- •9.Строение и функции моторной (двигательной) сенсорной системы . Проприорецепторы скелетных мышц и их роль в управлении движениями. Двигательная сенсорная система
- •7.8.1. Общий план организации
- •7.8.2. Функции проприорецепторов
- •3.6.1. Функциональная организация вегетативной нервной системы
- •3.6.2. Функции симпатической нервной системы
- •3.6.3. Функции парасимпатической нервной системы
- •3.6.4. Вегетативные рефлексы
- •16.Система крови. Объем,состав и функция крови. Гематокрит.Кислотно-щелочное равновесие. Реакция крови в покое и при работе разного характера и интенсивности.Буферные системы крови. Кровь
- •8.1. Состав, объем и функции крови
- •Свертывание и переливание крови
- •18.Эритроциты. Их количество и функции.Изменения в связи с мышечной работой , истинный и ложный эритроцитоз. Функции эритроцитов
- •19.Лейкоциты, их состав и функции.Многенный лейкоцитоз. Функции лейкоцитов
- •9.1. Сердце и его физиологические свойства
- •10.1. Внешнее дыхание
- •Состав воздуха (в %) при спокойном дыхании
- •Напряжение Ои со(мм рт. Ст.) при спокойном дыхании воздухом
- •11.1. Общая характеристика пищеварительных процессов
- •11.2. Пищеварение в различных отделах желудочно-кишечного тракта
- •11.2.1. Пищеварение в полости рта
- •11.2.2. Пищеварение в желудке
- •11.2.3. Пищеварение в двенадцатиперстной кишке
- •11.2.4. Пищеварение в тонком кишечнике
- •11.2.5. Пищеварение в толстом кишечнике
- •33Гормоны гипофиза, их значение для жизнедеятельности организма. Роль гормонов гипофиза в регуляции функций других желез внутренней секреции.
11.1. Общая характеристика пищеварительных процессов
В пищеварительном аппарате происходят сложные физико-химические превращения пищи, которые осуществляются благодаря моторной, секреторной и всасывающей его функциям. Кроме того, органы пищеварительной системы выполняют и экскреторную функцию, выводя из организма остатки непереваренной пиши и некоторые продукты обмена веществ.
Физическая обработка пищи состоит в ее размельчении, перемешивании и растворении содержащихся в ней веществ. Химические изменения пищи происходят под влиянием гидролитических пищеварительных ферментов, вырабатываемых секреторными клетками пищеварительных желез. В результате этих процессов сложные вещества пищи расщепляются на более простые, которые всасываются в кровь или лимфу и участвуют в обмене
вещества организме. B процессе переработки пища теряет свои видовые специфические свойства, превращаясь в простые составные элементы, которые могут быть использованы организмом.
С целью равномерного и более полного переваривания пищи
131
требуется ее перемешивание и передвижение по желудочно-кишечному тракту. Это обеспечивается моторной функцией пищеварительного тракта за счет сокращения гладких мышц стенок желудка и кишечника. Их двигательная активность характеризуется перистальтикой, ритмической сегментацией, маятникообразными движениями и тоническим сокращением.
Секреторная функция пищеварительного тракта осуществляется соответствующими клетками, входящими в состав слюнных желез полости рта, желез желудка и кишечника, а также поджелудочной железы и печени. Пищеварительный секрет представляет собой раствор электролитов, содержащий ферменты и другие вещества. Выделяют три группы ферментов, принимающих участие в пищеварении:1) протеазы, расщепляющие белки;
2) липазы, расщепляющие жиры; 3) карбогидразы, расщепляющие углеводы. Все пищеварительные железы вырабатывают около 6-8 литров секрета в сутки, значительная часть которого подвергается обратному всасыванию в кишечнике.
Пищеварительная система играет важную роль в поддержании гомеостаза благодаря ее экскреторной функции. Пищеварительные железы способны выделять в полость желудочно-кишечного тракта значительное количество азотистых соединений (мочевина, мочевая кислота), воды, солей, различных лекарственных и ядовитых веществ. Состав и количество пищеварительных соков могут являться регулятором кислотно-щелочного состояния и водно-солевого обмена в организме. Существует тесная взаимосвязь выделительной функции органов пищеварения с функциональным состоянием почек.
Исследование физиологии пищеварения является прежде всего заслугой И. П. Павлова и его учеников. Ими был разработан новый метод изучения желудочной секреции — оперативным путем выкраивалась часть желудка собаки с сохранением вегетативной иннервации . В этот маленький желудочек вживлялась фистула, дающая возможность получать чистый желудочный сок (без примеси пищи) на любом этапе пищеварения. Это позволило подробно характеризовать функции органов пищеварения и раскрыть сложные механизмы их деятельности. В знак признания заслуг И. П. Павлова по физиологии пищеварения ему 7 октября 1904 г. была присуждена Нобелевская премия. Дальнейшие исследования процессов пищеварения в лаборатории И. П. Павлова раскрыли механизмы деятельности слюнных и поджелудочной желез, печени и желез кишечника. При этом было установлено, что чем выше расположены железы походу пищеварительного тракта, тем большее значение имеют нервные механизмы в регуляции их функций. Деятельность желез, находящихся в нижних отделах пищеварительного тракта, регулируется преимущественно гуморальным путем.
132