16.Подготовительные технологические операции по обработке шкур

1.Промывка и отмока(удалить консервирующие в-ва) Чем больше масса шкуры-тем дольше расконсервация. Т жидкости для отмачивания +18+32С(если выше,м/б гидролиз коллагена). Жидкостный коэффициент-кол-во жидкости на единицу сырья.Чем больше кол-во, тем быстрее отмока.

В р-р для промывки могут добавлять антисептики. Механическое воздействие-во вращающихся барабанах.

2.Обесволашивание-удалить волос. Гидроксид кальция и сульфит натрия.

Золение-изменение структуры дермы и придание св-в. Увеличивается прочность при растяжении.Кожа легче удлиняется повышается воздухопроницаемость.Увеличивается выход площади. (Кожа для верха обуви-золение 10-11 ч Т 20-28С. Кожа для низа обуви- 54-60ч Т 27-30С)

Свиные шкуры золение в 2 этапа:-Выдержка в р-ре 10-12ч,сливаем р-р

-Заливают р-ром+0,5%ПАВ в барабане 10ч.

При надавливании нет следа-процесс золения завершен.

3.Обеззоливание.Сырье 2ч промывают водой,р-р сулфата аммония. Окончание процесса-фенолфталеин(обеззоливание прошло полностью-не окрашив,остатки гидроксида кальция-малиновый) 45-60мин р-р Т 25-35С

4.Мягчение.Д/придания мягкости, эластичности,пластичности и гладкости с помощью ферментов(законсервированная поджелудочная КРС или технический панкреатин) рН 7,8-8,5, Т не ниже 37С. Сырье становится пластичным, а поверхность-шелковистой(тк из пор удаляется грязь)

5.Пикелевание-придает уровень кислотности сырью. Смесью кислоты и соли. Мах кислоты-1,5% от массы кожи, Минимум соли-50-60г на 1 л р-ра. Т р-ра 18-23С.

рН после пикелевания 4-4,5.

17. Качество кожи. Отходы кожевенного производства.

Основными требованиями к коже являются прочность, высокое сопротивление многократным деформациям, устойчивость покрытия к сухому и мокрому трению, низкая водопроницаемость, мягкость и полнота на ощупь, высокая износостойкость, низкая влагоемкость, соответствие кожи направлениям моды по рисункам тиснений, видам отделки. При определении качества кожи используют различные методы: инструментальные, органолептическую оценку, расчетные.

При химическом анализе кожи определяют влажность, наличие минеральных веществ (золы), жировых веществ, голье, дубящие вещества (минеральные и органические, связанные и вымываемые), наполнители, кислотность.

Отходы производства. Шкура животного имеет неправильную форму и неравномерную толщину, поэтому при разделке (контурировании) кожи образуется большое количество ценных отходов, содержащих белки, жиры и дубители. Недубленые отходы - краевые участки шкур, мездра (золеная и сырьевая незоленая), кантовочная, гольевая и спилковая обрезь, слишком тонкий спилок используются для получения желатина, мездрового клея, кормовых добавок, белкового гидролизата (для косметических препаратов и др.), азотистых удобрений. Кроме того, из них можно вытапливать технический жир.

Дубленые отходы - кожевенная стружка, обрезь хромированного полуфабриката, обрезь готовых кож, мелкий лоскут, кожевенная пыль могут применяться в производстве кожкартонов, наполнителей, эмульгаторов, хозяйственных паст, кожпорошка при производстве фанеры.

Куски и лоскут площадью до 7 дм2 используют для производства ремешков к часам, пожарных поясов, подпяточников, тапочек, покрышек, волейбольных мячей, ручек для портфелей и целого ряда других изделий, включая украшения.