- •Введение
- •1 История завода, его структура, назначение основныхи вспомогательных цехов
- •2 Основные технологические процессы
- •По физико-химическим показателям коньяк должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 3.
- •2.6.1 Приемка стеклотары по качеству
- •3.Экономическое состояние предприятия
- •Продолжениетаблицы 4 - Ассортимент вырабатываемой продукции
- •4 Учет и отчетность в ликеро-водочной промышленности.
- •5 Механизация и автоматизация производства
- •6 Техника безопасности и охрана труда
Продолжениетаблицы 4 - Ассортимент вырабатываемой продукции
|
«Беларускаягарэлка» в сувенирном исполнении |
0,2 |
40 |
|
«Офицерская» в сувенирном исполнении |
0,2 |
40 |
|
«Офицерская»шелкография в сувенирном исполнении |
0,5 |
40 |
|
«Офицерская» в сувенирном исполнении |
0,1 |
40 |
|
«Офицерская» в сувенирном исполнении «Кинжал» |
0,5 |
40 |
|
«Полесье Премиум» шелкография в сувенирном исполнении |
0,7 |
40 |
|
«РадамирКлассическая»шелкографияв сувенирном исполнении |
0,5 |
40 |
|
«РадамирКлассическая»шелкография в сувенирном исполнении |
0,7 |
40 |
|
«РадамирЮбилейная» шелкография в сувенирном исполнении |
0,7 |
40 |
|
«Полесье Премиум» шелкография в сувенирном исполнении |
0,5 |
40 |
|
«Радамир Премиум»шелкография в сувенирном исполнении |
0,7 |
40 |
|
«РадамирПшеничная» в сувенирном исполнении |
0,7 |
40 |
|
«РадамирПшеничная»шелкография в сувенирном исполнении |
0,5 |
40 |
|
«Русский медведь» в сувенирном исполнении |
0,7 |
40 |
|
«Русский медведь» в сувенирном исполнении |
0,2 |
40 |
|
«Элитная Супер» в сувенирном исполнении |
0,2 |
40 |
|
«Элитная Супер» в сувенирном исполнении |
0,5 |
40 |
|
«Элитная Супер» в сувенирном исполнении |
0,7 |
40 |
|
«Салют Победы» в сувенирном исполнении |
0,2 |
40 |
Продолжение таблицы 4 - Ассортимент вырабатываемой продукции
|
«Салют Победы» в сувенирном исполнении.керамическая бутылка |
0,5 |
40 |
|
«Салют Победы» в стандартном исполнении |
0,5 |
40 |
|
«Хмельная чарка» в сувенирном исполнении |
0,5 |
40 |
|
«Хмельная чарка» в сувенирном исполнении |
0,7 |
40 |
|
«Хмельная чарка» в сувенирном исполнении. декорированная кожей |
0,5 |
40 |
|
«Хмельная чарка» в сувенирном исполнении, керамическая бутылка |
0,5 |
40 |
|
«Царь пущи» в стандартном исполнении |
0,5 |
40 |
|
«Царь пущи» в сувенирном исполнении, керамическая бутылка |
0,5 |
40 |
|
«Царь пущи» в сувенирном исполнении. декорированная кожей |
0,5 |
40 |
|
«Царь пущи» в сувенирном исполнении. декорированная кожей |
0,2 |
40 |
|
«Аква Плюс» в стандартном исполнении |
0.5 |
40 |
|
«Аква Плюс» в сувенирном исполнении |
0,5 |
40 |
|
«Медовое с перцем» в стандартном исполнении |
0,75 |
40 |
|
«Медовое с перцем» в сувенирном исполнении |
0,75 |
40 |
|
«Радимичи» в сувенирном исполнении. декорированная кожей |
0,5 |
40 |
|
«Радимичи» в сувенирном исполнении. декорированная кожей |
0,25 |
40 |
|
«Радимичи» в стандартном исполнении |
0,5 |
40 |
|
«Радамир медовая» в сувенирном исполнении. декорированная кожей |
0,5 |
40 |
|
«Радамир медовая» в стандартном исполнении |
0,5 |
40 |
|
«Славянка» фарфоровый штоф |
0,5 |
40 |
Продолжение таблицы 4 - Ассортимент вырабатываемой продукции
|
«Радамиркедровая» в сувенирном исполнении |
0,5 |
40 |
|
«Хрустальная» в сувенирном исполнении |
0,2 |
38 |
|
«Хрустальная» в сувенирном исполнении |
0,5 |
40 |
|
«Хрустальная» в сувенирном исполнении |
0,7 |
43 |
|
«Сотка» в стандартном исполнении |
0,5 |
40 |
|
«Сотка» в сувенирном исполнении |
0,5 |
40 |
|
Настойки горькие, сладкие,бальзамы, ликеры | ||
|
Бальзам «Полесье» в стандартном исполнении |
0,5 |
40 |
|
Бальзам «Полесье» в сувенирном исполнении, керамическая бутылка |
1 |
40 |
|
Бальзам «Полесье» в сувенирном исполнении |
0,2 |
40 |
|
Бальзам «Садко» в стандартном исполнении |
0,5 |
35 |
|
Бальзам «Садко» в сувенирном исполнении, керамическая бутылка |
0,5 |
35 |
|
Бальзам «Садко» в сувенирном исполнении |
0,2 |
35 |
|
Бальзам «Черная королева» в сувенирном исполнении |
0,2 |
40 |
|
Бальзам «Черная королева» в сувенирном исполнении, керамическая бутылка |
0,5 |
40 |
|
Бальзам «Черная королева» в сувенирном исполнении |
0,5 |
40 |
|
Бальзам «Черная королева» в сувенирном исполнении. декорированная кожей |
0,5 |
40 |
|
Настойка сладкая «Вишенка на коньяке» в сувенирном исполнении |
0,5 |
20 |
|
Настойка сладкая «Клюковка на коньяке» в сувенирном исполнении |
0,5 |
20 |
|
Настойка горькая «Кедровка» в стандартном исполнении |
0,5 |
40 |
Продолжение таблицы 4 - Ассортимент вырабатываемой продукции
