Министерство образования российской федерации

МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ПРИКЛАДНОЙ БИОТЕХНОЛОГИИ

Кафедра организации производства и маркетинга

ПРОЕКТ СТРОИТЕЛЬСТВА НОВОГО И РЕКОНСТРУКЦИИ

ДЕЙСТВУЮЩЕГО ПРЕДПРИЯТИЯ

Методические указания к выполнению экономического раздела дипломного проекта для студентов специальности 271100 – Технология молока и молочных продуктов

МОСКВА 2001

Составили: М.Б. Данченков доц., Грищенко Л.А асп., Черных А.Р. асп., Дубровин И.А. проф.

Методические указания содержат основные положения и порядок составления расчетно-пояснительной записки экономического раздела дипломных проектов студентами по специальности 271100 – Технология молока и молочных продуктов.

Методические указания утверждены Советом по издательской деятельности МГУПБ.

 МГУПБ, 2002

Введение

Методические указания к выполнению организационно-экономической части дипломных проектов включают описание порядка разработки раздела, который составляется по форме расчетно-пояснительной записки. Раздел содержит схемы, таблицы и краткие пояснения к ним. Расчетно-пояснительная записка к выполнению организационно-экономической части дипломного проекта оформляется в полном соответствии с требованиями настоящих методических указаний и представляется на кафедру «Организация производства и маркетинг» преподавателю, осуществляющему консультирование данной части проекта на подпись.

Технико-экономическое обоснование

Технико-экономическое обоснование дипломного проекта должно включать следующие разделы:

1. Система организации и управления производством.
2. Расчет капитальных вложений
3. Разработка производственной программы предприятия.
4. Труд и зарплата.
5. Планирование себестоимости продукции и отпускной цены.
6. Оценка экономической эффективности проекта строительства нового и реконструкции действующего предприятия.

1. Система организации и управления производством

Данный раздел дипломного проекта (1-2 стр.) включает краткое описание производственной структуры предприятия, его цехов и участков; характеристику системы управления предприятием и организации технического контроля. Здесь указываются организационно-правовая форма предприятия, основные виды выпускаемой продукции и ее потребители. Дается краткий анализ спроса на предлагаемую проектом продукцию, информация о возможных конкурентах, стратегиях маркетинга и сбыта.

2. Расчет капитальных вложений

2.1 Проект строительства нового предприятия.

Капитальные вложения по проектируемому предприятию складываются из затрат на создание объектов: основного, вспомогательного, общезаводского производственного назначения. Затраты на создание указанных объектов фиксируют в табл. 1.

Удельные капитальные вложения определяют по формуле

,

где К_у - удельные капитальные вложения, тыс. руб.; К_п – полные (общие) капитальные вложения на создание предприятия, тыс. руб.; М_см – производственная мощность предприятия в смену, т молока.

Затраты на создание объектов основного производственного назначения включают стоимость строительства зданий цехов и расходы на приобретение технологического оборудования основного производства.

Таблица 1

Капитальные вложения на строительство нового предприятия

Наименование объектов	Капитальные затраты
	Здания		Оборудование		Итого
	тыс. руб.	в % к итогу	тыс. руб.	в % к итогу	тыс. руб.	в % к итогу
Основные производственные объекты		60-65		50-55
Вспомогательные производственные объекты		30-35		35-40
Объекты общезаводского назначения		10-15		5-8
Итого:		100		100

Стоимость строительства зданий цехов основного производства определяют исходя из производственной площади корпуса и стоимости 1 м². В расчетах принимают развернутую производственную площадь, которую получают умножением производственной площади первого этажа на количество этажей с учетом подвального помещения.

Стоимость технологического оборудования основного производства вычисляют по фактическим ценам предприятия или данным 1, табл. 1.

Количество и виды установленного оборудования определяют по его спецификации из данных соответствующего расчета в технологической части дипломного проекта.

