анализе следует изучить не только количественные изменения, но и качественные процессы воспроизводства стада.

      Для анализа состояния воспроизводства  стада пользуются системой показателей, характеризующих отдельные стадии процесса воспроизводства.

      Степень осемененности маточного поголовья — отношение числа осемененных маток к общему количеству годных к воспроизводству в данном году.

      Степень растела коров  — отношение количества маток с приплодом данного года к числу годных к воспроизводству маток на начало года.

      Абсолютный размер приплода — поголовье молодняка рождения текущего года; относительный размер приплода выражается в среднегодовом количестве приплода на одну матку (отношение абсолютного количества приплода к среднегодовому маточному поголовью).

      Среднегодовая плодовитость маток — отношение абсолютного размера приплода к количеству отелов по стаду в течение года. В количество полученного приплода включают приплод, родившийся живым.

      Уровень падежа приплода — отношение павшего приплода к живому.

      Деловой выход молодняка — это физическое поголовье, закончившее молочный период. Относительные показатели заключаются в поголовье молодняка в расчете на 100 маток.

      Качественные  показатели делового выхода молодняка выражаются в среднесуточном приросте живой массы за указанные периоды.

      Среднегодовое количество расплодов  на одну матку по стаду — это отношение общего количества расплодов за год к среднегодовому маточному поголовью.

      Уровень яловости — отношение маток, не давших в отчетном году приплода, к общему маточному поголовью.

      Равномерность расплодов маточного поголовья — количество расплодов за каждый месяц в течение года по сравнению со среднемесячным числом за год.

      Уровень выбраковки скота  по разным причинам (болезни, травмы, снижение продуктивности, породных качеств и др.) — это отношение выбракованного к среднегодовому поголовью скота.

      Уровень падежа скота (кроме приплода текущего года) заключается в отношении павших животных к среднегодовому поголовью в разрезе половозрастных групп и видов животных.

      При анализе выполнения плана воспроизводства стада необходимо рассмотреть выполнение заданий по увеличению поголовья скота и птицы, которое рассчитывают на конец года. Для этого фактическое поголовье сопоставляют с плановым, а также с поголовьем прошлого года.

Таблица 2.3.2 Выполнение плана по выходному поголовью коров (голов)

Показатели	На начало года	На конец года				Отклонение (+;-)
		2010 г.	2011 г.	% к плану	От плана		От наличия на начало года
Коровы	399	320	383	199,6	63		-16

По  сравнению с прошлым годом  в отчетном году наблюдается увеличение поголовья коров на 63 головы. Хозяйство стабильно держит поголовье коров, потому что считает оптимальным вариантом для воспроизводства стада и получения валовой продукции и соответственно прибыли.

Таблица 2.3.3 Оборот стада коров (голов)

Показатели	На начало года	Приход (перевод)	Расход				На конец года
			перевод	реализация	Прочий расхох
Коровы	399	187	95	26	26	383

Исходя  из данных таблицы 2.3.3 видно, что оборот стада крупного рогатого скота в ООО «Карабикулово» на конец года по сравнению с тем, что было на начало года значительно уменьшился, и составил 383 головы. Это связано в основном с ограниченностью ресурсного потенциала земли, расширением кормовой базы и процессами интенсификации молочного скотоводства.

При анализе воспроизводства стада  необходимо обращать внимание на организацию случки и искусственного осеменения животных, изучение условий кормления и содержание маток, подготовки их к случке или осеменению, на соблюдение установленного порядка доставки и хранения семени, обеспечение колхоза квалифицированными техниками-осеменаторами, материальную заинтересованность животноводов в получении и сохранении приплода.

В процессе анализа важнейшие показатели воспроизводства стада рассматриваются по бригадам, фермам и молочному комплексу в динамике за ряд лет, сравниваются с достижениями передовых хозяйств и ферм.

Показатели  воспроизводства животных во многом зависят от структуры стада, под  которой понимают соотношение половых  и возрастных групп животных в стаде на определенную дату. При анализе определяют, насколько структура стада обеспечивает выполнение продукции и отвечает ли она требованиям развития отрасли на перспективу.

Одним из важнейших показателей рациональной структуры стада является правильное соотношение отдельных половозрастных групп животных. Повышение удельного  веса коров в стаде крупного рогатого скота способствует росту интенсивности воспроизводства и оборачиваемости поголовья, создает возможности для более быстрого увеличения производства продукции.

2.4 Анализ продуктивности животных.

Продуктивность животных определяется количеством продукции, полученной от одной головы за соответствующий период времени (день, месяц, год). По взрослому стаду крупного рогатого скота показателем продуктивности является надой молока на фуражную корову и выход телят на 100 коров, а по молодняку и откормочному поголовью – среднесуточный прирост живой массы.

В свиноводстве показателями продуктивности служат выход поросят на свиноматку и живая масса одного поросенка при отъеме, а по молодняку и откормочному поголовью – среднесуточный прирост живой массы.

