Министерство культуры Российской Федерации

Федеральное государственноебюджетное учреждение высшего профессионального образования «Тюменская государственная академия культуры, искусств и социальных технологий»

Институт сервиса и социально-культурных коммуникаций

Кафедра менеджмента туризма и гостиничного бизнеса

УТВЕРЖДАЮ:

Проректор по учебной работе

_________________ И.Г. Фомичева

«____» _____________ 2011 г.

УЧЕБНО-ОЗНАКОМИТЕЛЬНАЯ ПРАКТИКА

Учебно-методический комплекс для студентов специальности

061100 «Менеджмент организации»

ПОДГОТОВЛЕНО К ИЗДАНИЮ:

___________________ Л.Н. Сенникова

«____»______________2011 г.

Рассмотрено на заседании кафедры

менеджмента туризма и гостиничного бизнеса

«_____»_____________2011 г., протокол № ______

Соответствует требованиям к содержанию, структуре и оформлению.

РЕКОМЕНДОВАНО К ЭЛЕКТРОННОЙ ПУБЛИКАЦИИ:

И.о. зав. кафедрой ______________ И.Н. Приходько

«____»___________ 2011 г.

Рассмотрено на заседании УМК института сервиса

и социально-культурных коммуникаций

«____»_________ 2011г., № _____

Соответствует ФГОС ВПО (СПО) и учебному плану

образовательной программы.

СОГЛАСОВАНО:

Председатель УМК ______________ А.А. Мазенкова

«______»_____________2011 г.

Введение

Учебно-ознакомительная практика в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования, утверждённого Министерством образования РФ 17 марта 2000 г. (Номер государственной регистрации - 234 эк/СП) является существенным элементом образовательного комплекса подготовки выпускников по специальности 061100 – «Менеджмент организации».

Программа учебно-ознакомительной практики составлена для студентов 2 курса специальности «Менеджмент организации» в соответствии с учебным планом. Цель данной программы – ознакомить студентов с обязанностями руководителей практики и студентов-практикантов, а также процедурами практики и содержанием практических заданий. В программе обозначены основные направления деятельности студентов-практикантов на практике менеджмента, а также даются образцы документов отчетности.

1. Общие положения

Практическая подготовка студентов является важнейшей частью обучения высококвалифицированных специалистов и проводится на предприятиях, в учреждениях и организациях различного профиля (преимущественно туристского).

Учебно-ознакомительная практика студентов 2 курса по профилю специальности «Менеджмент организации» является необходимой основой для формирования определяющих дальнейшую профессиональную деятельность умений и навыков.

Учебно-ознакомительная практика — это исследовательское поле для студента, позволяющее собрать и систематизировать сведения об организации, статистические данные, освоить новые технологии, продумать основное направление собственной профессиональной деятельности в будущем.

Основная цель – состоит в приобретении навыков профессиональной деятельности и включает знакомство со структурой производства (предприятия, подразделения), изучение структуры и состава компьютерной сети, основных программных продуктов и технологических операций подразделения

Основные задачи:

1. практическое закрепление и углубление знаний, умений и навыков, полученных студентами при обучении по блокам общепрофессиональных и специальных дисциплин;

2. профессиональная ориентация и адаптация студентов-практикантов;

3. формирование практических умений и навыков самостоятельной работы студентов по специальности,

4. создание условий для приобретения студентами опыта работы в трудовых коллективах по решению производственно-управленческих задач;

5. развитие навыков деловой коммуникации;

6. формирование навыков ведения маркетинговых исследований в сфере туризма, гостиничного и ресторанного бизнеса;

7. обобщение практического материала практики по менеджменту для использования его студентами на практических занятиях, а также при выполнении курсовых работ и дипломного проекта;

8. практическое знакомство с различными методами и приемами организации деятельности турфирм, гостиниц, ресторанов.