1. Воздухообмен в жилых зданиях

В жилых зданиях с индивидуальными квартирами, имеющими не более трех комнат, удаление воздуха осуществляется через вытяжные каналы кухонь, туалетов, ванных или совмещенных санитарных узлов. В квартирах из четырех и более комнат необходимо предусматривать удаление воздуха непосредственно из комнат за исключением двух ближайших к кухне.

Поступление воздуха в квартиры предусматривается через открытые форточки, окна, фрамуги, а также через неплотности окон и дверей.

Объединение вертикальных вытяжных каналов горизонтальными воздуховодами в верхней части здания допускается при удалении воздуха из помещений одинакового назначения и близких по назначению. Радиус действия систем – 5 м.

2. Воздухообмен в общественных зданиях

Воздухообмен в помещениях общественных зданий должен быть организован так, чтобы подача приточного воздуха осуществлялась в зону с наименьшим загрязнением, а удаление – из зон, наиболее загрязненных. Так как помещения торговых залов характеризуются равномерным и небольшой интенсивности поступлением тепла и влаги, то в них можно рекомендовать размещение приточных и вытяжных устройств в верхней зоне помещения. При наличии подшивного потолка в качестве приточных устройств можно использовать плафоны ВДШ или ДП, в остальных случаях целесообразно применение регулируемых решеток РР.

Скорость воздуха на выходе из воздухораспределителя с учетом акустических требований не должна превышать 5 м/с. Максимальное значение скорости воздуха в струе при входе в рабочую зону составляет:

_Х = 2,(12.6)

где – нормируемая подвижность воздуха в помещении, м/с.

Для выбранного типа воздухораспределителя можно определить расчетную площадь выходного отверстия по формуле:

, (12.7)

где Х_Р– расстояние от выходного отверстия до рабочей зоны, м;

₀– скорость воздуха в выходном отверстии, м/с;

m– коэффициент затухания скорости в струе.

Уточняется тип воздухораспределителя с площадью, ближайшей к расчетному значению F₀. Затем определяется объем приточного воздуха, подаваемого через один воздухораспределитель:

L₀ = 3600 F₀ ₀ (12.8)

и число воздухораспределителей:

n = L_n / L₀ (12.9)

3. Воздухообмен в кухнях и торговых залах предприятий общественного питания

В кухнях и цехах выпечки изделий из теста приток подается в рабочую зону помещений. В остальных помещениях предприятий общепита подачу воздуха осуществляют в верхнюю зону. Общеобменную вытяжку устраивают из верхней зоны помещений.

Основными особенностями устройства систем вентиляции в помещениях кухни и торгового зала являются:

• обязательное применение в кухнях системы местной приточно-вытяжной вентиляции, предотвращающей поступление в объем помещения тепла, водяных паров и паров масла от основного теплового оборудования;

• организация перетекания воздуха из торгового зала в горячие цехи предприятия.

Местная приточно-вытяжная вентиляция производится с помощью приточно-вытяжных локализующих устройств (ПВЛУ), устанавливаемых на распределительных воздуховодах. Вытяжка в ПВЛУ осуществляется через фильтр для улавливания аэрозолей масла. Приток через ПВЛУ подается в зону дыхания работающих. Струя приточного воздуха выполняет функции воздушной завесы, повышая эффективность местного отсоса. В ПВЛУ подают либо наружный (подогретый в холодный период) воздух, либо его смесь с воздухом, удаляемым из торгового зала. При кондиционировании воздуха в торговом зале целесообразно весь расход местного притока подавать из верхней зоны торгового зала.

Перетекание воздуха из торгового зала в помещение кухни осуществляется за счет дисбаланса воздуха в этих помещениях. Расход перетекающего воздуха определяется по скорости воздуха в дверных и раздаточном проемах в ограждениях между этими помещениями.