7. Самостійна робота студента

1.

Тема 1.Роль інформаційних технологій та систем в готельно-ресторанному бізнесі

1. Поняття інформаційних технологій (ІТ) та систем (ІС).

2. Зміст та призначення ІТ та ІС.

3. Основні складові ІТ.

4. Значення і особливості інформаційного забезпечення.

5. Взаємозв'язок організацій готельного та ресторанного господарства та ІС.

6. Стратегічна роль ІТ та ІС у готельно-ресторанному бізнесі.

[1], [5], [6], [9], [10]

Вхідний тест на знання інформаційних технологій та систем в готельно-ресторанному бізнесі. Понятійний диктант

Усне опитування

2.

Тема 2. Види сучасних інформаційних технологій та систем в організації готельно-ресторанного бізнесу

1. Інструментарій формування постійної клієнтури ресторанів, готелів та розважальних комплексів, організації розрахунків з клієнтами, використання різних типів рахунків клієнтів.

2. Сучасний інструментарій управління єдиним інформаційним полем.

3. Класифікація ІС управління діяльністю готелів та ресторанів.

[2], [3], [5], [6], [9], [10]

Усне опитування

3.

Тема 3. Системи автоматизації діяльності готелів

1. Особливості автоматизації діяльності у готельних комплексах.

2. Концепції впровадження автоматизованих систем.

3. Переваги автоматизованих системи управління.

4. Спектр функціональних можливостей комплексних автоматизованих систем управління готелем.

[3], [7]

Перевірка практичних навичок. Усне опитування

4.

Тема 4. Автоматизовані системи управління діяльністю ресторанів

1. Особливості автоматизації діяльності у ресторанних комплексах.

2. Спектр функціональних можливостей комплексних автоматизованих систем управління рестораном.

3. Класифікація програм касових апаратів та устаткування торгових приміщень підприємств ресторанного господарства.

[3], [7]

Перевірка практичних навичок.

Усне опитування

5.

Тема 5. Застосування Internet-технологій у готельно-ресторанному господарстві.

1. Електронні канали маркетингу та реклами у готельному та ресторанному бізнесі в мережі Internet.

2. Методи проведення та оцінювання рекламної кампанії в Internet.

3. Сучасні системи Internet-бронювання.

4. Національна модель моніторингу та оцінювання сектору готельно-ресторанних послуг.

[4], [6], [8]

Перевірка практичних навичок. Усне опитування

6.

Тема 6. Інтегровані системи інформаційних технологій у готельно-ресторанному бізнесі.

1. Інтегровані системи управління готельним та ресторанним комплексами

2. Системи інтеграції бухгалтерських програм

3. Огляд сучасних інформаційних технологій для готельного та ресторанного бізнесу на території Росії, СНД та країн Балтії та світовому ринку.

[6], [7]; [8]; [11], [12],

Усне опитування. Перевірка практичних навичок. Усне опитування.