Темы контрольных работ

1. Лечебные свойства пшеницы

2. Характеристики злаков – эликсир жизни

3. Лечебные свойства ячменя

4. Лечебные свойства овса

5. Лечебные свойства риса

6. Лечебные свойства кукурузы

7. Лечебные свойства просо

8. Лечебные свойства гречихи

9. Растения лекарственные, используемые для лечения сердечно-сосудистых заболеваний

10. Лекарственные растения – основа фитокосметики

11. Растения – стимуляторы сердечно-сосудистой системы

12. Растительное сырьё – основа вегетарианской диеты

13. Растительное сырьё – основа гомеопатических средств

14. Лечебные свойства микроорганизмов

15. Микроорганизмы – основа лечебных молочных продуктов

16. Витамины и витаминоподобные соединения – средства лечения и профилактики

17. Мясное сырьё – источник получения лекарственных препаратов

18. Микроорганизмы – источники лечебных средств

19. Лечебные свойства минеральных вод

20. Продукты питания – источники профилактических средств

Структура контрольной работы

Введение

1. Анализ химического состава исследуемого объекта

2. Характеристика факторов, влияющих на химический состав исследуемого объекта

3. Лечебное начало исследуемого объекта

Заключение

Список литературы

Вопросы к зачету

1. Роль воды в пищевых продуктах.

2. Что служит основой диетического питания?

3. Характеристика лечебных свойств витаминов, витаминоподобных соединений.

4. Лечебные свойства растений.

5. Флавоноиды – их значимость при создании специализированных продуктов питания.

6. Животное сырьё, химический состав как источник организации лечебно-профилактического питания.

7. Влияние калорийной пищи на организм человека.

8. Пищевые свойства продуктов питания.

9. Профилактика. Особенность, методы, средства профилактики.

10. Эссенциальные (незаменимые) аминокислоты. Их профилактическое и лечебное питание.

11. Лечебные средства. Их характеристика, отличительная особенность от средств профилактики.

12. Идеальный белок. Рекомендации ФАО/ВОЗ по соотношению аминокислот в идеальном белке.

13. Растительное сырьё. Свойства, профилактические и лечебные компоненты.

14. Окисление (порча) жиров. Характеристика процесса. Физиологическая роль в питании человека жироподобных веществ: фосфолипидов, стеринов, холестеринов.

15. Животное сырьё. Свойства. Профилактические и лечебные свойства.

16. Лечебное, профилактическое значение минеральных веществ в питании человека.

17. Биополимеры – как средства профилактики.

18. Водный баланс в организме человека. Связь между содержанием воды в организме и потреблением солей.

19. Липиды – как источники лекарственных средств.

20. Классификация витаминов. Характеристика авитаминоза, гиповитаминоза, гипервитаминоза.

21. Белки – как компоненты лекарственных средств.

22. Полисахариды, перевариваемые, неперевариваемые. Их роль для организма человека.

23. Органы животных. Особенность их использования для получения профилактических и лекарственных средств.

24. Биологическая, пищевая роль олигосахаридов.

25. Химическая природа углеводов. Характеристика, биологическая роль. Пищевые источники.

26. Классификация минеральных веществ.