Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
биоорганическая химия.doc
Скачиваний:
87
Добавлен:
30.05.2015
Размер:
569.34 Кб
Скачать

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО

ОБРАЗОВАНИЯ

«БАШКИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ

УНИВЕРСИТЕТ»

Кафедра химии

Методические указания и задания

для выполнения домашнего задания (э)

по дисциплине

Биоорганическая химия

направление подготовки бакалавра

260100 Продукты питания из растительного сырья

260200 Продукты питания животного происхождения

260800 Технология продукции и организация общественного питания

(очное отделение)

Уфа - 2012

УДК 541.1/.18(07)

Рекомендовано к изданию методической комиссией

факультета пищевых технологий

(протокол № ___ от « __ » __________ 2012г.)

Составитель: профессор Исламова Р.М.

Рецензент:

доцент кафедры кормления животных и физиологии Клевец Е.И.

Ответственный за выпуск:

заведующий кафедрой химии

профессор Исламова Р.М.

ВВЕДЕНИЕ

Биоорганическая химия играет ведущую роль в развитии традиционных и создании новых отраслей науки и техники, получении биоорганических веществ из природных объектов или путем синтеза, рациональном использовании природных богатств, охране окружающей среды, обеспечении человечества продуктами питания. Она является базовой в цикле естественнонаучных, общепрофессиональных и специальных дисциплин и служит теоретическим фундаментом современной технологии получения продуктов питания.

Задачей изучения дисциплины является приобретение студентами необходимых знаний об основных классах биоорганических соединений, их структуре, возможностях синтеза, химических свойствах, механизмах превращений и возможностях использования в пищевых технологиях.

Данное методическое пособие является практическим руководством для выполнения домашнего задания (э) по дисциплине «Биоорганическая химия», в котором представлены задания по основным разделам биоорганической химии: липиды, аминокислоты и белки, углеводы, гетероциклические соединения, нуклеиновые кислоты, низкомолекулярные биорегуляторы. По учебному плану самостоятельной работы направлений: 260200 Производство продуктов питания из растительного сырья и 260300 Технология сырья продуктов животного происхождения студент должен выполнить одну домашнюю работу по биоорганической химии. Задания выполняются согласно варианту, определяемому по последним двум цифрам номера зачетной книжки (таблица 1).Условие задачи записывать полностью и указывать номера задач в соответствии с вариантом.

При оформлении контрольной работы обратите внимание на необходимость давать называния всем соединениям (исходным и продуктам реакций).

