11 Коник, н.В. Товароведение продовольственных товаров [Текст] / н.В. Коник – м.: Альфа-м, Инфра-м, 2009. - 416 с.

12 Коммерческая деятельность предприятия: стратегия, организация, управление [Текст]: учеб. пособие / В.К. Козлов, С. А. Уварова, Н.В. Яковлева; под ред. В.К. Козлова, С.А. Уварова. – СПб.: Политехника, 2000. -322 с.

13 Красовский, П.А. Товар и его экспертиза [Текст]: учебник / П.А. Красовский, А.И. Ковалев, С.Г. Стрижов. – Изд. 2-е. – М.: Центр экономики и маркетинга, 1999. – 240 с.: ил.

14 Кругляков, Г.Н. Товароведение продовольственных товаров [Текст]: учебник / Г.Н. Кругляков, Г.В. Круглякова. – Ростов н/Д: МарТ, 1999. – 448 с.

15 Литвинов, О.В. Маркировка товаров в России и зарубежом. Азбука знаков [Текст]: практическое руководство / О.В. Литвинов. – М.: РИА «Стандарты и качество», 2003. – 208 с.: ил.

16 Лямина, И.Н. Приемка продовольственных товаров [Текст]: учебник / И.Н. Лямина. – изд. 2-е , перераб. и доп. – М.: Экономика, 1982. – 112 с.

17 Матюхина, З.П. Товароведение пищевых продуктов: учебник / З.П. Матюхина, Э.П. Королькова. – М.: ИРПО; Академия, 1998. – 272 с.

18 Никифорова, Н.С. Товароведение продовольственных товаров [Текст] / Н.С. Никифорова – М.: Академия, 2008. - 128 с.

19 Николаева, М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы [Текст] / М.А. Николаева – М.: Норма, 1997-53с.

20 Позняковский В.М. Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность[Текст]: учеб.-справ. пособие / В.М. Позняковский – Сиб. унив. изд-во, 2007. – 477 с., ил.

21 Памбухчиянц О.В. Организация и технология коммерческой деятельности (в вопросах и ответах) [Текст]: учеб. пособие для студ. спец. учеб. заведений. – М.: Маркетинг, 2001. -320 с.

22 Показатели безопасности кисломолочных продуктов [Эл. ресурс] // Адрес в Интернет: www.znaytovar.ru

23 Российский рынок молока и молочных продуктов. [Эл. ресурс] // Адрес в Интернет: www.marketcenter.ru

24 Рынок молочных товаров в России: прошлое, настоящее и будущее [Эл. ресурс] // Адрес в Интернет: www.kapital-rus.ru

25 Тимофеева, В.А. Товароведение продовольственных товаров [Текст]: учебник / В.А. Тимофеева. – Ростов н/Д: Феникс, 2001. – 448 с.

26 Товароведение и экспертиза потребительских товаров [Текст]: учебник / В.В. Шевченко, И.А. Ермилова, А.А. Вытовтов. – М.: ИНФРА – М, 2001. - 544 с.

27 Товароведение и организация торговли продовольственными товарами [Текст]: учебник для вузов / А.М.Новикова, Т.С. Голубкина, Н.С. Никифорова, С.А. Прокофьева. – М.: Академия, 2000. – 480 с.

28 Упаковка, маркировка и хранение кисломолочных продуктов [Эл. ресурс] // Адрес в Интернет: www.znaytovar.ru

29 Федеральный закон Российской Федерации от 12 июня 2008 г. № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию».

30 Химический состав пищевых продуктов [Текст]. В 2 кн. Кн 1: Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетическая ценность пищевых продуктов / под ред. И.М. Скурихина, М.Н. Волгарева. – Изд. 2е, перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1987. – 224 с.

31 Чепурной, И.П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров [Текст]: Учебник. – 4-е изд. – М.: «Дашков и Ко», 2008. – 460 с.

32 Шепелев А. Ф., О. И. Кожухова Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов: уч. пособие. – Ростов н/Д: изд. центр «МарТ», 2001 – 128 с.