|
Настойка горькая «Полесье с зубровочкой» в стандартном исполнении |
0,5 |
40 |
|
Настойка горькая «Полесье с зубровочкой» в сувенирном исполнении |
1 |
40 |
|
Настойка горькая «Стрелецкая» в сувенирном исполнении |
0,5 |
40 |
|
Настойка горькая «Хреноff» в сувенирном исполнении |
0,5 |
40 |
|
Настойка горькая «Царь пущи» в сувенирном исполнении |
0,5 |
40 |
|
Ликер «Какаду «Вишневый аромат» в сувенирном исполнении |
0,5 |
20 |
|
Ликер «Какаду «Лимон» в сувенирном исполнении |
0,5 |
20 |
|
Ликер «Какаду «Миндальный аромат» в сувенирном исполнении |
0,5 |
20 |
|
Ликер «Какаду «Клубничный аромат» в сувенирном исполнении |
0,5 |
20 |
|
Ликер «Какаду «Абрикосовый» в сувенирном исполнении |
0,5 |
20 |
|
Ликер «Коньячный» в стандартном исполнении |
0,5 |
25 |
|
Ликер эмульсионный « Десерт Кофейный» в сувенирном исполнении |
0,5 |
17 |
|
Коньяки | ||
|
«Монетный двор» в сувенирном исполнении |
0,5 |
40 |
|
«Митридат» в сувенирном исполнении |
0,5 |
40 |
|
«Месхети» в сувенирном исполнении |
0,5 |
40 |
|
«Борисфен» в сувенирном исполнении |
0,5 |
40 |
|
«Арташат» в сувенирном исполнении |
0,5 |
40 |
На предприятии постоянно проводится работа по расширению ассортимента выпускаемой продукции, планируется увеличить объемы производствапроизводство коньяков.
3.7 Контроль качества. Методы технохимического контроля
Качество и высокий технический уровень продукции обеспечивается действующей на предприятии системой мер. В их числе комплексная система управления качеством продукции, базирующаяся на государственных стандартах, которые полностью регламентируют проведение основных организационных, технических и экономических мероприятий.
Разработанная на предприятии схема контроля качества предусматривает проведение органолептического, токсикологического, микробиологического, физико-химического и радиометрического контроля на всех технологических операциях от приема сырья до готовой продукции. Функционально эту сферу деятельности на заводе осуществляет производственная лаборатория.
Производственная лаборатория оснащена всеми необходимыми реагентами, материалами и оборудованием и прошла соответствующую аккредитацию в органах стандартизации и метрологии.
На предприятии разработана и сертифицирована система менеджмента качества продукции, соответствующая требованиям СТБ ИСО 9001-2001, действие которой распространяется до сентября 2016 года.
Методы технохимического контроля смотреть в приложении Ж.
3.8Сертификация
Вся вырабатываемая продукция сертифицирована в национальной системе сертификации. Для определения качественных показателей спирта этилового ректификованного и водок приобретены газовые хроматографы, позволяющие обеспечить своевременный и качественный контроль в соответствии с мировыми стандартами. Продукция РУП «Гомельский ликеро-водочный завод» отмечалась на международных выставках и конкурсах, проходивших как в Республике Беларусь, так и за ее пределами.
3.9Показатели эффективности работы организации
Расчеты показателей эффективности работы организации сведены в таблицу 5. Основные целевые показатели прогноза социально экономического развития на 2010 год приведены в таблице 6.
Таблица 5 - Показатели эффективности проекта.
|
Наименование показателей |
2010г. |
2011г. |
2012г. |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|
Рентабельность: |
|
|
|
|
продаж (оборота) % |
-6,3 |
+6,3 |
+7,6 |
Продолжение таблицы5 - Показатели эффективности проекта
|
реализованной продукции (по чистой прибыли) |
-3,0 |
+0,2 |
+5,0 |
|
реализованной продукции (по прибыли от реализации) |
-1,0 |
+3,0 |
+7,0 |
|
Коэффициент текущей ликвидности (К1) |
0,65 |
0,68 |
0,71 |
|
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами (К2) |
-0,56 |
-0,48 |
-0,44 |
|
Коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами (КЗ) |
0,95 |
0,83 |
0,80 |
|
Коэффициент обеспеченности просроченных финансовых обязательств активами (К4) |
0,69 |
0,07 |
0,06 |
Таблица 6 – Основные целевые показатели прогноза социально экономического развития на 2012 год
|
Наименование показателя |
Ед.изм. |
сумма |
|
Продукция промышленности |
млн.руб. |
67057,1 |
|
темп роста в сопоставимых ценах |
% |
110,0 |
|
Потребительские товары |
млн.руб. |
63954,0 |
|
темп роста в текущих ценах |
% |
112,0 |
|
Уровень рентабельности реализованной продукции |
% |
+5,9 |
|
Снижение материалоемкости |
% |
-1,5 |
|
Показатель по энергосбережению |
% |
-9 |
|
Норматив запаса готовой продукции |
% |
32,6 |