Общая биологическая химия

с

Введение……………………………………………………………..

4

1

Вопросы для защиты лабораторных работ……………………..

5

1.1

Лабораторная работа «Качественные реакции на белки»……..

5

1.2

Лабораторная работа « Определение общего азота по методу Къельдаля»………………………………………………………….

5

1.3

Лабораторная работа «Физико-химические свойства белков»…..

5

1.4

Лабораторная работа «Гидролиз нуклеопротеидов»…………..

6

1.5

Лабораторная работа «Общие свойства ферментов»………….

7

1.6

Лабораторная работа «Определение активности о-дифенол-оксидазы и пероксидазы по методу Михлина и Броневицкой»…

7

1.7

Лабораторная работа «Выделение - и -амилаз. Определение декстринирующей способности -амилазы. Влияние темпера-туры на осахаривающую способность -амилазы………………

8

1.8

Лабораторная работа «Количественное определение витамина С. Качественные реакции на витамины В₂ и А»…………………….

8

1.9

Лабораторная работа «Количественное определение крахмала по йодокрахмальной реакции»……………………………………

8

1.10

Лабораторная работа «Определение показателей качества жиров. Определение содержания сырого жира по методу Сокслета. Выделение фосфолипидив. Гидролиз фосфолипидов и определение продуктов гидролиза»….……………………………

9

1.11

Лабораторная работа «Определение нитратов и нитритов в растительном сырье, молоке и мясных изделиях»………………

10

1.12

Лабораторная работа «Использование неорганического фосфата в процессе брожения»……………………………………………..

10

2

Вопросы для подготовки к практическим занятиям……………..

10

2.1

Тема: «Обмен углеводов. Биологическое окисление»…………...

10

2.2

Тема: «Обмен липидов. Окисление жиров»……………………..

11

2.3

Тема: «Взаимосвязь обмена липидов и углеводов. Синтез жиров»………………………………………………………………

11

2.4

Тема: «Обмен белков»……………………………………………..

11

3

Вопросы для подготовки к экзамену для студентов очного отделения специальностей ТРК, ТРБ, ТРЗ, ТРХ………………….

12

4

Вопросы для подготовки к экзамену для студентов очного отделения специальностей ТЖМ, ТЖМП, ТПОП………………

14

Список использованных источников……………………………..

16