Тематичний план дисципліни

№ п/п	Назва модуля, теми	Кількість годин за видами занять
		аудиторні		позааудиторні		разом
		л	лаб	ікр	срс
1	2	3	4	5	6	7
1-й модуль
Змістовний модуль 1. Інформаційні технології та системи в готельно-ресторанному бізнесі.
1.	Роль інформаційних технологій та систем в готельно-ресторанному бізнесі	2	2	-	3	7
2.	Види сучасних інформаційних технологій та систем в організації готельно-ресторанного бізнесу	2	2	2	3	9
Всього по ЗМ 1		4	4	2	6	16
Змістовний модуль 2. Системи автоматизації діяльності готелів та ресторанів
3.	Системи автоматизації діяльності готелів	6	4	-	8	18
4.	Автоматизовані системи управління діяльністю ресторанів	6	4	2	8	20
Всього по ЗМ 2		12	8	2	16	38
Змістовний модуль 3. Застосування Internet-технологій та інтегрованих систем інформаційних технологій у готельно-ресторанному бізнесі
6.	Застосування Internet-технологій у готельно-ресторанному господарстві	2	2	-	4	8
1	2	3	4	5	6	7
7	Інтегровані системи інформаційних технологій у готельно-ресторанному бізнесі	2	2	2	4	10
Всього по ЗМ 3		4	4	2	8	18
Всього у 1-му модулі		20	16	6	30	72
Всього за рік		20	16	6	30	72

Навчальна програма дисципліни «Інформаційні технології в готельному та ресторанному бізнесі».

Тема 1. Роль інформаційних технологій та систем в готельно-ресторанному бізнесі.

Поняття інформаційних технологій (ІТ) та систем (ІС). Зміст та призначення ІТ та ІС. Основні складові ІТ. Значення і особливості інформаційного забезпечення.

Взаємозв'язок організацій готельного та ресторанного господарства та ІС. Стратегічна роль ІТ та ІС у готельно-ресторанному бізнесі.

Тема 2. Види сучасних інформаційних технологій та систем в організації готельно-ресторанного бізнесу.

Сучасний інструментарій управління єдиним інформаційним полем. Класифікація ІС управління діяльністю готелів та ресторанів.

Мережні ІТ та глобальна мережа Internet. Комунікаційні процеси. Поняття взаємопов'язаних систем комп'ютерних та комунікаційних технологій. Системи управління бізнес-процесами готелів та ресторанів на базі інформаційно-обчислювальних мереж.

Інструментарій формування постійної клієнтури ресторанів, готелів та розважальних комплексів, організації розрахунків з клієнтами, використання різних типів рахунків клієнтів (індивідуальних, родинних та корпоративних) та управління рахунками, забезпечення можливості начислення пакетів дотацій і предоставлення різних знижок.

Тема 3. Системи автоматизації діяльності готелів.

Особливості автоматизації діяльності у готельних комплексах. Концепції впровадження автоматизованих систем. Переваги автоматизованих системи управління. Спектр функціональних можливостей комплексних автоматизованих систем управління готелем.

Системи автоматизації служби прийому та розміщення гостей. Системи централізованого бронювання. Централізована ІС по клієнтах. Системи електронних замків для готелів.

Системи автоматизації відділу продажу та маркетингу. Системи планування та прогнозування. Системи управління якістю обслуговування. Системи оптимізації прибутку. Системи управління заходами. Системи обліку та тарифікації телефонних переговорів.

Системи автоматизації діловодства. Автоматизація управління персоналом готелю.