
- •Федеральное агентство по образованию
- •Тематический план лабораторно-практических работ «Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена»
- •Лабораторно-практическая работа №1 Устройство микроскопа и приготовление препаратов
- •Методика выполнения работы
- •1. Ознакомление с устройством микроскопа
- •2. Правила пользования микроскопом
- •3. Приготовление препаратов
- •3.1. Приготовление препарата «раздавленная капля»
- •3.2. Приготовление препарата «висячая капля»
- •3.3. Приготовление фиксированного препарата
- •3.4. Техника окраски по Граму
- •4. Оформление результатов
- •5. Домашнее задание
- •2. Стерилизация
- •3. Оформление результатов
- •4. Домашнее задание
- •Вопросы для контроля
- •Лабораторно-практическая работа №3 Микроскопирование бактерий
- •Методика выполнения работы
- •1. Морфология микроорганизмов
- •2. Оформление результатов
- •2. Оформление результатов
- •2. Оформление результатов
- •2. Оформление результатов
- •5. Оформление результатов
- •2. Акт выемки кулинарных изделий для лабораторного исследования.
- •2. Химический состав блюд
- •Содержание
2. Правила пользования микроскопом
Работая с микроскопом, необходимо соблюдать определенные правила обращения с ним.
Микроскоп вынимают из футляра и переносят к рабочему месту, держа его одной рукой за ручку штатива, а другой, поддерживая за ножку штатива. Наклонять микроскоп в сторону нельзя, так как окуляр может выпасть из тубуса.
Микроскоп помещают на рабочем столе на расстоянии 3 - 5 см от края стола ручкой к себе.
Устанавливают правильное освещение поля зрения микроскопа. Для этого, смотря в окуляр микроскопа, зеркалом направляют луч света от настольного осветителя (являющегося источником света) в объектив. Настройка освещения производится с объективом 8х. При правильной установке поле зрения микроскопа будет выглядеть в виде круга, хорошо и равномерно освещенного.
На предметный столик помещают препарат и закрепляют его клеммами.
Сначала препарат рассматривают с объективом 8х, затем переходят к большим увеличениям.
Для получения изображения объекта необходимо знать фокусное расстояние (расстояние между объективом и препаратом). При работе с объективом 8х расстояние между препаратом и объективом составляет около 9 мм, с объективом 40х - 0,6 мм и с объективом 90х - около 0,15 мм.
Тубус микроскопа необходимо осторожно опускать вниз с помощью макровинта, наблюдая за объективом сбоку, и приблизить его к препарату (не касаясь его) на расстояние, несколько меньшее фокусного. Затем, глядя в окуляр, тем же винтом, медленно вращая его на себя, поднимают тубус до тех пор, пока в поле зрения не появится изображение изучаемого объекта.
После этого вращением микровинта фокусируют объектив так, чтобы изображение объектива стало четким. Микровинт нужно вращать осторожно, но не более чем на пол-оборота в ту или другую сторону.
При работе с иммерсионным объективом на препарат предварительно наносят каплю кедрового масла и, глядя сбоку, макровинтом осторожно опускают тубус микроскопа так, чтобы кончик объектива погрузился в каплю масла. Затем, глядя в окуляр, тем же винтом очень медленно поднимают тубус до тех пор, пока не появится изображение. Точную фокусировку производят микрометрическим винтом.
При смене объективов следует вновь отрегулировать интенсивность освещения объекта. Опуская или поднимая конденсор, получают желаемую степень освещенности. Например, при просмотре препарата с объективом 8х конденсор опускают, при переходе на объектив 40х – несколько поднимают, а при работе с объективом 90х конденсор поднимают вверх до предела.
Препарат рассматривают в нескольких местах, передвигая предметный столик боковыми винтами или передвигая стекло с препаратом вручную. При изучении препарата следует все время пользоваться микровинтом, с тем, чтобы рассмотреть препарат во всей его глубине.
Перед заменой слабого объектива более сильным место препарата, где расположен изучаемый объект, необходимо поставить точно в центр поля зрения и только после этого повернуть револьвер с объективом.
Во время микроскопирования нужно держать оба глаза открытыми и пользоваться ими попеременно.
После окончания работы следует снять препарат. с предметного столика, опустить конденсор, поставить под тубус объектив 8х, мягкой тканью удалить иммерсионное масло с фронтальной линзы объектива 90х и убрать микроскоп в футляр.