Птица других видов

Цесарки. Сельскохозяйственную птицу этого вида разводят в основном для получения особого мяса. Во многих странах це­сарок используют в качестве заменителей дичи. Бывают они серые, голубые и белые. Повсеместно наиболее распространены обыкновенные серо-крапчатые цесарки. Голова у птицы неболь­шая, голая; шея в верхней части также неоперенная. Самцы и самки по окраске оперения одинаковые. Перья у цесарок более

412

жесткие, чем у кур. Птица очень пуглива. В 12-месячном возра­сте самки весят около 1,8 кг, самцы — 1,5 кг. Яйценоскость цеса­рок 80—150 яиц в год, масса яйца 45 г. Скорлупа яиц толстая. Храниться они могут до года, не теряя свежести и пищевой ценности.

Перепела. Разведение их получило наибольшее распростране­ние в Японии. От перепелов получают диетические яйца высоко­го качества и вкусное мясо. В разных странах разводят в основ­ном японских перепелов. Содержат птицу в клетках. Оперение у нее коричнево-серое. Самки начинают нестись в 35 —40-днев­ном возрасте, их годовая яйценоскость 200 — 300 яиц, масса яйца 8—10 г. Полновозрастные перепела весят 120—150 г.

Глава четвертая ВОСПРОИЗВОДСТВО ПТИЦЫ

Равномерное в течение года производство высококаче­ственных инкубационных яиц — важнейшее условие в технологии производства птицеводческой продукции. Успех получения инку­бационных яиц зависит от выбора более совершенного способа воспроизводства птицы.

Кур родительского стада в племенных хозяйствах содержат в клетках или на полу, племенную птицу других видов воспро­изводят в основном на полу при использовании естественного спаривания или искусственного осеменения. Имеются опреде­ленные различия в технологии получения инкубационных яиц в племзаводах и в хозяйствах-репродукторах.

В племзаводах технология производства инкубационных яиц основана на индивидуальной, семейной и периодической реци-прокной селекции, при этом яйца получают в основном от чисто­породной птицы. В хозяйствах-репродукторах технология про­изводства инкубационных яиц основана на размножении или скрещивании представителей разных линий. Здесь получают яйца для вывода гибридных кур, индеек, уток и гусей. Размеры пле­менных птицеводческих предприятий определяются числом поса­дочных мест для полновозрастной птицы. В нашей стране со­здают племенные заводы яичных кур на 50000, 100000 и 200000 мест, а репродукторные хозяйства первого и второго порядка — на 100000, 200000, 300000 и 400000 мест.

В среднем от кур инкубируют 70 % яиц, от индеек и гу­сей — 90% и от уток — 85% общего количества яиц.

Цех инкубации хозяйства должен получать от птицы роди­тельского стада необходимое количество инкубационных яиц в соответствии с технологическим графиком или с планом реали­зации цыплят. При определении численности родительского ста­да учитывают направление хозяйства, размер промышленного стада птицы, или поголовье выращиваемого мясного молодняка, или план реализации племенной продукции. В племзаводах по

413

разведению птицы разных видов структура племенного стада должна быть примерно следующей:

1) селекционная группа — 40 —46%, включая 5—18% птицы, оцениваемой по качеству потомства;

2) множитель исходных линий, прародительских и родитель­ских форм гибридов — 54 — 60 %.

Возрастная структура родительского стада сельскохозяй­ственной птицы разных видов обусловлена сроками ее племенно­го использования. Селекционная группа кур состоит в основном из птицы в возрасте одного года — двух лет, проверяемой и про­веренной по племенным качествам, а также небольшого количе­ства (8 — 10%) очень ценной в племенном отношении птицы 2'/з — 3-летнего возраста.

В зависимости от назначения птицы и ее последующей оценки по продуктивным и племенным качествам применяют гнездовое или групповое ее спаривание. Для оценки родителей по качеству потомства необходимо знать происхождение последнего по ма­теринской и отцовской линии. С этой целью подобранную по со­ответствующим признакам птицу содержат в селекционном птичнике в секциях (гнездах) или индивидуальных клетках. При естественном спаривании на полу с одним самцом помещают 15 яичных или 12 мясных кур, 10—15 индеек тяжелых или 18 легких пород и линий, 7 уток, 3 гусыни. При искусственном осеменении количество самок, спариваемых с одним производителем, возра­стает. В птичниках-испытателях и группе множителя применяют групповое спаривание на полу при таком же половом соотноше­нии, как в хозяйствах-репродукторах. При этом на одного про­изводителя приходится 10 яичных или 9 мясных кур, 10 индеек, 5 уток, 3 гусыни.

