Породы двойной продуктивности крс Шортгорнская порода

Шортгорнская порода старейшая английская порода КРС, сформированная в конце XVIII в. путем селекции аборигенного скота из долины р. Тиссе. Некоторые исследователи полагают, что для совершенствования породы применяли межпородное скрещивание с голландскими и галловейскими быками. У шортгорнов два направления продуктивности – мясное и мясо-молочное. Особи мясного типа скороспелы, весьма требовательны к условиям содержания и корму, но благодаря высокоценному мраморному мясу, они популярны в странах Европы, Северной и Южной Америки, Новой Зеландии и Австралии, хотя значительно уступают герефордской и абердин-ангусской породам в силу низкой конверсии корма.

Масть шортгорнской породы в основном красная, встречаются красно-пестрые и красно-белые и белые окрасы, крайне редко особи бывают чалыми. В США и Великобритании распространены комолые животные. Туловище имеет мясные формы – широкое и глубокое на коротких, крепких и правильно поставленных конечностях; голова маленькая, легкая с короткими рогами и широким лбом; шея короткая, массивная с плавным переходом в плечевые суставы; подгрудок выдается вперед; грудь широкая, глубокая; холка, спина, поясница и крестец прямые; костяк тонкий; мускулатура прекрасно развита; кожа тонкая, рыхловатая с густым волосом.

Телята шортгорнской породы рождаются с весом 30-35 кг. Полновозрастные коровы весят от 500 – до 600 кг., а быки от 900 – до 1000 кг., лучшие особи на откорме набирают 1250 кг. В 8 месяцев телочки достигают 200 кг., бычки 230 кг. Живая масса 16-18 месячных бычков составляет около 480 кг. Показатель среднесуточного прироста массы определен 1000—1200 г., потому у молодняка до двух лет встречается излишнее содержание жира. Убойный выход составляет 68 – 72 %. Молочная продуктивность коров не превышает 2000 кг.

На территории нашей страны первые небольшие партии шортгорнского скота появились после 1928 г. из Англии и Уругвая. На 1 января 1985 г.в СССР насчитывали примерно 22 тыс. голов. В настоящее время поголовье породы немногочисленно и представлено в Ростовской, Волгоградской, Воронежской, Оренбургской, Тюменской областях, а также в Ставропольском крае.

Породы двойной продуктивности крс Швицкая порода

Становление швицкой породы началось на территории Швитца в Швейцарии XIV в., при скрещивании альпийских и вальских животных, существование которых отмечено учеными еще с эпохи неолита, швицкий скот приобрел популярность во всем мире, поскольку он скороспел, вынослив, экономичен в оплате корма и высокопродуктивен, правда, при должных условиях содержания.

Масть швицкой породы варьируется от светло-серой до темно-серой со светлой шерсткой на спине, внутри ушных раковин и вокруг носо-губного зеркала. Рога с черными кончиками, копыта черные или коричневые. По оценке экстерьера швицев разделяют на молочный, молочно-мясной и мясо-молочный внутрипородные типы. Вне зависимости от типов породы, животные пропорционально развитые с четким проявлением полового деморфизма - передняя треть туловища улучшена у быков, средняя и задняя части туловища у коров.

Характеристика молочно-мясного типа: крепкая, компактная конституция со среднеразвитой мускулатурой, достаточно развитым костяком, правильно поставленными крепкими конечностями и хорошими суставами; кожа эластичная, плотная с густыми короткими волосками. Высота в холке составляет - 132 см.; косая длина туловища - 155 см.; глубина груди - 70 см.; ширина груди - 47 см.; обхват груди - 198 см. Молочные формы хорошо выражены, вымя чашеобразное средней величины с широко поставленными сосками. Средние показатели удоев около 3903 кг., с жирностью молока - 3,75 %. Средняя масса животных - 569 кг.

Характеристика мясо-молочного типа: туловище массивное, широкое и короткое с выделяющимся мясным треугольником; костяк объемистый и крепкий, прямые спина и крестец; мускулатура рыхлая, конечности крепкие, (бывает широкая постановка передних ног и слоновость задних); кожный покров эластичный и плотный с густым волосом. Высота в холке обычно равна 131 см.; косая длина туловища - 156 см.; глубина груди - 73 см.; ширина груди - 50 см.; обхват груди - 203 см. Вымя обычно плохо развитое с плотной соединительной тканью и средне развитыми молочными венами. Средние показатели удоев около 3754 кг., с жирностью молока - 3,8 %. Средняя масса животных примерно 616 кг.

Телята швицких коров появляются на свет с весом от 33 - до 40 кг., в 12 месяцев набирают живую массу от 260 — до 400 кг. Полновозрастные коровы весят 480 - 800 кг., а быки 800 - 1200 кг. Средний показатель удоя по всем типам около 4500 кг., жирность молока колеблется от 3,5 – до 3,9 %. У коров швицкой породы высокая положительная связь между удоем и количеством жира в молоке.