Расчет сметной стоимости оборудования сводят по форме табл. 2. Транспортные расходы принимают в размере 10-15 %, заготовительно-складские и затраты на монтаж – 20-25 % от стоимости оборудования. Стоимость трубопроводов, арматуры, спецработ, КИП и внутризаводского транспорта принимаются в размере 30-40 % от стоимости оборудования.

Таблица 2.

Сметная стоимость основного технологического оборудования

Наименование	Кол-во единиц	Цена единицы, тыс. руб.	Общая стоимость оборудования, тыс. руб. (Гр 2.  Гр. 3)
1	2	3	4
Основное оборудование Автомат для розлива молока в пакеты Гомогенизатор …………………….	2 3	600 290	1200 870
Итого
2. Прочие (трубопроводы, арматура, КИП, транспорт и др.) 30-40 %
Всего
3. Транспортные расходы (15-20 %) 4. Заготовительно-складские работы и монтаж оборудования (20-25 %)
Итого

2. Проект реконструкции действующего предприятия

Капитальные вложения на реконструкцию предприятия складываются из затрат на создание новых зданий и установку нового оборудования, рассчитанные их величины фиксируют в табл. 3.

Размер основных производственных фондов предприятия до реконструкции принимают по данным действующего предприятия, на котором студенты проходят практику.

Таблица 3

Стоимость основных фондов до и после реконструкции предприятия

Основные производственные фонды	Сметная стоимость, тыс. руб.
	здания	оборудование	итого
1. До реконструкции 2. Реконструкция () 3. После реконструкции

Затраты на реконструкцию зданий определяют по формуле

К_рз = З_нз + З_сз,

где К_рз – затраты на реконструкцию зданий, тыс. руб.; З_нз – затраты на создание новых зданий (порядок их расчета см. в п. 1.2), тыс. руб.; З_сз – затраты на снос старых стен, перегородок зданий принимают в размере 15-20 % от их стоимости (для этого определяют площадь реконструируемых старых зданий и их стоимость), тыс. руб.

Затраты на установку нового оборудования при реконструкции определяют по формуле

К_ро = З_о + З_д + О_с - В_р

где К_ро– общие затраты на установку нового оборудования при реконструкции; З_о – затраты на установку нового оборудования с учетом расходов на покупку, доставку и монтаж (порядок расчета см. в табл. 1), тыс. руб.; З_д – затраты на демонтаж ликвидируемого оборудования (ориентировочно принимаются в размере 10-15 % от стоимости ликвидируемого оборудования), тыс. руб.; О_с – остаточная стоимость ликвидируемого оборудования, которое списывается из-за невозможности дальнейшего его использования, тыс. руб.; В_р – выручка от реализации ликвидируемого оборудования (принимается по остаточной стоимости), в том числе от сдачи на металлолом (5 % от остаточной стоимости), тыс. руб.

Остаточную стоимость ликвидируемого оборудования определяют по формуле

О_с = С_п (1 - Н_аТ_л / 100),

где С_п – первоначальная стоимость ликвидируемого оборудования, тыс. руб.; Н_а – годовая норма амортизации на полное восстановление (реновацию), в долях единицы; Т_р – число лет, которое проработало ликвидируемое оборудование.

Расчет остаточной стоимости ликвидируемого оборудования производят по табл. 4.

Таблица 4

Перечень ликвидируемого оборудования	Количество ед.	Первоначальная стоимость оборудования, тыс. руб.		Норма амортизации на реновацию, %	Количество лет, проработанных оборудованием	Остаточная стоимость оборудования, тыс. руб. Гр. 4 (1– Гр. 5   Гр. 6 /100)
		Единицы	всего
1	2	3	4	5	6	7
Итого:

Стоимость единицы сменной мощности предприятия за счет реконструкции определяют по формуле

К_ур =,

где К_ур – стоимость единицы производственной мощности при реконструкции; К_р – капитальные вложения на реконструкцию (К_р = К_рз + К_ро); М_смр – прирост мощности; К_рз, К_ро – соответственно капитальные вложения на реконструкцию зданий и приобретение оборудования.

