Капустные овощи, луковые овощи

Ответьте на вопросы.

1. Назовите виды капустных овощей (минимум пять).

2. Как подразделяются сорта белокочанной капусты по срокам созревания?

3. На какие классы подразделяется белокочанная капуста по качеству?

4. При каком заболевании белокочанной капусты на ее листьях образуются черные точечки?

5. Какие вещества, содержащиеся в луковых овощах, обуславливают их бактерицидные свойства?

Томатные овощи, тыквенные овощи

Выберите один или несколько правильных ответов из предложенных вариантов.

1. Какие из перечисленных овощей не относятся к томатным?

а) баклажаны;

б) огурцы;

в) помидоры;

г) перец стручковый.

2. Какими бывают томаты при их подразделении по степени зрелости?

а) молочные;

б) оранжевые;

в) бурые;

г) желтые.

3. Высоким содержанием какого витамина отличается стручковый перец?

а) витамин Е;

б) витамин К;

в) витамин Р;

г) витамин С.

4. На какие классы подразделяются томаты в зависимости от показателей качества?

а) первый, второй;

б) первый, второй, третий;

в) экстра, первый, второй;

г) экстра, первый, второй, третий.

5. Какие томаты не допускаются к реализации?

а) зеленые;

б) с легкими нажимами от тары;

в) перезрелые;

г) с небольшими зарубцевавшимися трещинами.

Томатные овощи, тыквенные овощи

1. Как подразделяются сорта томатов в зависимости от количества семенных камер?

2. Как подразделяются томаты по степени зрелости?

3. Чем различаются хозяйственно-ботанические сорта томатов? (Назовите минимум три признака).

4. Как подразделяются сорта стручкового перца по вкусу?

5. Какого цвета кожура у недозревших баклажанов и у зрелых баклажанов?

6. Какие томаты не допускаются в продажу? (Назовите минимум четыре).

Семечковые плоды

Выберите один или несколько правильных ответов из предложенных вариантов.

1. Какой из перечисленных плодов не относится к семечковым?

а) айва;

б) рябина;

в) шиповник;

г) хурма.

2. Каким термином называются сорта яблок, различающиеся формой, размером, цветом и другими признаками?

а) хозяйственно-ботанические;

б) помологические;

в) ампелографические;

г) природно-ботанические.

3. Какие из перечисленных сортов яблок являются зимними?

а) Голден Делишес;

б) Шафран;

в) Штрейфлинг;

г) Джонатан.

4. Какие из перечисленных сортов яблок являются летними?

а) Коричное полосатое;

б) Мелба;

в) Антоновка;

г) Белый налив.

5. На какие сорта подразделяются в зависимости от качества яблоки ранних сроков созревания?

а) высший, первый, второй;

б) высший, первый, второй, третий;

в) первый, второй;

г) первый, второй, третий.

Семечковые плоды

Вставьте пропущенные слова и цифры.

1. Кроме яблок к семечковым плодам относятся … . (Назовите минимум три плода).

2. Химический состав яблок зависит от … . (Назовите минимум два условия).

3. Яблоки по срокам созревания подразделяются на … .

4. Одним из зимних сортов яблок является Ренет С… . (Напишите название сорта без грамматических ошибок)

5. Яблоками ранних сроков созревания считаются яблоки, реализуемые … . (Укажите дату).

Косточковые плоды

Выберите один или несколько правильных ответов из предложенных вариантов.

1. Какой из перечисленных плодов не относится к косточковым?

а) абрикос;

б) кизил;

в) авокадо;

г) тернослив.

2. Каким витамином богаты абрикосы?

а) витамин А;

б) витамин В1;

в) витамин В2;

г) витамин Р.

3. Укажите второе название алычи.

а) терн;

б) мирабель;

в) тернослив;

г) ткемали.

4. Что из перечисленного является разновидностями черешни?

а) гини;

б) ренклоды;

в) морели;

г) бигаро.

Ягоды

Выберите один или несколько правильных ответов из предложенных вариантов.

1. Какие из перечисленных ягод относятся к сложным?

а) облепиха;

б) морошка;

в) смородина;

г) ежевика.

2. Какие из перечисленных ягод относятся к настоящим?

а) брусника;

б) шелковица;

в) малина;

г) голубика.

3. Какие из перечисленных ягод относятся к ложным?

а) крыжовник;

б) земляника;

в) клубника;

г) волчья ягода.

4. Каким термином называются сорта винограда, различающиеся размером и формой грозди, размером и формой ягод, цветом и другими признаками?

а) хозяйственно-ботанические;

б) помологические;

в) ампелографические;

г) природно-ботанические.

5. Какие сахара содержатся в винограде?

а) фруктоза;

б) сахароза;

в) глюкоза;

г) мальтоза.

6. Высоким содержанием какого минерального вещества отличается виноград?

а) кальций;

б) магний;

в) железо;

г) калий.

7. На какие сорта подразделяется столовый виноград в зависимости от показателей качества?

а) высший, первый, второй;

б) первый, второй;

в) первый, второй, третий;

г) экстра, высший, первый.

8. Какая из перечисленных ягод отличается высоким содержанием органических кислот?

а) клюква;

б) облепиха;

в) голубика;

г) крыжовник.

9. На какие сорта подразделяется земляника садовая в зависимости от показателей качества?

а) экстра, высший, первый;

б) высший, первый, второй;

в) первый, второй, третий;

г) первый, второй.

10. Какие из перечисленных ягод обладают жаропонижающим свойством?

а) клюква;

б) малина;

в) голубика;

г) крыжовник.