Министерство образования и науки российской федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«ЧЕЛЯБИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИМЙ УНИВЕРСИТЕТ»

(ФГБОУ ВПО «ЧГПУ»)

Профессионально-педагогический институт

Кафедра подготовки педагогов профессионального обучения и предметных методик

УТВЕРЖДЕНО

на заседании кафедры

«_4_» _сентября_ 2013г.

Протокол № _1_

Зав.кафедрой ________

Методические рекомендации

по выполнению курсовой работы

по дисциплине

«Технология продуктов питания»

Составитель:

старший преподаватель

кафедры ПППОиПМ

Пушкарская С.Ф.

Челябинск, 2013

Общие положения

Курсовая работа является самостоятельной завершающей степенью в процессе обучения студентов в Челябинском профессионально –педагогическом институте. Ее выполнение и защита должна показать умения самостоятельно решать теоретические и практические задачи. Методические рекомендации по выполнению курсовой работы составлены в соответствии государственному образовательному стандарту.

В курсовой работе студент должен показать:

• прочные теоретические знания по избранной теме и проблемное изложение теоретического материала;

• умения изучать и обобщать литературные источники, решать практические задачи, делать выводы и предложения;

• навыки проведения анализа и расчетов, экспериментирования и владения персональным компьютером;

• умения грамотно применять методы оценки экономической и социальной эффективности предлагаемых мероприятий.

Представленную тематику курсовых работ студент может выбрать из предложенного списка, или может предложить свою тему при условии обоснования им ее целесообразности, или тема может быть изменена только преподавателем на первой консультации установочной сессии.

По содержанию курсовая работа может носить реферативный, практический или опытно — экспериментальный характер и может быть связана с программой производственной (профессиональной) практики, а также с работой конкретного предприятия. Кроме того, исходной базой для выполнения курсовой работы могут быть данные, полученные на практических и лабораторных занятиях при проведении экспериментальных испытаний по разработке и освоению новых видов продукции.

Рецензионно-оценочные требования к курсовой работе

1. целевая направленность;

2. чёткость построения;

3. логическая последовательность и полнота освещения вопросов;

4. убедительность аргументацией;

5. краткость и точность формулировок;

6. конкретность изложения результатов работы;

7. доказательность выводов и обоснованность рекомендаций.

Порядок выполнения курсовой работы

Студент:

1. Выбирает и утверждает тему курсовой работы с преподавателем - руководителем. После утверждения поменять тему курсовой работы не разрешается.

2. Подбирает необходимую литературу и получает рекомендации по её подбору на консультации у преподавателя - руководителя.

3. Уточняет круг вопросов, подлежащих изучению.

4. Составляет план исследования и календарный план работы на весь период с указанием очерёдности выполнения отдельных этапов в соответствие с графиком консультаций преподавателя - руководителя. Курсовая работа выполняется в межсессионный период.

5. Занимается сбором и анализом подобранного материала.

6. По мере написания отдельных глав студент на консультациях представляет их преподавателю - руководителю, исправляет и дополняет работу в соответствии с полученными замечаниями и рекомендациями.

7. В установленные сроки отчитывается перед руководителем о готовности работы.

8. За достоверность информации и обоснованность принятых в курсовой работе решений ответственность несёт выпускник.