3. Разработка производственной программы

1. Проект строительства нового предприятия

Годовой объем производства каждого вида продукции определяют на основе данных раздела дипломного проекта: продуктовый расчет. На основании данных продуктового расчета устанавливают выработку каждого вида продукции в смену (В_п). Годовой объем производства продукции определяют по формуле

В_г = В_п х К_см,

где В_г - годовой объем производства продукции; В_п - выработка каждого вида продукции в смену; К_см - количество смен в году.

Объем производства в стоимостном измерении (товарная продукция) определяют умножением отпускной цены на годовой объем производства продукции.

Отпускные цены на продукцию студенты определяют сами по форме табл. 10. Результаты расчетов по определению годового объема производства и товарной продукции отражают в табл. 5.

Таблица 5

Ассортимент и товарная продукция

Продукция	Количество смен в году	Объем производства продукции, т.		Отпускная цена за 1 т продукции, руб.	Товарная продукция в год, тыс. руб. (Гр. 4 Гр. 5)
		смена	год
1	2	3	4	5	6
Итого:

3.2. Проект реконструкции действующего предприятия

Объем производства продукции при выполнении дипломного проекта по реконструкции предприятия определяют как и при проектировании нового предприятия. Дополнительно определяется объем производства каждого вида продукции в натуральном и стоимостном выражении до реконструкции по отчетным данным предприятия. Расчет объема производства продукции в натуре и товарной продукции производят по форме табл. 6. Отпускные цены на продукцию принимают по данным раздела «Себестоимость продукции и отпускная цена» (табл. 10). Результаты выполненных расчетов заносят в табл. 6.

Таблица 6

Объем производства продукции до и после реконструкции

Наименование продукции	Производство продукции за год, т.			Отпускная цена, руб.	Товарная продукция, тыс. руб.
	до реконструкции		после реконструкции		до реконструкции (Гр.2  Гр.4)	после реконструкции (Гр.3  Гр.4)
1	2	3		4	5	6
Итого Увеличение (+)

3. Труд и заработная плата

4.1. Проект строительства нового предприятия

Численность, фонд заработной платы, среднемесячную заработную плату работающих определяют по категориям: рабочие основного и вспомогательного производства административно-управленческий персонал и специалисты.

Технологическую трудоемкость продукции за год определяют по формуле

Т_тех = Н_{вр. у}  В_г,

где Т_тех – технологическая трудоемкость продукции за год, Н_{вр. у} - укрупненная норма времени на 1 т продукции, чел. ч; В_г – объем производства продукции за год, т.

Среднесписочную численность рабочих основного производства рассчитывают по формуле

Ч_о=

где Ч_о - среднесписочная численность рабочих основного производства, чел., Б_ч – полезный (эффективный) фонд работы одного среднесписочного рабочего в году, ч; В_н – среднее выполнение нормы выработки (110-125 % ).

Полезный фонд работы одного среднесписочного рабочего в году рассчитывают по формуле

Б_ч = Т_см  Б_д,

где Т_см – продолжительность смены (8 ч); Б_д – полезный (эффективный) фонд работы одного среднесписочного рабочего в году,180-240 дней.

Расчет численности и фонда заработной платы сводят в табл. 7.

Сдельный фонд заработной платы рассчитывают произведением укрупненной расценки (Р_ц, руб.) на 1 т продукции на объем производства ее за год. Укрупненную расценку рассчитывают по формуле

Р_ц = Т_чс  Н_вру,

где Р_ц - укрупненная расценка, руб.;Т_чс – средняя тарифная ставка (часовая), руб.; Н_вру - укрупненная норма времени, чел-ч.

Размер премий, доплат и дополнительной заработной платы принимают на уровне 40-60 % от сдельного фонда заработной платы.

Численность рабочих вспомогательного производства, фонд их заработной платы принимают на уровне 50 % соответственно от численности и фонда заработной платы рабочих основного производства.

Численность и фонд оплаты труда работающих на проектируемом предприятии определяют в соответствии с табл. 8.