В соответствии с перспективным планом племенной работы в племзаводах составляют планы гнездового спаривания птицы; при этом предусматривают определенный подбор самцов и самок в гнезда, проверку производителей по качеству потом­ства, проверку сочетаемости птицы, размножение семей и линий. Наибольшее распространение в хозяйствах получило групповое спаривание птицы, при котором в птичнике содержат много самок и соответствующее количество самцов (например, в зави­симости от конструкции птичника в нем можно содержать 5000 кур и 500 петухов). При групповом спаривании птицы происхо­ждение потомства удается установить только по матери, если в птичнике есть контрольные гнезда и куры закольцованы. Комплектование птицы родительского стада — важное звено в технологии производства инкубационных яиц. В условиях ин­тенсивного птицеводства птица несется во все сезоны года, но яйценоскость по группам несушек носит криволинейный харак­тер и уменьшается с возрастом. Поэтому при однократном ком­плектовании цехов родительского и промышленного стада про­изводство яиц в течение года будет неравномерным. Многократ­ное комплектование родительского стада птицы позволяет

414

получать высококачественные инкубационные яйца равномерно в течение года, что, в свою очередь, обеспечивает круглогодовую инкубацию. Это достигается тем, что снижение яйценоскости в группах старшей по возрасту птицы компенсируется ее повы­шением в группах молодой птицы.

Селекционные и испытательные птичники комплектуют не менее двух раз в год, а птичники группы множителя — 4 раза. Отдельные птичники заполняют одновозрастным молодняком в течение 1 — 3 дней и в дальнейшем птицу не подсаживают. По­этому чем выше продуктивность птицы и ее жизнеспособность, тем эффективнее используются производственные помещения и оборудование. При получении инкубационных яиц для вывода простых гибридов в птичник сажают самок материнской формы и самцов отцовской формы, соблюдая половое соотношение в зависимости от вида птицы и направления продуктивности. При получении инкубационных яиц для вывода сложных четы­рехлинейных гибридов птичник комплектуют простыми сочетаю­щимися гибридами как отцовской, так и материнской формы.

Племенным молодняком до начала яйцекладки родительские стада комплектуют в следующие возрастные периоды: яичных кур — в возрасте 19 нед, мясных —21, индеек — 17, уток — 21 и гусей — 26 нед. Инкубационные яйца для получения гибридов начинают собирать от яичных кур в 30-недельном возрасте, мясных — в 34-, индеек — в 34-, уток — в 26- и гусей — в 40 — 50-недельном возрасте. От кур инкубационные яйца в основном ис­пользуют в течение 8 — 12, индеек — 5 —6 и уток — 7 — 8 мес яйце­носкости, а от гусей — в течение 4 — 5 лет яйценоскости.

В условиях интенсивного птицеводства кур воспроизводят при естественном спаривании или искусственном осеменении, ин­деек — в основном с помощью искусственного осеменения и во­доплавающую птицу — чаще при естественном спаривании. Пле­менных кур содержат в групповых или индивидуальных клетках. При клеточном содержании воспроизводство кур осуществляется при совместном их размещении с петухами в специальных клет­ках и использовании искусственного осеменения. При воспро­изводстве кур в клетках все технологические процессы производ­ства племенной и промышленной продукции базируются на одной системе выращивания и содержания птицы, чем достигает­ся единообразие технологии. Созданы специализированные линии кур, предназначенные для их воспроизводства в клетках при со­хранении высоких продуктивных и племенных качеств.

Применение искусственного осеменения в птицеводстве увели­чивает производство инкубационных яиц, повышает точность оценки птицы и ее племенные и продуктивные качества, что в итоге способствует интенсификации селекции. Искусственное осеменение дает возможность в среднем в 4 —5 раз и более уве­личить количество самок, приходящихся на одного производите­ля, быстрее воспроизвести от ценной птицы большее поголовье одновозрастного молодняка, получить экономический эффект

415

в результате сокращения количества самцов, снижения затра! кормов на их содержание и устранения травмирования самок. Искусственное -осеменение позволяет интенсивнее использовать племенную птицу и получать больше продукции в расчете на од­ну птицу родительского стада при меньших затратах средств на единицу продукции.

Непременным условием успешного производства инкуба­ционных яиц является правильное выращивание, содержание и кормление племенной птицы в соответствии с зоотехническими нормами. Система выращивания ремонтного молодняка должна соответствовать содержанию полновозрастной племенной птицы.

Для выращивания и содержания племенной птицы в клетках и на полу используют различные типовые помещения. Молодняк размещают на отдельных от полновозрастной птицы производ­ственных площадях. В зависимости от назначения полновозраст­ной племенной птицы ее содержат в различных по конструкции и оборудованию птичниках: селекционных, испытательных и ре-продукторных. Племенную птицу кормят сухими смесями, сба­лансированными по всем элементам питания, особенно по ами­нокислотам, витаминам, макро- и микроэлементам, по научно обоснованным нормам, с учетом ее вида, возраста, направления продуктивности и способа содержания, что позволяет увеличить выход инкубационных яиц высокого качества.

При реализации инкубационных яиц племенное хозяйство на­ряду с другими документами выписывает племенное свидетель­ство, в котором указываются вид, порода, линия птицы и ее класс.

Глава пятая