ПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ

Экстрактивные вещества (для кофе жареного);

М.д. металлических примесей;

Посторонние примеси и вредители;

Токсичные элементы (кадмий, свинец, мышьяк, ртуть);

ПОКАЗАТЕЛИ, ПОДТВЕРЖДАЕМЫЕ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ

Микотоксины (афлатоксин В1);

Пестициды (синтетические перитроиды);

Радионуклиды;

Микробиологические показатели (плесени – зерна кофейные зеленые).

ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЕВЫМ ИНГРЕДИЕНТАМ

ЗЕРНА КОФЕ ЗЕЛЕНЫЕ (Робуста, Арабика);

ЗЕРНА ЯЧМЕНЯ;

ЗЕРНА ОВСА;

ЗЕРНА РЖИ;

КОРЕНЬ ИЛИ ЭКСТРАКТ ЦИКОРИЯ;

СОКИ ПЛОДОВЫЕ И ОВОЩНЫЕ;

ЭКСТРАКТЫ ЛЕКАРСТВЕННЫХ ТРАВ (эхинацея).

ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЕВЫМ КОМПОНЕНТАМ

ЗЕРНА КОФЕ:

Недоброкачественные зерна (черные, белые, губчато-опаловые, ломанные, давленные, недозрелые, проколотые или изъеденные вредителями и др.);

Влажность;

Кофеин;

Общая зола;

Примеси (органические и минеральные).

ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЕВЫМ КОМПОНЕНТАМ

ЗЕРНА ЗЛАКОВЫХ:

Сорная примесь;

Влажность;

Зараженность вредителями.

ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЕВЫМ КОМПОНЕНТАМ

ПОКАЗАТЕЛИ БЕЗОПАСНОСТИ:Токсичные элементы;Пестициды;Микотоксины (афлатоксин В1);Радионуклиды.

ФАЛЬСИФИКАЦИЯ

ЗАМЕНА КОФЕ ЗЛАКОВЫМИ.

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ:По содержанию кофеина.

СЕРТИФИКАЦИЯ ПАРТИИ

ПРОЦЕДУРА - обычная:

Заявка + соответствующие документы;

Экспертиза документов;

Идентификация партии;

Испытания продукции;

Анализ результатов экспертизы документов и испытаний продукции;

Принятие решения о сертификации.

СЕРТИФИКАЦИЯ ПАРТИИ

ПРИЗНАНИЕ ИНОСТРАННОГО СЕРТИФИКАТА:

Заявка + документы + иностранный сертификат;

Экспертиза документов;

Идентификация партии;

Органолептическая оценка отобранных образцов;

Принятие решение о переоформлении сертификата.

СЕРТИФИКАЦИЯ СЕРИЙНО ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ

ПРОЦЕДУРА – обычная:

Заявка + документы;

Экспертиза документов;

Испытания продукции;

Оценка состояния производства;

Анализ результатов испытаний и оценки состояния производства;

Принятие решения о сертификации.