Численность и годовой фонд заработной руководителей, специалистов и служащих принимают в размере 12-15 % от численности и 25-30 % от суммарного фонда заработной платы рабочих основного и вспомогательного производства.

Размер премии из прибыли рассчитывают исходя из сложившейся на предприятиях практики: для рабочих 30 %, руководителей, специалистов и служащих – 50 % от их фонда заработной платы (примерно). Среднемесячную заработную плату рассчитывают по каждой категории работающих делением фонда оплаты труда на их численность и на 12 месяцев.

Таблица 7

Расчет численности и фонда заработной платы основных производственных рабочих

Наименование продукции	Объем производства продукции в год, т	Расчет численности рабочих			Расчет фонда заработной платы рабочих
		Укрупненная норма времени на 1 т продукции, чел.ч.	Технологическая трудоемкость производства продукции за год, чел. ч. Гр.2  Гр.3	Численность рабочих, чел. Гр.4 / (БчВн)	Укрупненная расценка за 1 т продукции, руб.	Сдельный фонд зарплаты, тыс. руб. Гр.2  Гр.6	Премии, доплаты и дополнительная заработная плата, тыс. руб.	Общий фонд заработной платы, тыс. руб. Гр.7 + Гр.8
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Итого

Таблица 8

Численность и фонд оплаты труда работающих

Категории работающих	Численность, чел.	Основной фонд заработной платы за год, тыс. руб.	Премии, доплаты и дополнительная заработная плата, тыс. руб.	Общий фонд оплаты труда, тыс. руб., Гр. 3 + Гр. 4	Среднемесячная заработная плата, тыс. руб.
1	2	3	4	5	6
1. Рабочие основного производства
2. Рабочие вспомогательного производства
3. Руководители, специалисты и служащие
ИТОГО

4.2. Проект реконструкции действующего предприятия

Численность работающих и их фонд заработной платы при выполнении проекта реконструкции определяют на основе анализа имеющийся численности работающих, фонда их заработной платы и проектируемых изменений в производстве за счет реконструкции. По отчетам действующего предприятия студенты должны установить численность и фонд заработной платы по категориям работающих и иметь данные о численности рабочих, их профессии и заработной плате, нормах выработки, времени и расценках в цехах или участках, намеченных к реконструкции.

При проектировании реконструкции предприятия расчет численности работающих и фонда их заработной платы на предприятиях, намеченных к реконструкции, производят теми же способами, что и при проектировании нового предприятия.

Результаты выполненных расчетов по численности работающих и фонду их заработной платы до и после реконструкции предприятия сводят в табл. 9.

Таблица 9

Численность работающих и фонд оплаты

Показатели	Показатели
	Численность работающих, чел.	Фонд оплаты труда работающих, тыс. руб.	Среднемесячная заработная плата одного работающего, тыс. руб.
1	2	3	4
Категории работников
До реконструкции
Реконструкция ()
После реконструкции

3. Себестоимость продукции и отпускная цена

5.1. Проект строительства нового предприятия

Себестоимость на проектируемом предприятии рассчитывают методом разработки калькуляции себестоимости продукции. Отпускную цену определяют на основе полной себестоимости 1 т продукции и проектируемой прибыли, размер которой принимают на основании сложившегося на предприятиях среднего уровня рентабельности продукции (табл. 10).

Затраты на сырье и основные материалы определяют за 1 т каждого вида продукции (табл. 11).

