
- •1. Номративно-техническая документация, используемая при производстве швейных изделий.
- •2.Классиификация современных тканей по волокнистому составу. Виды и характеристика тканей.
- •3. Методы контроля качества швейных изделий. Технологические дефекты, методы их устранения.
- •4. Типизация оборудования швейного производства.
- •5.Принципы организации предприятий швейного производства.
- •6. Методы формообразования швейных изделий.
- •7.Организация рабочих мест для выполнения ручных, машинных, влажно-тепловых работ. Инструменты, приспособления. Безопасные приемы труда.
- •8. Ассортимент одежды. Функции, требования к одежде.
- •9.Классификация предприятий швейного производства.
- •10. Ниточные соединения деталей. Классификация, свойства и назначение
- •11. Методы безниточной технологии: клеевые, сварные, заклепочные, литьевые соединения.
- •12. Блюда из круп и макаронных изделий: пищевая ценность, технология приготовления.
- •13. Основные способы тепловой обработки продуктов и их характеристика.
- •14.Значение холодных блюд и закусок в питании человека. Классификация холодных блюд и закусок и технология приготовления.
- •15. Роль первых блюд в питании человека. Классификация супов, технология приготовления заправочных супов.
- •16. Значение мясных блюд для питания человека. Классификация мясных блюд и способы приготовления.
- •17. Изделия из дрожжевого теста. Значение для питания человека. Классификация и технология приготовления.
- •18. Кондитерские изделия из бисквитного и песочного теста. Пищевая ценность. Ассортимент и технология приготовления.
- •19. Блюда из овощей. Роль в питании. Классификация. Технология приготовления отварных, припущенных и запеченных овощных блюд.
- •20. Овощные гарниры. Пищевая ценность. Технология приготовления жареных и тушеных овощных гарниров.
- •21. Соусы. Значение в кулинарии. Классификация. Технология приготовления соусов с мукой.
- •22. Сладкие блюда и напитки. Роль в питании. Классификация. Технология приготовления желированных сладких блюд.
- •К желированным (студнеобразным) блюдам относятся кисели, желе, муссы, самбуки и кремы.
- •Для придания блюду студнеобразной консистенции в него кладут желирующие вещества: крахмал (картофельный и маисовый), желатин и агар.
- •23. Виды и жанры декоративно-прикладного искусства
- •24. Законы и средства декоративной композиции
- •25. Структура и отличительные особенности декоративно-прикладного искусства.
- •26. Роль цвета в декоративно-прикладном искусстве. Основные правила создания гармоничных цветовых сочетаний.
- •27.Орнамент. Классификация орнаментных композиций.
- •28.Русские народные промыслы. Классификация. Отличительные особенности.
- •29.Характеристика современного этапа развития декоративно-прикладного искусства.
- •30.Создание художественного текстиля с использованием различных технологий: вышивка, роспись, лоскутное шитье.
8. Ассортимент одежды. Функции, требования к одежде.
Одежда является одним из средств защиты тела человека. Она выполняет не только утилитарную, но и эстетическую, психологическую, социальную роль. По целевому назначению одежда:
повседневная– это одежда, которая употребляется ежедневно и отличается относительно строгими формами, умеренным количеством украшений;
торжественная– это одежда для различных торжеств, праздников и отдыха.
Ассортимент(франц.assortiment – подбор, набор, комплект) – состав и соотношение отдельных видов изделий в продукции предприятия, отрасли производства или какой-либо группе товаров.
Согласно классификации бытовая одеждаподразделяется по следующим признакам:1. по условия эксплуатации (подклассы): верхняя, нательное белье, корсетные изделия, пляжная, головные уборы.2. по предметному перечислению (группы): платье, пальто, жакет, юбка, брюки.3. по полувозрастному признаку (подгруппы) мужская, женская, детская (для мальчиков и девочек)4. по сезонным признакам (виды): зимняя, летняя, демисезонная, сезонная5. по выполняем функциям (типы): нарядная, спортивная, повседневная.
Требования, предъявляемые к одежде, зависят от ее назначения, условий эксплуатации, возраста и пола потребителя.
Утилитарная (практическая) функцияодежды заключается в том, чтобы предохранить человека от неблагоприятных атмосферных воздействий, обеспечить оптимальные температурные условия.
Эргономические требованияк одежде связаны с физиологическими, антропометрическими и другими особенностями человека. Одежда должна быть удобной и создавать ощущение комфорта, она не должна утомлять и вызывать снижение работоспособности.
Антропометрические требованияОдежда должна соответствовать росту, размеру, полноте покупателя. Одежду должно быть удобно снимать, надевать, застегивать, утюжить, изменять размеры и т. п.Антропометрические требованияудовлетворяются также за счет применения текстильных материалов, способных за счета деформации, удлинения компенсировать изменения размеров тела в динамике. Чем больше удлинение текстильных материалов, тем меньше должны быть припуски на свободное облегание.
Гигиенические требованияпредъявляются к одежде для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма человека. Одежда должна обеспечивать человеку свободу движений, не мяться, легко надеваться и сниматься. К гигиеническим требованиям относятся: теплозащитность, гигроскопичность, паро- и воздухопроницаемость, водонепроницаемость. Теплозащитность — способность одежды сохранять тепло. На теплозащитность влияют конструкция, покрой, фасон. Гигроскопичность — способность одежды впитывать влагу обеспечивать поглощение пота и отдачу его во внешнюю среду. Воздухопроницаемость. Одежда должна хорошо вентилироваться. Паропроницаемость. Чем толще и плотнее ткань, тем меньше паропроницаемость. Наилучшая паропроницаемость у одежды из хлопчатобумажных и вискозных тканей.
Эстетические требования
Эстетические требованиязаключаются в том, чтобы одежда была удобной, красивой. Соответствовала моде, чтобы цвет, фасон и в целом стиль одежды создавали гармоничный облик. Одежда должна соответствовать современному стилю и моде.
Эксплуатационные требованияВ процессе носки одежда испытывает нагрузки и претерпевает различные деформации. Длительность эксплуатации изделия зависит то условий его носки. Свойств ткани, ее качества и вида обработки.