3. Охарактеризуйте виды, способы фальсификации фарфоровых изделий и методы ее обнаружения.

К керамической посуде относятся изделия: фарфор имеет голубой оттенок черепка, при ударе фарфор имеет мелодичный продолжительный звук, не глазурованный нижний край. Разновидностью является костяной фарфор который в России выпускает ЛФЗ (желтый оттенок ,тонкие просвечивающиеся оттенки).

Фаянс в отличие от фарфора является более дешевый материал, имеет желтоватый оттенок, весь заглазурован, глухой звук при ударе, отличается от фарфора твердостью глазури.

Некачественную вещь можно определить практически сразу, если на ее поверхности имеются посторонние включения, черные точки, бугорки или поры. Настоящее фарфоровое изделие абсолютно гладкое, без подтеков. Настоящий фарфор просвечивает. Если поднести чашку к источнику света, можно увидеть силуэт своих пальцев. Истинный фарфор обязательно тонкий (не более 2,5 мм).

1. Звук. При прикосновении деревянной палочкой, изделие издаёт звонкий продолжительный металлический звук, что говорит о высокой плотности материала, схожей с плотностью металла, а значит, и о его прочности.

2. Прозрачность. При просмотре на свет, настоящий фарфор просвечивает, и Вы можете увидеть логотип, который находится на обратной стороне. Изделие не должно быть толще 2 мм.

3. Глазурь. Посмотреть на поверхность изделия, глазурь должна быть блестящей, без подтёков и посторонних включений. Перевернуть изделие и посмотреть на донышко, глазурь и тело донышка фарфора должны быть одного цвета, т.к. это один и тот же материал. Идентичность глазури подтверждает то, что в изделие для придания желаемого цвета не добавлено металлов – отвердителей, таких как цинк, свинец, кадмий и др, которые не являются безопасными для Вашего здоровья.

4. Цвет. Поверхность изделия из настоящего костяного фарфора должна быть молочно-белой. Чем серее или голубее изделие, тем хуже качество.

5. Рисунок. Все детали рисунка должны быть чётко выверены. Цвет рисунка должен быть ярким, и если есть серебро или золото, оно должно блестеть.

4. Объекты и субъекты идентификации товаров.

Объектом идентификации является:

продукция;

услуги;

ценные бумаги;

информация.

2. Субъекты идентификации (осуществляют идентификацию):

изготовители на стадии приёмки сырья и отпуска готовой продукции;

продавец на стадии заключения договоров купли-продажи, приёмки товаров и подготовке их к продаже;

Виды идентификации:

ассортиментная (видовая): установление соответствия наименования товара по ассортиментной принадлежности, обуславливающей предъявляемые к нему требования. Применяется для установления соответствия товара его наименованию при всех видах оценочной деятельности. Имеет особое значение при проведении сертификации товаров. Служит методом выявления несоответствий – фальсификаций товара. Проводится также при определении отношения товара к определённым товарным группам;

качественная (квалиметрическая): установление соответствия требованиям качества, предусмотренным нормативными документами. Позволяет выявить наличие допустимых и недопустимых дефектов, а также соответствие товарному сорту, указанному на маркировке или в сопроводительных документах. При проведении устанавливает следующие градации качества: стандартная продукция, нестандартная, условно-пригодная на пищевые цели, отходы, непригодная на пищевые цели. Для стандартной продукции устанавливается также соответствие сортности. В случае выявления несоответствия сортности фальсификация называется пересортицей.

товарно-партионная: устанавливает принадлежность представленной части товара конкретной товарной партии. Очень часто отсутствуют надёжные критерии идентификации.