Таблица 10

Калькуляция себестоимости и расчет отпускной цены 1 т продукции

Статьи калькуляции	Затраты на производство 1 т продукции
	Молоко 2,5 %-й жирности в пакетах	Сливки 20 %-й жирности в пакетах	Масло Крестьянское фасованое	и т. д.
1. Сырье и основные материалы за вычетом отходов, тыс. руб.
2. Транспортно-заготовительные расходы, тыс. руб.
3. Вспомогательные материалы, тыс. руб.
4. Топливо и энергия на технологические цели, тыс. руб.
5. Расходы на оплату труда рабочих, тыс. руб.
6. Отчисления от фонда оплаты труда, тыс. руб.
7. Расходы на подготовку и освоение производства, тыс. руб.
8. Общепроизводственные и прочие расходы, тыс. руб.
9. Производственная себестоимость, тыс. руб. Стр. 1  Стр. 8
10. Коммерческие расходы, тыс. руб.
11. Полная себестоимость 1 т продукции, тыс. руб. Стр. 9 + Стр. 10
12. Рентабельность продукции, %
13. Прибыль, тыс. руб. Стр. 11  Стр. 12 / 100
14. Отпускная цена, тыс. руб. Стр. 11 + Стр. 13

Стоимость сырья и основных материалов на 1 т продукции рассчитывают по данным сырьевого расчета технологической части дипломного проекта (нормам расхода цельного, обезжиренного молока, пахты, молочной сыворотки, основных материалов) и ценам по форме табл. 11 (при нормализации молока в потоке) или по форме приложения 7 (при нормализации молока смешиванием).

Стоимость 1 т молока принимают в размере 3-5 тыс. руб. за 1 т. Стоимость 1 т сливок, полученных от нормализации молока, определяют с учетом жирности сливок, исходного и нормализованного молока. Цены на материалы (сахар, изюм, сироп и др.) принимают по фактическим данным работы предприятий или из приложения 6.

Транспортно-заготовительные расходы принимают по фактическим данным работы предприятия или укрупненно в расчете на 1 т молока и тарифам, приведенным в приложении 4.

Расходы на вспомогательные материалы в расчете на 1 т продукции определяют по данным фактической калькуляции себестоимости на предприятии или по нормативам, приведенным в приложении 4.

Стоимость топлива и энергии на технологические цели определяют по табл.12.

Расходы на оплату труда производительных рабочих принимают по данным табл.7 (гр. 9, гр. 2). Обязательные отчисления от фонда оплаты труда рассчитывают в процентах от фонда оплаты труда.

Расходы на подготовку и освоение производства принять 8-10 % от заработной платы. Общепроизводственные и коммерческие расходы определяют по данным приложения 4.

Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, общепроизводственные и коммерческие принимают по данным фактической калькуляции себестоимости на предприятии или по нормативам, приведенным в приложении 4.

Полная себестоимость 1 т продукции представляет сумму затрат по статьям расходов.

Рентабельность продукции принимают по среднему ее уровню на главнейшие виды продукции на предприятиях: 10-15 % . На основе ее проектируют сумму прибыли и определяют отпускную цену на продукцию, которую используют для расчета товарной продукции (табл. 5).

Рассчитывают себестоимость товарной продукции по форме табл. 13.

Таблица 13

Себестоимость товарной продукции

Наименование продукции	Объем производства продукции за год, т	Полная себестоимость 1 т продукции, тыс. руб.	Себестоимость товарной продукции, тыс. руб. Гр.2  Гр.3
1	2	3	4
Итого:

5.2. Проект реконструкции действующего предприятия

Себестоимость продукции и отпускную цену при выполнении проекта реконструкции действующего предприятия рассчитывают так же, как и при выполнении проекта нового предприятия.

