 
        
        - •График прохождения практики
- •6.1. Организация производственного и материально-технического снабжении на предприятии………………………………………….32
- •6.2. Основные источники снабжения и поставщики предприятия…….34
- •Приложение………………………………………………………………42
- •Используемые источники……………………………………………….81
- •Общее ознакомление с предприятием.
- •1.1. Характеристика предоставляемых услуг
- •4 Бара, фито - бар, шашлычная;
- •Spa процедуры: талассотерапия косметической линии Thalasso Bretagne и стоун массаж;
- •1.2. Характеристика вида деятельности предприятия.
- •2. Описание схемы процесса обслуживания на предприятии. Структура контактной зоны
- •3. Схема торгово-производственной деятельности предприятия
- •Организация рабочих мест в мясном цехе и их оснащение.
- •4. Организационная структура управления предприятием
- •5. Анализ ассортимента блюд и напитков реализуемых на предприятии.
- •Характеристика зала столовой.
- •6.Анализ складской группы помещений.
- •6.1. Организация производственного и материально-технического снабжении на предприятии.
- •6.2. Основные источники снабжения и поставщики предприятия.
- •6.3. Схема расположения складских помещений и их оснащение.
- •7. Квалификационные требования и функциональные обязанности.
- •7.1Требования и обязанности официанта.
- •7.2. Требования и обязанности администратор зала.
- •7.3. Требования и обязанности бар-менеджера.
- •7.4. Требования и обязанности инженер-технолога.
- •7.5. Требования и обязанности заведующего производством.
1.1. Характеристика предоставляемых услуг
В стоимость путевки входят следующие услуги:
- Размещение в номерах со всеми удобствами (ванная или душевая комната, итальянская мебель, пол с ковровым покрытием, спутниковое телевидение, холодильник, кондиционер, телефон, сейф, фен, электронный замок). Для гостей проживающих в номерах «Бизнес-класс» и «Люкс» дополнительно предлагаются мини-бар, электрический чайник, утюг, столовый набор; 
- Система питания «все включено»: 3-х разовое питание в ресторане по системе шведского стола, в неограниченном количестве: холодные закуски, мороженое, кофе, выпечка, сладости, слабоалкогольные и безалкогольные напитки; 
- Игровые автоматы (настольный футбол, хоккей и др.); 
- Пляжный комплекс (шезлонги с регулируемыми теневыми навесами, душевые, тренажерный зал, водные велосипеды, батут, банан, джет-бот, катер, ласты и маски, настольный теннис, выдача полотенец); 
- Клубные развлечения; 
- Показ широкоэкранных фильмов в закрытом киноконцертном зале; 
- Караоке; 
- DVD-показ; 
- Осмотр и консультация врача, оказание неотложной медицинской помощи, дежурная медсестра; 
- Крытый плавательный комплекс с бассейнами и элементами аквапарка для детей и взрослых, водные горки, джакузи, гейзеры, водный массаж, выдача полотенец; 
- Бильярд. 5 игровых столов (1 американка, 4 русский); 
- Детский игровой мини-клуб с услугами педагогов; 
- Музыкальные, игровые комнаты с игрушками для детей; 
- Детский игровой городок (надувные аттракционы, батут); 
- Дневные и вечерние анимационные программы ; 
- Компьютерный клуб с доступом в интернет; 
- Автостоянка; 
- Трансферт отдыхающих автотранспортом; 
- Круглосуточная охрана. 
Пансионат «Шексна» предлагает:
- Бизнес – услуги для проведения конференций, симпозиумов, семинаров, деловых встреч; 
- Организация банкетов, фуршетов, кофе-пауз, барбекю; 
- Спортивный комплекс (теннисные корты, мини-футбольная, волейбольная, баскетбольная, бадминтонная площадки); 
- Прокат плавсредств; 
- 4 Бара, фито - бар, шашлычная;
- Салон красоты, магазин курортных и продуктовых товаров, аптечный киоск, фотоуслуги; 
- Междугородная/международная телефонная связь, банкомат; 
- Экскурсионное обслуживание. Экскурсионные услуги предоставляет турагентство «Галс». Гостю предоставляется прайс-лист с указанными наименованиями экскурсий, продолжительностью, временем отправления, стоимостью и дополнительные расходы. А также порядок проведения экскурсионных услуг ( Приложение №); 
- Лечение по профилям: заболевания органов дыхания, опорно-двигательного аппарата, сердечно-сосудистой и нервной систем. Диагностика, спелеоклиматическая камера, ингаляторий, интегральный комплекс проф. Фомина, кишечный мониторинг, грязелечебница. Терапия, педиатрия, фитотерапия, кардиология, функциональная диогностика, ручной лечебный и гидромассаж, вибрационный массаж, коррекция позвоночника, нафталанотарапия, озакеритопарафинотерапия; 
- Spa процедуры: талассотерапия косметической линии Thalasso Bretagne и стоун массаж;
- Выступление артистов, певцов и музыкантов. 
В пансионате «Шексна есть все необходимое для разнообразного отдыха и прохождения эффективных курсов лечебно-оздоровительных процедур. Широкий выбор пляжных развлечений, разнообразие анимационных программ, как для взрослых, так и для детей, спортивные мероприятия, лечебно оздоровительные процедуры на новейшем оборудовании предоставляет посетителям провести свое пребывание на высшем уровне. Качество предоставления услуг максимально приближено к европейскому. Это не остается незамеченным среди гостей пансионата, так как большинство из них уже являются постоянными клиентами.
