|
Содержание
Введение…………………………………………………………………………..2 1 Место предприятия в экономической среде………………………………….3 2 Общая, производственная и организационная структура предприятия……6 3 Организация производства…………………………………………………...10 3.1 Организация снабжения……………………………………………………10 3.2 Организация складского хозяйства………………………………………..12 4 Организация нормирования труда работающих……………………………13 5 Организация стимулирования труда работающих…………………………16 5.1 Организация оплаты труда ………………………………………………...16 5.2 Организация оплата труда руководителей, специалистов и Служащих………………………………………………………………………..18 6 Оценка уровня организации труда…………………………………………..21 7 Особенности организации основного производства в цехе розлива вина плодово-ягодного……………………………………………………………….23 8 Совершенствование товарной политики предприятия……………………..26 9 Конкурентоспособность организации и пути ее повышения в современных условиях………………………………………………………………………….28 Заключение………………………………………………………………………36 Список используемой литературы……………………………………………..37
|
|
Введение
Проходя организационно-экономическую практику на предприятии ОАО «Могилевоблпищепром», я поставил своей целью изучить работу предприятия, его ресурсы, изучить состояние сбытовой и маркетинговой деятельности предприятия, ассортимент продукции, изучить потребительские предпочтения.
В отчете о прохождении практики мною представлены общие сведения об ОАО «Могилевоблпищепром»: характеристика предприятия, производственные мощности, структура управления предприятием, характеристика выпускаемой продукции, общая, производственная и организационная структура предприятия, организация производства вспомогательных хозяйств предприятия.
Цель практики – получение практических навыков по организации управлению производством предприятия, а так же приобретение необходимых данных для написания научно-исследовательских и дипломных работ.
Задачами данной производственной практики являются:
изучение конкретных условий промышленного производства по местам прохождения практики;
приобретение навыков самостоятельной работы в области экономики и организации производства, оплаты труда, учета и ответственности в первичном производственном подразделении предприятия;
изучение форм материального стимулирования и оплаты труда конкретных категорий работников, оказание практической помощи хозяйству в выполнении производственного задания;
сбор и обработка материалов по практике.
В процессе производственной практики на основе отчетных, плановых и других документов предприятия изучены и освоены условия и основные результаты производственной деятельности предприятия.
Данная практика способствовала получению практических навыков и закреплению теоретических знаний по полученным дисциплинам.
1 Место предприятия в экономической среде
Предприятие было основано в 1865 году как пивоваренный завод. В годы Великой Отечественной войны предприятие было разрушено. В 1952 году начато строительство нового пивоваренного завода, который был введен в эксплуатацию в 1964 году.
В 1986 году произошло слияние пивоваренного и винодельческого заводов, был организован Могилевский завод напитков. 1 сентября 1997 года было создано Государственное производственное объединение путем слияния Могилевского завода напитков и ГПО «Могилевоблпищепром». В июне 2001 года производственное объединение преобразовано в унитарное коммунальное производственное предприятие.
Решением Могилевского областного исполнительного комитета от 26 декабря 2001 г. № 28-9 путем преобразования унитарного коммунального производственного предприятия пищевой промышленности «Могилевоблпищепром» в соответствии с законодательством об акционерных обществах, о разгосударствлении и приватизации государственной собственности в Республике Беларусь было создано открытое акционерное общество «Холдинг «Могилевоблпищепром».
Во исполнение Указа Президента Республики Беларусь № 660 от 28 декабря 2009 года «О некоторых вопросах создания и деятельности холдингов в Республике Беларусь», администрацией Октябрьского района г. Могилева Открытое акционерное общество «Холдинг «Могилевоблпищепром» переименовано в Открытое акционерное общество «Могилевоблпищепром». 11 мая 2010 года в Единый государственный регистр юридических лиц и индивидуальных предпринимателей внесена запись о государственной регистрации Открытого акционерное общество «Могилевоблпищепром» (ОАО «Могилевоблпищепром») с регистрационным номером 700391109 (свидетельство о государственной регистрации серии КО № 0013628). Внесены и зарегистрированы Администрацией Октябрьского района г. Могилева соответствующие изменения в Устав Общества.