Таблица 11

Расчет стоимости сырья и основных материалов на 1 т продукции

Наименование продукции	Количество продукции в смену (сутки), т1)	Сырье и основные материалы				Отходы и сопутствующие сырье				Стоимость сырья и материалов за вычетом отходов.
		Наименование	Цена 1 т сырья и материалов, тыс. руб.	Расход в натуре в смену (сутки), т1)	Сумма затрат в смену (сутки), тыс. руб. Гр.4  Гр. 5	Наименование	Цена за 1 т, тыс. руб.	Выход в смену (сутки),т2)	Стоимость, тыс. руб. Гр.8Гр.9
										Всего в смену (сутки), тыс. р. Гр.6-Гр.10	На 1 т продукции, тыс. руб. Гр.11 / Гр. 2
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
1. Молоко 2,5%-й жирности в пакета	10,0	Молоко цельное 3,5 %-й жирности	4,0	10,57	42,28	Сливки 20 %-й жирности	18,92)	0,573)	10,8	29,25	2,93
2. Сливки 20 %-й жирности в пакетах	0,57	Сливки 20 %-й жирности	18,9	0,57	10,8	-	-	-	-	10,8	18,9
3. Масло Крестьянское фасованное	2,0	Молоко цельное 3,5 %-й жирности	4,0	43,08	172,32	Обезжиренное молоко Пахта	0,8 0,8	39,05 2	31,24 1,6	139,48	69,74
4. Творог нежирный весовой	4,27	Обезжиренное молоко Закваска	0,8 0,8	35,0 1,8	29,44	Сыворотка	0,2	22,77	4,55	24,89	5,82
5. Творог столовый весовой	0,5	Пахта Обезжиренное молоко Закваска	0,8 0,8 0,8	2,0 2,05 0,2	3,6	Сыворотка	0,2	2,6	0,52	3,08	6,16

Окончание таблицы 11

Наименование продукции	Количество продукции в смену (сутки), т1)	Сырье и основные материалы				Отходы и сопутствующие сырье				Стоимость сырья и материалов за вычетом отходов.
		Наименование	Цена 1 т сырья и материалов, тыс. руб.	Расход в натуре в смену (сутки), т1)	Сумма затрат в смену (сутки), тыс. руб. Гр.4  Гр. 5	Наименование	Цена за 1 т, тыс. руб.	Выход в смену (сутки),т1)	Стоимость, тыс. руб. Гр.8Гр.9
										Всего в смену (сутки), тыс. р. Гр.6-Гр.10	На 1 т продукции, тыс. руб. Гр.11 / Гр. 2
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
6. Продажа сыворотки	25,4	Сыворотка	0,2	20,5	4,10	-	-	-	-	4,10	0,2
Итого:	-	-	-	-	260,67	-	-	-	50,94	209,73	-

Примечания: ¹⁾ Данные по производству продукции, расходу сырья и материалов, по выходу сливок, обезжиренного молока, сыворотки и пр. в смену (сутки) принимаются по результатам продуктового расчета дипломного проекта студента

²⁾

³⁾

Таблица 12

Расчет стоимости топлива и энергии на технологические цели на 1 т продукции

Наименование энергии

Ед. изм.

Тариф (цена), за ед., руб.

Расход на 1 т продукции

Молоко 2,5%-й жирности в пакетах

Сливки 20%-й жирности в пакетах

Масло Крестьянское фасованое

Творог нежирный фасованый

и т. д.

норма расхода, ед.

затраты, тыс.руб. Гр. 2  Гр. 4

норма расхода, ед.

затраты, тыс.руб. Гр. 2  Гр. 6

норма расхода, ед.

затраты, тыс.руб. Гр. 2  Гр. 8

норма расхода, ед.

затраты, тыс.руб. Гр. 2  Гр. 10

норма расхода, ед.

затраты, тыс.руб. Гр. 2  Гр. 12

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

1. Электроэнергия

КВт-ч

2. Вода

м3

3. Пар

Т

4. Холод

тыс. ккал

Итого:

Таблица 14

Расчет себестоимости товарной продукции

Продукция	Полная себестоимость 1 т продукции, тыс.руб.		Объем производства продукции за год, т		Себестоимость продукции, тыс. руб.
	до реконструкции	после реконструкции	до реконструкции	после реконструкции	до реконструкции Гр.2 Гр.4	После реконструкции Гр.3Гр5
1	2	3	4	5	6	7
Итого:

Для выполнения расчета студент должен иметь отчетную себестоимость 1 т каждого вида продукции. Расчет выполняется по форме табл. 14.

6. Экономическая эффективность проекта

6.1. Проект строительства нового предприятия

Обобщающим показателем эффективности проекта строительства нового предприятия является прибыль. Прибыль от реализации продукции рассчитывают по табл.15.