Таблица 1. Варианты и задания к ним

варианты

номер задания

1

1

2

3

4

5

6

7

8

9

00

1

27

48

68

89

109

140

160

180

01

2

28

49

69

90

110

141

161

181

02

3

29

50

70

91

111

142

162

182

03

4

30

51

71

92

112

143

163

183

04

5

31

52

72

93

113

144

164

184

05

6

32

53

73

94

114

145

165

185

06

7

33

54

74

95

115

146

166

186

07

8

34

55

75

96

116

147

167

187

08

9

35

56

76

97

117

148

168

188

09

10

36

57

77

98

118

149

169

189

10

11

37

58

78

99

119

150

170

190

11

12

38

59

79

100

120

151

171

191

12

13

39

60

80

101

121

152

172

192

13

14

40

61

81

102

122

153

173

193

14

15

41

62

82

103

123

154

174

194

15

16

42

63

83

104

124

155

175

195

16

17

43

64

84

105

125

156

176

196

17

18

44

65

85

106

126

157

177

197

18

19

45

66

86

107

127

158

178

198

19

20

46

67

87

108

128

159

179

199

20

21

47

48

88

89

129

140

160

200

21

22

27

49

68

90

130

141

161

179

22

23

28

50

69

91

131

142

162

180

23

24

29

51

70

92

132

143

163

181

24

25

30

52

71

93

133

144

164

182

25

26

31

53

72

94

134

145

165

183

26

1

32

54

73

95

135

146

166

184

27

2

33

55

74

96

136

147

167

185

28

3

34

56

75

97

137

148

168

186

29

4

35

57

76

98

138

149

169

187

30

5

36

58

77

99

139

150

170

188

31

6

37

59

78

100

109

151

171

189

32

7

38

60

79

101

110

152

172

190

33

8

39

61

80

102

111

153

173

191

34

9

40

62

81

103

112

154

174

192

35

10

41

63

82

104

113

155

175

193

36

11

42

64

83

105

114

156

176

194

37

12

43

65

84

106

115

157

177

195

38

13

44

66

85

107

116

158

178

196

39

14

45

67

86

108

117

159

179

197

40

15

46

48

87

89

118

140

160

198

41

16

47

49

88

90

119

141

161

199

42

17

27

50

68

91

120

142

162

200

43

18

28

51

69

92

121

143

163

179

44

19

29

52

70

93

122

144

164

180

45

20

30

53

71

94

123

145

165

186

46

21

31

54

72

95

124

146

166

187

47

22

32

55

73

96

125

147

167

187

48

23

33

56

74

97

126

148

168

188

49

24

34

57

75

98

127

149

169

189

50

25

35

58

76

99

128

150

170

180

51

26

36

59

77

100

129

151

171

181

52

1

37

60

78

101

130

152

172

182

53

2

38

61

79

102

131

153

173

183

54

3

39

62

80

103

132

154

174

184

55

4

40

63

81

104

133

155

175

185

56

5

41

64

82

105

134

156

176

186

57

6

42

65

83

106

135

157

177

187

58

7

43

66

84

107

136

158

178

188

59

8

44

67

85

108

137

159

179

189

60

9

45

48

86

89

138

140

160

180

61

10

46

49

87

90

139

141

161

181

62

11

47

50

88

91

109

142

162

182

63

12

27

51

68

92

110

143

163

183

64

13

28

52

69

93

111

144

164

184

65

14

29

53

70

94

112

145

165

185

66

15

30

54

71

95

113

146

166

186

67

16

31

55

72

96

114

147

167

187

68

17

32

56

73

97

115

148

168

188

69

18

33

57

74

98

116

149

169

189

70

19

34

58

75

99

117

150

170

180

71

20

35

59

76

100

118

151

171

181

72

21

36

60

77

101

119

152

172

182

73

22

37

61

78

102

120

153

173

183

74

23

38

62

79

103

121

154

174

184

75

24

39

63

80

104

122

155

175

185

76

25

40

64

81

105

123

156

176

186

77

26

41

65

82

106

124

157

177

187

78

27

42

66

83

107

125

158

178

188

79

1

43

67

84

108

126

159

179

189

80

2

44

48

85

89

127

140

160

180

81

3

45

49

86

90

128

141

161

181

82

4

46

50

87

91

129

142

162

182

83

5

47

51

88

92

130

143

163

183

84

6

27

52

68

93

131

144

164

184

85

7

28

53

69

94

132

145

165

185

86

8

29

54

70

95

133

146

166

186

87

9

30

55

71

96

134

147

167

187

88

10

31

56

72

97

135

148

168

188

89

11

32

57

73

98

136

149

169

189

90

12

33

58

74

99

137

150

170

180

91

13

34

59

75

100

138

151

171

181

92

14

35

60

76

101

139

152

172

182

93

15

36

61

77

102

109

153

173

183

94

16

37

62

78

103

110

154

174

184

95

17

38

63

79

104

111

155

175

185

96

18

39

64

80

105

112

156

176

186

97

19

40

65

81

106

113

157

177

187

98

20

41

66

82

107

114

158

178

188

99

21

42

67

83

108

115

159

179

189

Тут вы можете оставить комментарий к выбранному абзацу или сообщить об ошибке.

Оставленные комментарии видны всем.