Показателями продуктивности в птицеводстве являются выход яиц на одну несушку и среднесуточный прирост молодняка; в овцеводстве – настриг шерсти на одну голову, приплод на одну овцу и среднесуточный прирост живой массы молодняка; в пчеловодстве – масса собранного меда на одну пчелосемью, а в рыболовстве – выход рыбы с 1 га зарыбленного водоема.

В процессе анализа необходимо изучить динамику и выполнение плана по продуктивности животных в ООО «Карабикулово», провести межхозяйственный сравнительный анализ и установить причины изменения ее уровня.

Рост и развитие животных, их продуктивность зависят в первую очередь от уровня кормления, т.е. от количества использованных кормов на 1 голову за сутки, месяц, год. Повышение уровня кормления животных – главное условие интенсификации производства и повышения его эффективности. При низком уровне кормления большая часть корма идет на поддержание жизненных процессов в организме животных и меньшая – на получение продукции, в результате чего увеличиваются затраты кормов на производство единицы продукции. Более высокий уровень кормления животных обеспечивает повышение в рационах доли продуктивной части корма, рост продуктивности животных и сокращение затрат кормов на единицу продукции. Взаимосвязь между уровнем кормления и продуктивностью животных можно показать с помощью:

Не менее важным фактором повышения продуктивности животных в ООО «Карабикулово» является повышение качества кормов в первую очередь их энергетической и протеиновой питательности. Корм плохого качества имеет низкую питательность и не обеспечивает необходимую продуктивность животных. Качество кормов зависит от способов и сроков их заготовки и хранения, технологии приготовления к скармливанию. Улучшению качества кормов способствует строительство капитальных силосных и сенажных хранилищ, сенохранилищ с активной вентиляцией, складов для хранения травяной муки, зернофуража и комбикормов, хранилищ для картофеля и корнеплодов, а также строительство кормовых цехов для приготовления кормов, где они проходят специальную обработку (измельчение, запаривание, сдабривание), в результате чего значительно увеличивается их усвояемость организмов животного. Немаловажную роль в повышении качества кормов призвана сыграть новая система показателей его оценки. Основными из них являются концентрация в сухом веществе обменной энергии и сырого протеина, от которых в основном зависит эффект кормления.

Первый показатель измеряется в мега-джоулях (МДж) в расчете на килограмм сухого вещества, второй – в процентах по отношению к сухому веществу. По сравнению с действующей системой оценки качества кормов по кормовым единицам и содержанию переваримого протеина они более точно отражают питательную ценность кормов, что очень важно при составлении рационов для животных.

Еще одним важным фактором повышения продуктивности животных является их сбалансированное кормление, когда в рационе имеются все питательные вещества, необходимые организму животного в соответствии с их продуктивностью и физиологическим состоянием. При недостатке отдельных питательных веществ (переваримого протеина, кальция, фосфора, лизина, витаминов и др.) у животных ухудшается обмен веществ, что приводит не только к снижению их продуктивности, но и к различным заболеваниям. Из-за низкого качества кормов и несбалансированности рационов, по расчетам специалистов, недополучается до 20-30 % продукции животноводства. Следовательно, установление рациональной структуры рационов и кормопроизводства является существенным резервом роста продуктивности животных и снижения себестоимости продукции.

На продуктивность животных большое влияние оказывает также породный состав стада. Совершенствование породных качеств животных, создание новых пород, линий и гибридов являются необходимым условием существенного повышения продуктивности животных, улучшение качества продукции, внедрения современных технологий.

Одним из факторов, оказывающих существенное влияние на продуктивность коров, является улучшение возрастного состава двойного стада. В связи с тем что надои молока после 6-7 лактаций начинают постепенно снижаться, замена старых, низкопродуктивных коров чистопородными первотелками с надоями молока не менее 3000 кг является значительным резервом повышения среднего уровня их продуктивности. Основное стадо крупного рогатого скота необходимо ежегодно обновлять на 25 %.

Средний уровень продуктивности коров ООО «Карабикулово» во многом зависит и от процента их явлости, так как удои молока у яловок примерно наполовину ниже, чем у растелившихся коров. Кроме того, в связи с высоким процентом явлости коров хозяйства недополучают много телят.

Большое влияние на продуктивность животных оказывают тип и условия содержания животных, организация труда на животноводческих фермах и комплексах, технология производства, а также обеспеченность сельскохозяйственных предприятий кадрами животноводов, зоотехников, ветврачей, инженерно-техническим персоналом. Немаловажное значение имеют система оплаты труда, морального и материального поощрения работников, формы собственности и т.д.

В процессе анализа важно установить степень влияния каждого фактора на уровень продуктивности животных ООО «Карабикулово» и на основе факторного анализа определить величину неиспользованных, текущих и перспективных резервов увеличения производства продукции.

Для определения степени зависимости продуктивности животных от перечисленных факторов можно использовать методы экспериментального и корреляционно-регрессионного анализа.