Таблица 15

Прибыль от реализации товарной продукции

Продукция	Стоимость товарной продукции, тыс. руб.	Полная себестоимость продукции, тыс. руб.	Прибыль (+) убыток (-), тыс. руб.	Уровень рентабельности продукции, %
Итого:

П_р = Р_т – С_р

где П_р – прибыль от реализации продукции, руб.; Р_т – объем товарной продукции, тыс. руб.; С_р – полная себестоимость товарной продукции, руб.

Уровень рентабельности (Уп) отдельных видов продукции определяют по формуле

Уп =%

где У_n – уровень рентабельности отдельных видов продукции, %; П_р – прибыль от реализации продукции, тыс. руб.; С_р – полная себестоимость товарной продукции, тыс. руб.

Срок окупаемости полных капитальных вложений с учетом платы по процентам за пользование банковскими кредитами на строительство нового предприятия определяют по формуле

То=

где То –срок окупаемости полных капитальных вложений, лет; Кп – капитальные затраты на организацию нового строительства, тыс. руб.;

Производительность труда определяют исходя из объема товарной продукции и численности промышленно-производственного персонала

,

где П_т– производительность труда; Р_т – объем товарной продукции, тыс. руб.; Ч_п – численность промышленно-производственного персонала, чел.

Затраты на рубль товарной продукции рассчитывают по формуле

где З_т –затраты на рубль товарной продукции, тыс. руб.; С_р – полная себестоимость товарной продукции, тыс. руб.; Р_т – объем товарной продукции, тыс. руб.

6.2. Проект реконструкции действующего предприятия

Показатели экономической эффективности реконструкции действующего предприятия определяют так же, как и при строительства нового предприятия (табл. 15). Дополнительно аналогично рассчитывают прирост прибыли от реконструкции предприятия.

Определяют увеличение прибыли от проведения реконструкции предприятия:

П_р = П_пр – П_др

где П_р – увеличение прибыли от проведения реконструкции предприятия, тыс. руб., П_пр – прибыль после реконструкции предприятия, рассчитанная по проектируемой себестоимости продукции, тыс. руб.; П_др – прибыль до реконструкции предприятия, рассчитанная по фактической себестоимости продукции до реконструкции, тыс. руб.

Срок окупаемости капитальных вложений на реконструкцию предприятия рассчитывают по формуле

Т_о=,

где То – срок окупаемости капитальных вложений на реконструкцию предприятия; Кр – капитальные вложения на реконструкцию, тыс. руб.; Пр – увеличение прибыли от проведения реконструкции предприятия, тыс. руб.

Остальные экономические показатели рассчитываются точно так же, как и при проектировании строительства нового предприятия.

Основные технико-экономические показатели проекта

На завершающем этапе выполнения экономической части дипломного проекта студент составляет таблицу основных технико-экономических показателей проектируемого предприятия, полученных на основании проведенных расчетов (табл. 16, 17).

В заключение делают выводы о роли и значимости проектов нового строительства и реконструкции действующего предприятия для успешного решения задач по росту объемов выпуска продукции, интенсификации, повышению эффективности производства и увеличению прибыли на предприятии.

Таблица 16

Основные технико-экономические показатели проекта строительства нового предприятия

Показатели	Единица измерения	Данные проекта
Проектная мощность по молоку Объем переработки молока за год 3. Капитальные вложения: полные удельные на 1 т молока в смену 4. Товарная продукция 5. Численность работающих 6. Производительность труда на одного работающего 7. Прибыль 8. Уровень рентабельности продукции 9. Срок окупаемости капитальных вложений 10. Затраты на 1 руб. товарной продукции	т в смену тыс. т тыс. руб. тыс. руб. тыс. руб. чел. тыс. руб. тыс. руб. % лет коп.