Учредителем Общества являлся Могилевский областной исполнительный комитет.
Целью деятельности Общества является хозяйственная деятельность, направленная на извлечение прибыли.
Общество является коммерческой организацией – юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, печать, штампы, бланки со своим наименованием, товарный знак (знак обслуживания), расчетный и иные счета в учреждениях банков.
Общество осуществляет внешнеэкономическую деятельность в соответствии с действующим законодательством.
ОАО «Могилевоблпищепром» осуществляет свою деятельность в соответствии с действующим в Республике Беларусь законодательством, нормативными актами, решениями Могилевского областного Совета депутатов, Могилевского облгоррайисполкомов, решениями МГО «Мясомолпром» и устава ОАО «Могилевоблпищепром».
На ОАО «Могилевоблпищепром» на протяжении ряда лет сложилось трудное финансовое положение, которое не позволяло предприятию работать высокоэффективно и с необходимой рентабельностью. Кредиторская задолженность просроченная составляла более 9 млрд. руб. Недостаток собственных оборотных средств, отсутствие обеспеченности долговременных обязательств не позволили осуществить модернизацию производства.
Согласно пункта 2.2 Указа Президента Республики Беларусь от 28.08.2006г. № 538 «О мерах по финансовому Оздоровлению убыточных акционерных обществ»: «Просроченную кредиторскую задолженность акционерных обществ реструктуризировать путем предоставления отсрочки и рассрочки ее погашения при условии доведения не позднее шести месяцев со дня официального опубликования настоящего Указа доли государства в уставном фонде акционерного общества до 100 процентов путем безвозмездной передачи в собственность Республики Беларусь или административно-территориальных единиц акций, принадлежащих акционерам, в том числе акций, приобретенных гражданами Республики Беларусь за денежные средства на льготных условиях и в обмен на именные приватизационные чеки «Имущество».
В ходе реализации указа № 538 доля государства в уставном фонде предприятия была доведена до 100%.
Однако указанных мер было недостаточно для улучшения сложного финансового положения предприятия и Хозяйственным судом Могилевской области 4 мая 2009 г. было возбуждено производство по делу о банкротстве в отношении ОАО «Могилевоблпищепром», и установлен защитный период продолжительностью до 3 августа 2009 г. В отношении 3 августа 2009 года предприятия открыто конкурсное производство.
Решением Хозяйственного суда Могилевской области от 06.11.2009 г. ОАО «Могилевоблпищепром» признано экономически несостоятельным и подлежит санированию по плану, утвержденному собранием кредиторов 29.10.2009 г. Проведение санации возложено на управляющего сроком 30 месяцев; с мая 2012,срок продлен ещё на 30 месяцев.
Основными видами производственной продукции ОАО «Могилевоблпищепром» являются: вино плодовое (улучшенного качества и специальной технологии), вино виноградное. Вино плодово-ягодное и виноградное фасуется в стеклянную бутылку емкостью 0,5 и 0,7 л, а также в ПЭТ-бутылку емкостью 0,7 л,1 л, розлив в которую был освоен на предприятии в 2011 году.
Предприятие в 2011-12 году освоило выпуск фруктово-ягодных вин, которые могут разливаться в тару любой емкости: 0,5 л 0,7 л, 0,7 л (Бордо), кеги.
Производственные мощности предприятия составляют:
по производству вин плодовых – 411 тыс. дал в год,
по производству вин виноградных – 100 тыс. дал в год,
по переработке плодово-ягодного сырья – 3,6 тыс. дал в год.
Госстандартом Республики Беларусь в 2007 году ОАО «Могилевоблпищепром» выдан сертификат соответствия системы менеджмента качества производства вин плодовых и вин виноградных требованиям СТБ ИСО 9001-2001.
В 2011 году предприятие начало вплотную заниматься подготовкой к внедрению системы HACCP. Срок внедрения системы НАССР2013 год.