Федеральное агентство по образованию

Кемеровский технологический институт

пищевой промышленности

Л А Б О Р А Т О Р Н А Я Р А Б О Т А

№ 3

«Карбоновые кислоты»

ВЫПОЛНИЛ: ст.гр……… …..…………

…………………………………………….

ПРОВЕРИЛ:………………………………

……………………………………………..

Число	Допуск	Сдача рабочего места	Защита

Опыты на экзамен: с 4 по 12 включительно.

Образцы на экзамен: веточка ели длиной 7-10 см (для каждой подгруппы).

КЕМЕРОВО 2014

Цель работы – ознакомиться со способами получения, физическими и

химическими свойствами карбоновых кислот и их производных.

ОПЫТ 1 Физические свойства карбоновых кислот

Реактивы и материалы:

1. Муравьиная кислота НСООН

2. Уксусная кислота CH₃COOH

3. Янтарная кислота HOOC – (CH₂)₂- COOH

4. Бензойная кислота C₆H₅COOH

5. Щавелевая кислота HOOC – COOH

6. Дистиллированная вода

7. Пробирки объемом 14-25 мл

Проведение опыта:

№	Формула	Агр. состояние	Запах	Раств.в воде
1	HCOOH
2	CH3COOH
3	HOOC-(CH2)2-COOH
4	C6H5COOH
5	HOOC-COOH

Результаты опыта:

...............................................................................................................................

…………………………………………………………………………………..

…………………………………………………………………………………..

…………………………………………………………………………………..

ОПЫТ 2 Кислотные свойства карбоновых кислот

Реактивы и материалы:

1. Муравьиная кислота НСООН

2. Уксусная кислота CH₃COOH

3. Янтарная кислота HOOC – (CH₂)₂- COOH

4. Бензойная кислота C₆H₅COOH

5. Щавелевая кислота HOOC – COOH

6. Дистиллированная вода

7. Метиловый-оранжевый

8. Лакмусовая бумага

9. Пробирки объемом 14-25 мл

Проведение опыта

Внимание! Щавелевую, янтарную и бензойную кислоту, предварительно, нужно растворить в небольшом количестве воды.

№	Формула	рН	Метиловый оранжевый
1	HCOOH
2	CH3COOH
3	HOOC-(CH2)2-COOH
4	HOOC-COOH
5	C6H5COOH

Вывод:

…………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………….

…………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………….

ОПЫТ 3 Получение бензоата натрия

Реактивы и материалы: