2. Содержание практики

Содержание практики определяется целями ее прохождения. Учитывая промежуточный характер практики, студент изучает экономическую и бухгалтерскую деятельность предприятия в рамках пройденного в институте теоретического и практического материала. Содержание практики состоит из разделов, отражающих отдельные стороны деятельности торгового предприятия. Выполнение разделов практики осуществляется по графику (прил. 4).

2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия

В процессе выполнения этого раздела студент должен:

– ознакомиться с Уставом и другими учредительными документами предприятия;

– определить хозяйственно-правовой статус предприятия, степень самостоятельности, форму собственности, виды деятельности;

– определить основные задачи, функции, права и обязанности предприятия, порядок формирования капитала и использования прибыли;

– оценить месторасположение предприятия, его тип и профиль;

– оценить режим работы предприятия и его соответствие потребностям покупателя;

– дать краткий анализ показателей финансово-хозяйственной деятельности предприятия на основе анализа данных таблицы, выполняемой по форме, и общую оценку работы предприятия на потребительском рынке (прил. 5).

2.2. Характеристика технического оснащения

и комплексной механизации предприятия торговли

1. Проанализировать наличие и состояние в торговом предприятии подъемно-транспортного оборудования (грузоподъемного оборудования, транспортирующих систем и механизмов, робототехнического оборудования и т. д.).

2. Оценить наличие и состояние в торговом предприятии оборудования для товарной обработки продукции (машины для дозирования сыпучих и жидких продуктов, измельчительно-режущее оборудование, расфасовочно-упаковочное оборудование и т. д.).

3. Проанализировать обеспеченность предприятия торговли оборудованием для измерения количества и качества товара (торговые весы, гири ит. п.).

4. Оценить обеспеченность торгового предприятия оборудованием для расчета с покупателями (контрольно-кассовые аппараты, электронные контрольно-регистрирующие машины, устройства для считывания ярлыков, средства автоматизации печатания чеков и т. д.).

5. Проанализировать состояние торгового холодильного оборудования и торговых автоматов в предприятии.

6. Провести анализ наличия у предприятия систем безопасности (систем противопожарной безопасности, систем контроля и управления доступом, систем кондиционирования воздуха, систем защиты товаров от краж).

7. Оценить степень механизации и автоматизации торговых процессов в предприятии.

По итогам проведенного анализа сделать вывод об обеспеченности предприятия необходимым оборудованием, его состоянии и эффективности использования.

2.3. Анализ товарооборота предприятия

1. Изучить законодательные и нормативные документы, регламентирующие порядок учета и определения товарооборота (оборота розничной торговли; оптового оборота, оборота общественного питания) в современных условиях.

2. Осуществить анализ динамики товарооборота не менее чем за 3 года в действующих и сопоставимых ценах (прил. 6).

3. Провести анализ товарооборота за прошлый и отчетный периоды по кварталам, с расчетом коэффициентов ритмичности и равномерности (прил. 7, 8).

4. Осуществить факторный анализ товарооборота: определить влияние цен, физического объема (прил. 9); трудовых факторов: изменения численности и производительности труда (прил. 10).

По итогам данного раздела необходимо дать оценку существующему порядку анализа товарооборота на данном предприятии торговли; разработать мероприятия, направленные на увеличение товарооборота, а также по совершенствованию его состава и структуры.