Таблица 17

Основные технико-экономические показатели проекта реконструкции действующего предприятия

Показатели	Единица измерения	До реконструкции	После реконструкции	Изменения
Проектная мощность по молоку в смену Объем переработки молока за год Капитальные вложения на реконструкцию Удельные капитальные вложения на прирост мощности по молоку в смену Товарная продукция Численность работающих Производительность труда на одного работающего Прибыль Рентабельности продукции Срок окупаемости капитальных вложений Затраты на 1 руб. товарной продукции	т тыс. т тыс. руб. тыс. руб. на 1 т тыс. руб. чел. тыс. руб. тыс. руб. % годы коп.

Заключение

В представленном учебном пособии тесно переплетаются вопросы экономики и технологии производства молочных продуктов, заостряя внимание студентов-технологов на значимости экономической части дипломного проекта. Пособие позволяет студентам свободно оперировать экономическими показателями, ориентироваться в экономике рыночного хозяйства, систематизировать знания по ряду экономических дисциплин, изучаемых в процессе обучения.

Библиографический список

1. Данченков М.Б., Дубровин И.А., Воронина Г.А., Харчук А.Г. Организация, планирование и управление производством на предприятиях молочной промышленности. Справочный материал для выполнения курсового и дипломного проектов для студентов технических и экономических специальностей. Нормы и цены. – М.: МГУПБ, 1999, 32 с.

2. Дубровин И.А. Организация и планирование производства на предприятиях. М.: МГУПБ, 2000, 239 с.

3. Крусь Г.Н., Тиняков В.Г., Фофанов Ю.Ф. Технология молока и оборудование предприятий молочной промышленности. М.: Агропромиздат, 1986, 280 с.

Приложения

Приложение 1

Нормы амортизационных отчислений от основных фондов

Группа и виды основных фондов	Норма амортизационных отчислений, %
1	2
Здания производственные Здания многоэтажные Здания одноэтажные бескаркасные Технологическое оборудование Оборудование для производства сгущенных, сухих продуктов и концентратов Оборудование для розлива, дозировки, упаковки молока и молочных продуктов Оборудование для переработки молока на городских и молочно-консервных заводах Оборудование маслодельных, сыродельных и первичных молокозаводов Оборудование для изготовления консервной тары Сепараторы жидкостные Холодильно-компрессорное оборудование Оборудование для переработки скота и птицы Оборудование для колбасно-консервных изделий Силовые машины и оборудование Котельные установки	1,0 1,2 6,6 11,8 10 11,8 12,7 10 10 15,4 3,5

Примечание: Нормы амортизации на технологическое оборудование установлены при 2-сменной работе. При 3-сменной работе к норме на капитальный ремонт применяется коэффициент 1,2, а при 1-сменной работе - 0,8.

Приложение 2

Укрупненные нормы времени на единицу готовой продукции

Наименование продукции	Укрупненные нормы времени, чел  ч на 1 т (тубу)
1	2
Молоко и сливки: во флягах в бутылках в пакетах	0,5 1,5 0,45
Диетпродукция в пакетах Термостатный способ Резервуарный способ	1,05 0,75
Творог: весовой фасованый	6,5 13,9
Творог мягкий	6,0
Сырковая масса	14,6
Сырки творожные	15,8
Сметана: весовая фасованая	2,5 2,3
Мороженое – в стаканчиках – в брикетах – весовое	34,0 28,0 17,4
Сыры – крупные – мелкие – рассольные	13,4 11,9 5,75
Масло сливочное на маслоизготовителях – периодического действия – непрерывного действия – на линиях поточного производства	9,4 5,5 4,5
Молоко сгущенное с сахаром в банке №7	3,04
Молоко сгущенное стерилизованное в банке №7	3,2
Молоко сухое цельное – в крафт-мешках – в банках	6,0 12,0
Молочный сахар-сырец Кристаллизат ЗЦМ - Жидкий - Сухой	18 7,4 0,9 6,7
Казеин – сухой – сырец – СОМ	13,3 7,2 6,0
Казеинат натрия сухой	27,3
Сгущенная сыворотка	3,0
Сухая сыворотка	6,7
Плавленые сыры	20,0

Приложение 3