БИЛЕТ № 10.
1.	Радионуклиды: источники и пути поступления в сырье, продукты и организм человека
2.	Токсичные элементы: свинец, олово.
3.	Биологическое действие нитратов и нитритов на организм человека

Вопрос 1.

Весь процесс самопроизвольного распада нестабильного нуклида на- зывается радиоактивным распадом, а сам такой нуклид – радионуклидом. Вещества, имеющие в своем составе радиоактивные нуклиды, называют ра- диоактивными.

Техногенные источники радиации

В результате производственной деятельности человека, связанной с до- бычей полезных ископаемых, сжиганием органического топлива, производ- ством и внесением минеральных удобрений и т. п., произошло обогащение

окружающей среды естественными радионуклидами и повышение естествен-

ного радиационного фона.

С момента овладения человеком ядерной энергией в биосферу начали поступать радионуклиды, образующиеся на АЭС, при производстве ядерного топлива и испытаниях ядерного оружия. Таким образом, встал вопрос об ис- кусственных радионуклидах и особенностях их влияния на организм челове- ка. Среди радионуклидов искусственного происхождения выделяют 21 наи- более распространенных, 8 из которых составляют основную дозу внутрен-

него облучения населения: ¹⁴С, ¹³⁷Сs, ⁹⁰Sr, ^|06Ru, ¹⁴⁴Се, ¹³¹I, ⁹⁵Zr.

Среднегодовые дозы, получаемые от естественного радиационного фона и различных искусственных источников излучения, приведены в табл. 3.18.

Таблица 3.18

_{Среднегодовые дозы от различных источников излучения}

Источник излучения	Доза, мбэр/год
Природный радиационный фон	200
Строительные материалы	140
Атомная энергетика	0,2
Медицинские исследования	140
Ядерные испытания	2,5
Полеты в самолетах	0,5
Бытовые предметы	4
Телевизоры и мониторы ЭВМ	0,1
Общая доза	500

Основными факторами, обусловливающими техногенное усиление есте-

ственного радиационного фона, являются следующие:

1) широкое применение минеральных удобрений, содержащих примеси ура-

на (например, фосфатидных);

2) работа ТЭЦ на угле;

3) добыча полезных ископаемых;

4) рост добычи урановых руд;

5) осадки от испытаний ядерного оружия;

6) использование медицинского оборудования (рентгеновского и флюоро-

графии);

_{7) просмотр телевизоров;}

164

8) увеличение числа авиаперевозок (при которых возрастает космическое об-

лучение);

9) аварии на АЭС (за период с 1971 по 1986 гг. произошли 152 аварии в 14

странах мира).

Пути поступления радиоактивных веществ в организм человека

Существуют три пути поступления радиоактивных веществ в организм человека:

1) при вдыхании воздуха, загрязненного радиоактивными веществами;

2) через желудочно-кишечный тракт - с пищей и водой;

3) через кожу.

Для наиболее опасных искусственных радионуклидов, к которым сле- дует отнести долгоживущие ⁹⁰Sr, ¹³⁷Сs, и короткоживущий ¹³¹I, в настоящее время выявлены закономерности всасывания, распределения, накопления и выделения, а также механизмы их связи с различными биологическими структурами.

Наибольшее значение имеет пищевой (алиментарный) путь, для кото-

рого можно выделить следующие направления:

растение → человек;

растение → животное → молоко → человек; растение → животное → мясо → человек; атмосфера → осадки → рыба → человек; вода → человек;

вода → гидробионты → человек.

Различают поверхностное (воздушное) и структурное загрязнение про-

дуктов радионуклидами.

При поверхностном загрязнении радиоактивные вещества, переноси- мые воздушной средой, оседают на поверхности продуктов, частично прони- кая внутрь растительной ткани. Более эффективно радиоактивные вещества удерживаются на растениях с ворсистым покровом и с разветвленной назем- ной частью, в складках листьев и соцветиях. При этом задерживаются не только растворимые формы радиоактивных соединений, но и нераствори- мые. Однако поверхностное загрязнение относительно легко удаляется даже через несколько недель.

Структурное загрязнение радионуклидами обусловлено физико- химическими свойствами радиоактивных веществ, составом почвы, физио- логическими особенностями растений. Радионуклиды, выпавшие на поверх- ности почвы, на протяжении многих лет остаются в ее верхнем слое, посто- янно мигрируя на несколько сантиметров в год в более глубокие слои. Это в дальнейшем приводит к их накоплению в большинстве растений с хорошо развитой и глубокой корневой системой.

Быстрее всего из почвы в растения поступают стронций-90, стронций-

89, йод-131 барий-140 и цезий-137. Растения по степени накопления радио-

_{активных веществ располагаются в следующем порядке: табак (листья) >}

165

свекла (корнеплоды) > картофель (клубни) > пшеница (зерно) > естествен-

ный травяной покров (листья и стебли).

В период рассеивания радионуклидов после выброса в атмосферу (ава- рии или испытания ядерного оружия) наиболее опасен воздушный путь из-за большого объема легочной вентиляции, высокого коэффициента захвата и усвоения организмом изотопов из воздуха. В зависимости от природы радио- нуклида величина всасывания его в пищеварительном тракте колеблется от нескольких сотых (цирконий, ниобий, редкоземельные элементы, включая лантаниды) до нескольких единиц (висмут, барий, полоний), десятков (желе- зо, кобальт, стронций, радий) и до ста (тритий, натрий, калий) процентов. Всасывание через неповрежденную кожу, как правило, незначительно. Толь- ко тритий легко всасывается в кровь через кожу. Затем радионуклиды рас- пределяются в организме человека в соответствии с их химическими свойст- вами.

Комиссия Соdех Аlimentarius при ФАО/ВОЗ приняла, что допустимые уровни радиоактивных веществ в загрязненных пищевых продуктах, реали- зуемых на международном рынке и предназначенных для всеобщего потреб- ления, составляют: для цезия и йода – 1 000 Бк/кг, для стронция – 100 Бк/кг, для плутония и америция – 1 Бк/кг.