8. Количество и молярная масса вещества
В химических экспериментах и технологических процессах имеют дело не с отдельными атомами и молекулами, а с той или иной массой (или объемом) вещества, в которой содержится огромное число атомов и молекул. Для проведения расчетов с такими массами введено понятие о количестве вещества. Количество вещества определяется числом содержащихся в нем атомов или молекул.
Количество вещества обозначается символом n (читается: эн) Единицей количества вещества является моль.
Один моль – это такое количество вещества, в котором содержится столько молекул, атомов или других структурных единиц, сколько содержится атомов в 12 г изотопа углерода 12С.
Число структурных единиц, составляющих один моль вещества, известно: 6,02∙1023. Это число называется постоянной Авогадро (или числом Авогадро) и является одной из фундаментальных постоянных величин в химии и физике.
Примечание. Строго говоря, числом Авогадро – это число 6,02∙1023, а постоянная Авогадро – это то же число с указанием единицы измерения: 6,02∙1023 моль–1.
Масса одного моля вещества называется молярной массой; её обозначение (символ) – М, единица измерения – г/моль. Для веществ с атомной структурой (благородные газы, металлы, бор, углерод, кремний) молярная масса равна относительной атомной массе, выраженной в граммах, например: M(Fe) = 55,85 г/моль » 56 г/моль. Для веществ с молекулярной структурой молярная масса равна относительной молекулярной массе, выраженной в граммах, например: M(H2SO4) » 98 г/моль. Для веществ с ионной структурой молярная масса рассчитывается для формульной единицы вещества, например: M(CaCO3) » 100 г/моль.
Термин моль – это полное название единицы измерения количества вещества, и в то же время её сокращенное обозначение; в других единицах измерения такого не бывает: сравните, например, килограмм – кг, метр – м, секунда – с. Поэтому слово моль при написании после числа и в заголовках таблиц не склоняется, но при чтении текста его следует склонять, иначе нарушаются правила грамматики. Например, написан текст: в химической реакции 500 г NaOH провзаимодействовало с 1 кг H2SO4. Читается: в химической реакции пятьсот граммов гидроксида натрия провзаимодействовало с одним килограммом серной кислоты. Написан текст: в химической реакции 2 моль KOH провзаимодействовало с 3 моль HNO3.Читается: в химической реакции два моля гидроксида калия провзаимодействовало с тремя молями азотной кислоты.
Часто в химических текстах перед указанием числа молей пишутся слова «количество вещества», например: «в реакции участвовало количество вещества аммиака 5 моль». Такая фраза для русского языка непривычная. Для сравнения вспомним, что когда речь идет не о количестве, а о массе или объеме, то в этих случаях говорят просто и естественно: «в реакции участвовало 25 г хлорида бария»; нигде нет неестественных для русского языка фраз типа: «в реакции участвовала масса хлорида бария 20 г». Но термин «количество» применяется не только в том смысле, который он имеет в химии, но шире, например количество тепла, электричества, денег, людей и т.д. Именно по этой причине принято говорить «в реакции участвовало количество вещества аммиака 5 моль».
Понятие моль распространяется на любые формульные и структурные единицы: nFe – количество атомов железа, n(H2O) – количество молекул воды, nNaCl – количество формульных единиц хлорида натрия, n(Na+) – количество катионов натрия, nOH –количество групп OH, ne – количество электронов. В текстах формульная или структурная единица указана и разночтений не бывает. В устной речи молекулы и формульные единицы специально не указываются, а все остальные структурные единицы следует указывать. Например, если имеют в виду молекулярный водород Н2, то говорят: количество водорода. Это следует понимать так, что все знают о том, что естественное состояние водорода, азота, кислорода, галогенов – это двухатомные молекулы, а не атомы. К сожалению, это знают не все. Поэтому приходится говорить: количество молекулярного водорода, хотя при обычных условиях существование атомарного водорода невозможно.
Количество вещества (n), масса (m) и молярная масса (M) связанны между собой соотношениями:
m
= n·M;
Пример . Какое количество воды содержится в 0,9 л этого вещества?
Решение. Плотность воды равна единице (1 кг/л), следовательно, масса 0,9 л воды равна 0,9 кг или 900 г. Молярная масса Н2О 18 г/моль. Искомая величина равна 900:18, т.е. 50 моль.
Пример . Вычислитt массу 25 моль гидроксида калия.
Решение. Молярная масса КОН равна 56 г/моль, поэтому масса 25 моль этого вещества составляют 25∙56, т.е. 50 моль.
Пример. Массе 5,39 г соответствует 0,05 моль неизвестного металла. Какой это металл?
Решение. Вычисляем молярную массу неизвестного металла, она равна 5,39:0,05, т.е. 107,8 г/моль. Это означает, что неизвестный металл (находим его по атомной массе в Периодической системе) – серебро.