Розрахункова частина

За результатами проведеного експерименту визначити основні пара­метри, що характеризують роботу приводів.

Розрахувати передаточне число редуктора для двоступеневого ци­ліндричного редуктора:

де: z₁, z₂, z₃, z₄, - кількість зубців на зубчатих колесах циліндричного

редуктора.

Визначити швидкість обертання вала електродвигуна приводу на холостому ході за формулою:

де: п_хх - частота обертання вала електродвигуна на холостому ході приводу;

п₀- синхронна частота обертання вала електродвигуна;

п_н - номінальне значення частоти обертання вала електродвигуна;

N_н - номінальне значення потужності електродвигуна.

N = 3І_фU_фcosφ,

де: І_ф - фазний струм, А;

U_ф- фазна напруга, В;

сosφ - коефіцієнт потужності.

Частота обертання приводного валу визначається:

Оформлення звіту про проведену роботу

Звіт повинен мати: назву роботи, мету, коротку характеристику ходу роботи, технічні характеристики існуючих машин (оформлені у вигляді таблиці); кінематичні схеми та ескізи окремих вузлів та деталей; висновки за результатами роботи.

Контрольні питання

1. Чому універсальні кухонні машини широко використовуються на підприємствах громадського харчування?

2. Яка будова приводів?

3. У чому відмінність дво швидкісного універсального приводу від одно швидкісного?

4. Малогабаритні приводи.

5. Універсальні малогабаритні кухонні машини побутового призна­чення.

6. Як необхідно слідкувати за змащенням редуктора?

7. Правила експлуатації універсальних кухонних машин.

8. Особливості санітарного обробітку і порядку зберігання змінних механізмів.

9. Схема прив'язки універсальної кухонної машини. 10. Порядок монтажу і запуску машини в експлуатацію.

11 .Особливості конструкції сучасних універсальних кухонних машин.

Лабораторна робота №2

Тема Машини для миття посуду і столових приборів

Мета роботи:

- вивчити будову і принцип роботи машин для миття посуду;

- придбати навики їх експлуатації;

- визначити конструктивні й експлуатаційні параметри машин для миття посуду;

- виконати розрахунки основних параметрів, що характеризують роботу машин;

- провести порівняльний аналіз отриманих результатів з розрахун­ками і визначити якісні показники процесу миття посуду.

Матеріальне забезпечення: машини для миття посуду типу ММУ-500 і МПУ-700. Комплект столового посуду, секундомір, штангенциркуль (вимірювальна лінійка), окремі вузли з інших посудомийних машин. Інструкції, паспорти, каталоги і плакати до існуючих машин для миття посуду, паспорта на існуючі види машин.

Література: 1, с 78-123.

Контрольні питання на допуск до лабораторної роботи

1. Класифікація машин для миття посуду.

2. У чому різниця між камерними і машинами безперервної дії?

3. З яких операцій складається процес миття в посудомийних машинах?

4. В яких машинах всі стадії механізовані?

5. Під дією яких факторів висихає посуд?

6. Які поверхнево активні речовини можна використовувати для при­готування миючих розчинів?

7. Назвати основні параметри, що характеризують роботу машин для миття посуду.

8. Порядок проведення експериментальної частини.