Vitamins[1]

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение...................................................................................................................

3

1. Внеаудиторная подготовка..................................................................................

4

1.1. Витамины и

коферменты………………………………………………………………….............4

1.1.1. Краткая история открытия витаминов.......................................................

4

1.1.2. Классификация и номенклатура витаминов и коферментов....................

7

1.1.2.1. Витамины..............................................................................................

7

1.1.2.2. Коферменты........................................................................................

12

1.1.3. Биологическая роль витаминов и коферментов......................................

26

1.1.4. Физические свойства витаминов и их анализ..........................................

43

1.1.5. Химические свойства витаминов и их анализ.........................................

46

1.1.5.1. Витамины группы В1 ..........................................................................

46

1.1.5.2. Витамины группы В2 ..........................................................................

47

1.1.5.3. Витамины группы В3 ..........................................................................

49

1.1.5.4. Витамины группы В6 ..........................................................................

50

1.1.5.5. Витамины группы Вс ..........................................................................

51

1.1.5.6. Витамины группы В12.........................................................................

53

1.1.5.7. Витамин С...........................................................................................

54

1.1.5.8. Витамины группы РР..........................................................................

58

1.1.5.9. Витамины группы А...........................................................................

60

1.1.5.10. Витамины группы D .........................................................................

61

1.1.5.11. Витамины группы Е..........................................................................

61

1.1.5.12. Витамины группы К .........................................................................

64

Контрольные вопросы, задачи и упражнения…………………………………....65

2. Лабораторный практикум..................................................................................

68

2.1. Анализ витаминов……………………………………………………………..68

2.1.1. Определение витаминов группы В1 .........................................................

68

2.1.2. Определение рибофлавина.......................................................................

71

2.1.3. Определение витаминов группы В6 .........................................................

73

2.1.4. Определение фолиевой кислоты..............................................................

75

2.1.5. Определение цианокобаламина................................................................

77

2.1.6. Определение аскорбиновой кислоты.......................................................

78

2.1.7. Определение никотиновой кислоты и никотинамида.............................

82

2.1.8. Определение витаминов группы А..........................................................

84

2.1.9. Определение витаминов группы D ..........................................................

86

2.1.10. Определение витаминов группы Е.........................................................

86

Библиографический список………………………………………………………888