Темы работ (на выбор)

1. Миссия и цели организации предприятия индустрии гостеприимства.

2. Система управления персоналом. Принципы и методы ее построения.

3. Планирование организационной структуры отеля.

4. Характеристика источников найма персонала для предприятий индустрии гостеприимства.

5. Планирование численности и структуры персонала гостиниц и ресторанов.

6. Технология подбора персонала объектов размещения.

7. Методы и особенности проведения собеседования с претендентом на работу.

8. Правила составления и анализа резюме.

9. Правила составления должностных инструкций.

10. Технология адаптации нового сотрудника отеля\ресторана.

11. Профессиональная ориентация новых сотрудников отеля\ресторана.

12. Планирование и методика обучения персонала на предприятиях индустрии гостеприимства.

13. Роль и функции наставника.

14. Особенности развития персонала отеля\ресторана.

15. Проблемы планирования и развития карьерной траектории сотрудников отеля/ресторана.

16. Разработка программы профессионального обучения сотрудников отеля\ресторана.

17. Мотивация и стимулирование профессиональной деятельности.

18. Мотивационные системы на предприятиях индустрии гостеприимства.

19. Учёт и контроль результатов труда работников средств размещения\предприятий питания.

20. Текучесть кадров и методы её снижения на предприятиях индустрии гостеприимства.

21. Психологические и социальные аспекты управления персоналом.

22. Проблемы внедрения модели самообучающейся организации на предприятиях индустрии гостеприимства.

23. Методы оценки персонала на предприятиях индустрии гостеприимства.

24. Безопасность персонала предприятий индустрии гостеприимства.

25. Методы поддержания дисциплины на предприятиях индустрии гостеприимства.

26. Система внутрифирменной коммуникации в отеле\ресторане.

27. Система функциональных и операционных стандартов в отеле\ресторане.

28. Навыки менеджера, необходимые для эффективного управления персоналом.

29. Управление конфликтными ситуациями при работе с персоналом.

30. Маркетинговый подход к трудовым ресурсам.

1См.: ГОСТ 7.1-84. Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Библиографическое описание документа. Общие требования и правила составления. Издание официальное. - М.: Государственный комитет СССР по стандартам, 1984.- 76 с.