Сущность экспериментального метода заключается в том, что опытных и контрольных групп животных создаются равные условия, кроме одного, например уровня кормления. Разность между продуктивностью скота опытной и контрольной групп делится на разность в уровне кормления этих групп животных.

Однако такая методика не всегда может быть использована, так как найти два варианта для сравнения, где все условия одинаковы, кроме одного, очень трудно, за исключением специально поставленных опытов. В связи с этим для определения влияния факторов на уровень продуктивности животных целесообразно применять корреляционный анализ. Для этого необходимо собрать данные об уровне продуктивности и изучаемых факторах по большому количеству наблюдений: в динамике за 15-20 лет или по группам однородных объектов (хозяйств, ферм).

Таблица 2.4.1 Анализ продуктивности животных

Показатели	2010	2011 год				2011 г. к 2010г.
		план	факт	% вып. пл.
1	2	3	4	5	6
1.Среднесуточный прирост живой массы молодняка КРС и поголовья на откорме	21	21	36	171,4	+ 15
2.Удой молока от 1 коровы,кг	34,04	34,04	28,42	83,5	- 5,62
3. Получено приплода на 100 коров, нетелей и телок старше 2-3 лет, гол.	172	172	187	108,7	+ 15

Удой молока от 1 коровы = Валовый надой, ц / среднегодовое поголовье

2010 год: 4527 / 133 = 34, 04 кг

2011год: 4860 / 171 = 28,42 кг.

Исходя из таблицы 2.4.1 видно, что продуктивность среднесуточного прироста живой массы молодняка КРС и поголовья на откорме в отчетном 2011 году увеличилась на 71,4 % , т.е. на 15 голов. Удой молока от 1 коровы уменьшился на 5,62 кг, на это повлияло плохое кормление и ухаживание в хозяйстве за коровами. А вот приплод на 100 коров, нетелей и телок старше 2-3 лет в 2011 году увеличился на 15 голов и составил 187 голов, т.е. увеличился на 8,7 % по сравнению с показателями 2010 года.

2.5 Анализ обеспеченности животных кормами и эффективности их использования

От обеспеченности животных кормами в ООО «Карабикулово» зависит размер поголовья животных и уровень их кормления.

Поэтому в процессе анализа необходимо изучить состояние кормовой базы в ООО «Карабикулово», обеспеченность животных кормами в целом и особенно в стойловый период.

Для этого необходимо фактическое наличие кормов сравнить с плановой потребностью, которая определяется исходя из фактического поголовья и плановых норм кормления. Последние показывают, какое количество кормов по общей питательности в кормовых единицах, содержанию переваримого протеина и минеральных веществ нужно дать разным группам животных в зависимости от их возраста, живой массы и продуктивности. Обеспеченность животных кормами желательно определять не только по кормовым единицам, но и по кальцию, фосфору и каротину.

Обеспеченность животных ООО «Карабикулово» кормами непосредственно связано с уровнем их кормления, который выражается количеством кормовых единиц на одну голову за сутки, месяц, год. Отсюда различают среднесуточный, среднемесячный и среднегодовой уровень кормления. В процессе анализа изучают динамику данных показателей по каждому виду и группе животных, выполнение плана по их уровню, проводят межхозяйственный сравнительный анализ.

Производство продукции в животноводстве зависит не только от обеспеченности животных кормами, но и от эффективности их использования, которая выражается следующими показателями:

- количеством полученной продукции в расчете на 1 ц.к.ед.;

- количеством расходованных кормов на производство единицы продукции.

При низком качестве кормов, несбалансированности рационов допускается большой перерасход кормов на единицу продукции по сравнению с нормой, в результате чего сельскохозяйственные предприятия недополучают много продукции.

Анализ обеспеченности животных кормами и эффективности их

Таблица2.5.1 использования за 2011 год

Показатели	Вид продукции
	молоко	прирост
1.Валовый выход продукции фактически, ц	4860	351
2.Расход кормов, ц к.ед. а)по плану на 1 ц продукции б)по плановым нормам на фактическую продукцию в)фактически на 1 ц продукции г)фактически на всю продукцию	37,4 1694 42,93 2009	500,42 1186 434,5 1525
3.Отклонение от плана расхода кормов, ц к.ед. (экономия -, перерасход +).	+ 315	+ 339

По таблице 2.5.1 можно сказать, что за 2011 год валовой выход молока составляет 4860 ц, а валовой выход прироста составил 351 ц.

Расход кормов в хозяйстве в отчетном году увеличился по обоим видам продукции, т.е. был получен перерасход. Перерасход по продукции молока составил 315 ц, а по приросту 339 ц. Причиной перерасхода кормов является их низкое качество. С учетом сложившейся ситуации анализируемому хозяйству в следующем году необходимо значительно улучшить качество кормов за счет изменения структуры кормопроизводства. Следует существенно увеличить долю посевов высокобелковых культур. Нужно так же увеличить удельный вес сена и сенажа, а долю силоса уменьшить. Нуждается в совершенствовании технология заготовки и хранения кормов, а так же процесс подготовки их к скармливании.