Основные функции пептидов
1.регуляторная (рилизинг-факторы или либерины, нейромедиаторы); 2.гормональная (окситоцин, вазопрессин, брадикинин, гастрин и др.); 3.антибиотическая (грамицидин А, В, С, S; актиномицин D, валиномицин и др.); 4.антиоксидантная (глутатион и др.); 5.функция витаминов (фолиевая кислота); 6.пептидные алкалоиды (эрготамин и др.); 7.токсины (фаллоидин, амантидин и др.).
Строение окситоцина
Синт в гипотал, в гипофиз:сокр муск матки, стим лактацию
1953 г. Винсент Дю Виньо (первый синтез)
Строение пенициллина
Остаток цистеина
Остаток D-валина |
23 |
|
Фаллоидин из бледной поганки
Аспартам
|
|
|
|
|
|
O |
|
|
|
|
|
|
|
O |
|||||||
H2N |
|
|
CH |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
C |
|
N |
|
|
CH |
|
C |
|
OCH3 |
|||||||||
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||||
|
|
|
|
CH2 |
H |
|
|
|
CH2 |
||||||||||||
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||||
|
|
|
|
COOH |
|
|
|
|
|||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
Е 951, в 200 раз слаще сахарозы
Глутатион
γ-Glu-Cys-Gly
|
|
|
|
|
|
|
|
O |
|
|
|
|
|
O |
|
|
|
|
|
|
|
||||||
H2N |
|
|
CH |
|
CH |
|
CH2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
C |
|
N |
|
|
CH |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||
|
|
|
|
|
|
C |
|
N |
|
CH2 |
|
COOH |
|||||||||||||||
2 |
|
|
|
||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
H |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
|
|
H |
|
|
|
|
|||||||||||||||||
|
|
COOH |
|
|
|
CH2 |
|
|
|
|
|
||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
SH |
|
|
|
|
|
|
|
|||||
Присутствует почти во всех клетках животных, растений и бактерий
глутатион
восстановленный
2 glu-cys-gly |
-2 |
[Н] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
+2 |
[Н] |
|
||
SH |
|
|
||
глутатион
окисленный
glu-cys-gly
S
S
glu-cys-gly
глутатион является антиоксидантом
Нейропептиды
Энкефалины
TYR-GLY-GLY-PHE-MET TYR-GLY-GLY-PHE-LEY
Эндорфины 16-31 амк
Мишень – опиатный рецептор
Инсулин
Фредерик Сенджер 1958 г.
|
|
|
|
|
S —— S |
|
||
H2N —gly |
|
|
|
|
|
|
asn— COOH |
Аchain |
|
|
|
|
|
|
|||
|
||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
S |
|
S |
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
S |
|
S |
|
|||||
|
|
|
|
|
||||
H2N — phe |
|
|
|
|
ala — COOH |
Вchain |
||
|
|
|
||||||
Insulin
Препроинсулин-109 а. о., сигнальный пептид - 23 ао., вставочный пептид- 35 а.о., инсулин – 51 а.о.(А-21 а.о.,В-30 а.о.)