- •ПИЩЕВАРЕНИЕ
- •Понятие «пищеварение»
- •Значение пищеварения.
- •Пищеварительный тракт
- •Органы пищеварения
- •Изменения пищи в пищеварительной системе
- •Физические
- •Пищеварительные
- •Моторная (двигательная) Секреторная
- •Всасывательная
- •Типы пищеварения
- •1.Внутриклеточное пищеварение
- •2)Полостное пищеварение
- •3)Пристеночное пищеварение.
- ••Образующиеся в результате полостного пищеварения олигомеры расщепляется в гликокаликсе
- ••Димеры поступают на апикальные мембраны энтероцитов.
- ••Мембранное пищеварение эффективно,
- •На пристеночное пищеварение влияют:
- •Всасывание в ЖКТ.
- ••Тощая кишка – до 80% мономеров.
- •Непищеварительные
- •Барьерная
- •Метаболическая
- •Экскреторная
- •Секреция гормонов Эндокринная поджелудочной
- •Функциональная система питания.
- •кора поведение
- •Характеристика
- •Причины его формирования:
- ••г) термостатическая гипотеза- ↓tо - повышение аппетита;
- ••Главными стимулами из названных являются:
- •Схема формирования пищедобывательного поведения
- •Голодная
- •Роль запахов в пищедобывательном поведении
- •Классификация запахов
- •Голод
- ••Под влиянием внутренних или внешних раздражений формируется чувство голода → пищевая мотивация →
- ••При его неудовлетворении:
- ••4) тошнота.
- •Аппетит. Торможение голода и аппетита
- •Насыщение.
- ••Чрезмерная активация центра голода – булемия – патологическая прожорливость.
- ••Разрушение центра насыщения гипоталамуса приводит к гиперфагии – повышеннму потреблению пищи.
•г) термостатическая гипотеза- ↓tо - повышение аппетита;
•д) концентрация веществ в воздухе
– запахи.
•Все эти факторы возбуждают «центр голода» гипоталамуса,
•возникает чувство голода и формируется пищедобывательное поведение.
•Главными стимулами из названных являются:
•1.Сигналы от рецепторов пустого желудка;
•2.Сигналы от глюкорецепторов
Схема формирования пищедобывательного поведения
Голодная
кровь
Пустой
желудок
Результат
Поведение
Центр
голода Наполненный желудок
Центр насыщения Сытая
кровь
Поведение
Роль запахов в пищедобывательном поведении
•В зависимости от запаха формируется выбор пищи или ее отвергание.
Классификация запахов
камфарный |
цветочный |
мускусный |
гнилостный |
эфирный |
мятный |
острый |
Комбинации |
нескольких |
запахов |
Голод
•Под влиянием внутренних или внешних раздражений формируется чувство голода → пищевая мотивация → пищедобывательное поведение.
•Голод - чувство непреодолимого желания есть.
•При его неудовлетворении:
•1) снижается работоспособность;
•2) повышается раздражительность;
•3) головокружение;
•4) тошнота.
•Субъективные проявления голода: «сосание под ложечкой», слабость, упадок сил, подташнивание, отрицательные эмоции.