ПОКАЗАТЕ |
СПИРТЫ |
КОНЬЯК |
ЛИКЕРО- |
НАПИТК |
ЛИ |
ВОДКИ |
И И |
ВОДОЧН |
И |
|
|
БРЕНДИ |
ЫЕ |
ПЛОДОВ |
|
|
КОНЬЯЧ |
ИЗДЕЛИЯ |
ЫЕ |
|
|
НЫЙ |
ВИСКИ |
КРЕПКИЕ |
|
|
СПИРТ |
РОМ И |
, НАСТОИ |
|
|
|
ТАФФИЯ |
|
|
|
|
ДЖИН |
|
Массовая |
- |
+ |
+ |
+ |
концентр |
|
|
|
|
ация |
|
|
|
|
сахаров |
|
|
|
|
Массовая |
- |
- |
+ |
(+) |
концентр |
|
|
|
|
ация |
|
|
|
|
кислот |
|
|
|
|
(титр. к- |
|
|
|
|
т) в Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е. |
|
31 |
||
ПОКАЗАТЕ |
СПИРТЫ |
КОНЬЯК |
ЛИКЕРО- |
НАПИТК |
ЛИ |
ВОДКИ |
И И |
ВОДОЧН |
И |
|
|
БРЕНДИ |
ЫЕ |
ПЛОДОВ |
|
|
КОНЬЯЧ |
ИЗДЕЛИЯ |
ЫЕ |
|
|
НЫЙ |
ВИСКИ |
КРЕПКИЕ |
|
|
СПИРТ |
РОМ И |
, НАСТОИ |
|
|
|
ТАФФИЯ |
|
|
|
|
ДЖИН |
|
Массовая |
- |
+ |
+ |
(+) |
концентр |
|
|
|
|
ация |
|
|
|
|
общего |
|
|
|
|
экстракта |
|
|
|
|
(летуч. К- |
|
|
|
|
т) |
|
|
|
|
Массовая |
- |
+ |
+ |
+ |
концентр |
|
|
|
|
ацияДоцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е. |
|
32 |
||
ПОКАЗАТЕ |
СПИРТЫ |
КОНЬЯК |
ЛИКЕРО- |
НАПИТК |
ЛИ |
ВОДКИ |
И И |
ВОДОЧН |
И |
|
|
БРЕНДИ |
ЫЕ |
ПЛОДОВ |
|
|
КОНЬЯЧ |
ИЗДЕЛИЯ |
ЫЕ |
|
|
НЫЙ |
ВИСКИ |
КРЕПКИЕ |
|
|
СПИРТ |
РОМ И |
, НАСТОИ |
|
|
|
ТАФФИЯ |
|
|
|
|
ДЖИН |
|
М. к. |
- |
- |
+ |
- |
общей |
|
|
|
|
сернисто |
|
|
|
|
й к-ты |
|
|
|
|
Фурфурол |
+ |
- |
- |
- |
М.к. меди |
- |
+ |
- |
- |
Токсичны |
+ |
+ |
+ |
+ |
е |
|
|
|
|
элементы |
|
|
|
33 |
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е. |
|
|||
ПОКАЗАТЕ |
СПИРТЫ |
КОНЬЯК |
ЛИКЕРО- |
НАПИТК |
ЛИ |
ВОДКИ |
И И |
ВОДОЧН |
И |
|
|
БРЕНДИ |
ЫЕ |
ПЛОДОВ |
|
|
КОНЬЯЧ |
ИЗДЕЛИЯ |
ЫЕ |
|
|
НЫЙ |
ВИСКИ |
КРЕПКИЕ |
|
|
СПИРТ |
РОМ И |
, НАСТОИ |
|
|
|
ТАФФИЯ |
|
|
|
|
ДЖИН |
|
Радионук |
+ |
+ |
+ |
+ |
лиды |
|
|
|
|
М.к. |
- |
- |
- |
+ |
общей |
|
|
|
|
сернисто |
|
|
|
|
й к-ты, в |
|
|
|
|
т.ч. |
|
|
|
|
свободно |
|
|
|
|
й |
|
|
|
|
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е. |
34 |
Качество спирта этилового ректификованного (по виду сырья и степени очистки).
Качество коньячных спиртов
Натуральность пряно- ароматических настоев и экстрактов.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е. |
35 |
Методы выявления:
Органолептический
Физико-химические, в основном хроматография и масс-спектрометрия.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е. |
36 |
ПРОЦЕДУРА |
- обычная: |
Заявка + соответствующие документы;
Экспертиза документов;Идентификация партии;Испытания продукции;
Анализ результатов экспертизы документов и испытаний продукции;
Принятие решения о сертификации.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е. |
37 |
ПРОЦЕДУРА – обычная:
Заявка + документы;Экспертиза документов;Испытания продукции;Оценка состояния производства;
Анализ результатов испытаний и оценки состояния производства;
Принятие решения о сертификации.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е. |
38 |
Эксперту-аудитору необходимо хорошо знать:
Технологию;
Перечень разрешенного к применению сырья;
Показатели безопасности;
Техно-химический контроль производства конкретной группы алкогольной продукции.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е. |
39 |
Производство алкогольной продукции – лицензионная деятельность.
Все предприятия внедряют систему НАССР.
Основная проблема для предприятия – химические и физические опасные факторы, в том числе и в процессе производства.
Основная проблема для потребителей – фальсификация.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е. |
40 |