2. Мероприятия, направленные на повышение мясной продуктивности и улучшения качества говядины

Следует применять промышленное скрещивание коров с бычками специализированных мясных пород.

Применять прогрессивные методы заготовки и консервирования, полноценных по составу кормов.

Интенсивность роста животных находятся в прямой зависимости от потребления энергии питательных веществ рациона. Очень важна, полноценность рациона, его сбалансированность по питательным веществам.

В рацион следует включить корнеклубнеплоды, кормовые добавки, витамины, микро- и макроэлементы. Учитывать сахаропротеиновое отношение.

Анализ состояния современного животноводства, дает основания считать, что в настоящее время беспривязная форма содержания скота является наиболее прогрессивной при доращивании и откорме. Беспривязное содержание скота имеет целый ряд преимуществ: плотность размещения скота возрастает на 30 – 35%, не требуется сооружения стойл, привязей, индивидуальных поилок, облегчается комплексная механизация производственных процессов. Кроме того, беспривязное содержание оказывает благоприятное влияние на организм животных, особенно молодняка.

Выводы

1. При рождении телята весят 30 – 35 кг. К 18-месячному возрасту, бычки достигают живой массы не менее 420 кг со среднесуточным приростом 700 – 800 г. Абсолютный прирост составляет 380 – 395 кг, относительный прирост 133 %. Масса туши 250 кг, убойный выход туши составляет 52,8%, масса внутреннего жира примерно 13,2 кг, содержание костей в туше 19%, выход мякоти на 1 кг костей равно 4,2 кг.

2. Содержание бычков до 6 месяцев беспривязное, в секциях группами по 5 - 6 голов. Норма площади 1,3…1,5м² на одну голову. В последующем у бычков круглогодовое стойловое содержание. Животных содержат круглый год безвыгульно в стойлах на сплошных полах с использованием подстилки. Площадь стойл составляет 1,2 м².

3. В период доращивания используется большое количество объемистых кормов. В рацион бычков включены сено, солома, силос, концентраты и соль. При откорме постепенно уменьшают долю объемистых кормов, увеличивая количество концентратов.

Список литературы

1. Арзуманян, Е.А. Скотоводство / Е.А. Арзуманян. – М.: Агропромиздат, 1984.

2. Востриков, Н.И. Технология производства говядины на промышленной основе: учеб.пособие / Н.И. Востриков, Г.И. Бельков, Г.М. Туников. – М.: Агропромиздат, 1988.

3. Костомахин, Н.М. Скотоводство: учеб. пособие / Н.М. Костомахин. – СПб.; М.; Краснодар: Лань, 2007.

4. Макарцев, Н.Г. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства : учебное пособие /Н.Г. Макарцев [и др.]. – М.: Изд-во МГТУ им. Н.Э. Баумана, 2003. – 808 с.

5. Мурусидзе, Д.Н. Технология производства продукции животноводства: учебное пособие /Д.Н. Мурусидзе, В.Н. Легеза, Р.Ф. Филонов. – М.: КолосС, 2005. – 432 с.

6. Шарафутдинов, Г.С. Технология производства продукции животноводства: учебн. Пособие/ Г.С. Шарафутдинов – изд-во Казанского университета, 2006. – 527 с.

7. Научные основы системы ведения сельского хозяйства в Удмуртской республике. Книга 2. Система ведения животноводства: Учебное пособие/ Научные редакторы С.Н. Ижболдина, С.Д. Батанов – Ижевск: Ижевская ГСХА, 2002.

8. Переверзев, Д.Б. Интенсивная технология производства говядины / Д.Б. Переверзев. – Л.: Агропромиздат, 1989.

9. Родионов, Г.В. Технология производства и переработки животноводческой продукции /Г.В. Родионов, Л.П. Табаков, Г.П. Табаков. – М.: Колос, 2005.

10. Ружевский, А.Б. Породы крупного рогатого скота /А.Б. Ружевский, П.А. Рубан, П.Л. Бердник. – М.: Колос, 1980.

11. Зеленков, П.И. Скотоводство: учебник. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2005.

12. Шлахтунов, В.И. Повышение качества говядины/ В.И. Шляхтунов, А.И. Плященко. – Минск: Ураджай, 1986.

13. Легошин, Г.Н. Эффективность выращивания и интенсивность откорма бычков до 400 – 500 кг. / Легошин Г.Н., Дзюба Н.В.// Молочное и мясное скотоводство 2008г. - №1. – стр.6.

14. Шевхужев А. Откорм бычков разных генитипов при промышленной технологии./Шевхужев А.// Зоотехния 2008г. - №2 – стр.5.

18