Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
управление качеством.doc
Скачиваний:
52
Добавлен:
20.04.2015
Размер:
337.92 Кб
Скачать

Федеральное агентство по образованию

МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ

(образован в 1953 году)

_____________________________________________________________

Кафедра «Менеджмент»

Б.А. Кобулов

УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ

Рабочая программа, методические указания по изучению курса и выполнению контрольных работ

для студентов специальности 080503

всех форм обучения

www.mgutm.ru

Москва

ЦНТБ пищевой промышленности

2009

УДК

©Кобулов Б.А., Управление качеством. – М:, МГУТУ, 2009

Рекомендовано Институтом информатизации образования РАО,

сертификат № ______

Пособие предназначено для студентов специальности 080301

Авторы: Кобулов Богдан Амаякович

Рецензенты: проф., д.э.н. Курилов П. Г., ГУУ

проф., д.э.н. Александров Н. А. МГУПП

Редактор: Свешникова Н.И.

© Московский государственный университет технологий и управления, 2009

109004, Москва, Земляной вал, 73

Рабочая программа дисциплины

1. Цель и задачи дисциплины

Целью дисциплины «Управление качеством» является обучение студентов содержанию категории качества как объекта управления, методологическим основам управления качества. Большое внимание уделяется методам оценки качества. Полученные знания позволят грамотно и квалифицированно анализировать и оценивать уровень качества продукции и услуг.

Задачи в процессе изучения дисциплины:

  • дать знания теоретических основ в области обеспечения качества и управления качеством продукции;

  • научить организовывать работу по обеспечению качества продукции путем разработки и внедрения систем качества в соответствии с рекомендациями международных стандартов ИСО 9000;

  • дать практические рекомендации по обеспечению эффективного функционирования и совершенствования систем качества;

  • ознакомить с современной практикой отношений поставщиков и заказчиков в области качества и основными нормативными документами по правовым вопросам в области качества.

Изучение отечественного и зарубежного опыта управления качеством, принципов системы тотального управления качеством, новейших достижений в области международной стандартизации и сертификации позволят студентам активно решать управленческие задачи для повышения конкурентоспособности предприятий разных видов деятельности.

2. Содержание дисциплины

Введение

Цели и задачи курса.

Раздел 1. Качество как объект управления

Тема 1. Понятие качества. Основные термины и определения

Понятие качества. Различные аспекты этого понятия, термины и определения. Качество и конкурентоспособность.

Тема 2. Качество как объект управления.

Обеспечение качества. Основные принципы управления качеством. Терминология управления качеством. Этапы развития управления качеством.

Тема 3. Показатели качества и их оценка

Определение показателей качества. Взаимосвязи между признаками, параметрами и показателями качества. Классификация показателей. Индексная оценка качества.

Раздел 2. Управление качеством в организации

Тема 4. Учет и анализ затрат на качество

Общие принципы управления качеством в организации. Определение затрат на качество. Классификация затрат по функциональному и факторному признакам.

Тема 5. Методология управления качеством

Методы обеспечения качества, основанные на маркетинговом подходе. Пирамида системы обеспечения качества. Петля качества.

Тема 6. Статистические методы оценки контроля качества

Семь инструментов качества. Диаграммы Парето и Исикавы. Виды контроля (сплошной и выборочный). Функции выборочного контроля. Статистический анализ. Статистическое регулирование. Приемочный контроль.

Тема 7. Комплексные системы управления качеством (КСУК)

Принципы построения. Нормативно-правовое обеспечение КСУК. Стандартизация в КСУК.

Тема 8. Международная стандартизация и сертификация

Система международных стандартов по управлению качеством (стандарты ISO 9000). Принцип международной сертификации оценки и контроля качества.

3. Перечень информационных источников

Основная литература

1. Управление развитием организации: модульная программа для менеджеров. Модуль: «Управление производительностью и качеством» - М.: ГУУ,1997

2. Стандартизация и управление качеством продукции: Учебник для вузов /В.А.Швандар, В.П.Панов, Е.М.Куприянов и др.; под редакцией проф. Швандара./ – М.: ЮНИТИ–ДАНА, 1999

Дополнительная литература

1. Огвоздин В.Ю. Основы теории и практики. – М.: Издательство «Дело и Сервис», 2002.

2. Басовский Л.Е., Протасьев В.Б. Управление качеством. – М.: ИНФРА-М, 2002.

3. Гиссин В.И. Управление качеством продукции. – Ростов н/Д: Феникс, 2000.

4. Варакута С.А. Управление качеством продукции. – М.: ИНФРА-М, 2001.