Перелік миючих засобів для санітарної обробки обладнання, інвентарю, тари, транспорту на потужності з переробки риби

Назва мийного засобу

Концен-трація

Призначення

Характеристика мийного засобу

Каустична сода

1,0–2,0

0,2

2,0

Для механізованого миття обладнання, тари, трубопроводів.

Для миття обладнання, інвентарю і тари ручним способом.

Для миття підлоги, транспортних засобів.

Їдкий натр. Безбарвна кристалічна речовина. Добре розчиняється у воді, утворюючи розчини з високим рН. Гігроскопі-чний. Гарячі розчини оми-люють забруднені повер-хні, гідролізують білки, розщеплюють вуглеводи.

Кальцинована сода

1,0–3,0

0,5

1,0–2,0

2,0–3,0

Для механічного миття обладнання, інвентарю, трубо-проводів, підлоги, стін виробничих приміщень.

Для ручного миття обладнання, інвентарю, трубопроводів, підлоги, стін виробничих приміщень.

Для миття поліетиленової тари.

Для миття обладнання жиробо-рошняного виробництва, підлоги.

Зневоднений вуглекислий натрій. Білий дрібнокри-сталічний порошок. Добре розчиняється у воді. Гарячим (50–60°С) розчини омилюють жирові забруд-нення, руйнують білкові плівки на поверхні обладнання.

Препарат «Каспос»

2,0–3,0

Для механізованого миття обладнання, інвентарю, тари, трубопроводів.

Каустована содо-поташна суміш. Рідина жовтуватого кольору. Містить 40–42% їдких лугів. Добре розчиняється у воді.

Препарат «Демп»

2,0

Для миття транспортерів, тари, транспортних засобів.

Порошок білого або світло-жовтого кольору. До складу входять алкіл-сульфат, сода каустична, тринатрійфосфат та сода кальцинована.

Метасилікат натрію

0,1

Для миття обладнання, інвентарю, тари.

Білий кристалічний порошок. Використовують як антикорозійну добавку до розчинів каустичної та кальцинованої соди.

Препарат «Вімол»

0,5–1,0

Для миття обладнання, інвентарю, тари з алюмінію, поліетилену.

Білий порошок, який містить синтонол ДС 10, триполіфосфат натрію, соду кальциновану, суфат натрію, воду. Розчин готують при перемішуванні у гарячій воді (55–60°С).

Препарат «Прогре»

0,3–0,5

Для миття обладнання, інвентарю.

Синтетичний мийний засіб. Рідина бурштинового кольору. Легко розчиняється у воді.

Алкил-сульфат амонію

0,2

0,02

Для миття обладнання, інвентарю.

Для миття поліетиленової тари.

Прозора, флюоресціююча рідина без запаху. Ефективність дії не залежить від твердості води.

Назва засобу

Концентрація

Призначення

Характеристика засобу

Хлорне вапно

10,0

0,1

0,2–0,3

0,5

1,0

2,0

5,0

Для приготування робочих розчинів.

Для дезінфекції рук.

Для дезінфекції облад-нання, інвентарю, тари.

Для дезінфекції дерев’я-ного пластмасового інвентарю.

Для дезінфекції робочих приміщень.

Для дезінфекції палуби, ванн на суднах для приймання риби, транспорту, рибоприймального майданчика..

Для обробки раковин, умивальників, унітазів.

Порошок білого кольору, містить 26–36% активного хлору, з різким запахом, вибухонебезпечний. Хлорне вапно, що містить менш як 15% активного хлору, непридатне для дезінфекції. У водних розчинах зберігає активність не більше 5 діб. Має сильну окислювальну дію, кородує метали. У сухому вигляді розкладається під дією вологи, вуглекислоти, світла та високої температури.

Дихлордиме-

тилгідрантіон

0,003–1,0

Для дезінфекції обладнання на суднах, які виробляють консерви.

Має бактерицидну, спороцидну активність. Містить 70% активного хлору. Розчин готують за температури води 60–70°С. не викликає корозію металу.

Хлоран марок М, Т

0,2–0,3

Для миття та дезинфекції обладнання, інвентарю, тари.

Сипкий порошок світлих тонів з помірним запахом хлору, хлоран, марки Т випускають у таблетках. Добре розчиняється у воді. Водні розчини збері-гають активність протягом 24 год поєднує мийні властивості з дезінфекційними. Видаляє жи-рові та білкові плівки з пове-рхні обладнання, не залишає на-льоту, легко змивається водою.

Дезмол

0,5

Те саме

Синтетичний засіб, який складається з сульфанату, триполіфосфату натрію, хлораміну Б. Поєднує мийні властивості з дезінфекційними. Видаляє жирові та білкові плівки з поверхні обладнання.

Катамін АБ

0,05

Для дезінфекції облад-нання, інвентарю, тру-бопроводів, обробки рук персоналу.

Має високі дезінфекційні, змочувальні та антикорозійні властивості. Випускається у вигляді водного розчину з концентрацією 48 %

Хлорамін АБ

0,8–1,0

0,5

2,0

Для дезінфекції обладнання, інвентарю, тари.

Для гігієнічної обробки рук.

Для дезинфекції обладнання жиро-борошняного виробництва.

Натрієва сіль хлораміну бензол-сульфокислоти. Білий, дрібно-кристалічний порошок зі слаб-ким запахом хлору. Містить 25–29% активного хлору. Хлорамін Б – стійка сполука. Втрата активного хлору упро-довж року не перевищує 0,1%. Добре розчиняється у воді. За зберігання в темному місці роз-чини зберігають активність упродовж 15 діб. Готують роз-чини за температури води 50–60°С.

Хлорантіон

0,1–0,2

Для миття та дезинфекції обладнання, інвентарю, тари.

Сипкий порошок світлих тонів з помірним запахом хлору. Добре розчиняється у воді. Водні розчини зберігають активність протягом 24 год. препарат поєднує мийні властивості з дезінфекційними. Видаляє білкові та жирові плівки з поверхні обладнання, не залишає нальоту, легко змивається водою.