Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Ваш домашний повар. Запекаем дома. Самые вкусные рецепты
.pdf
Рецепты для запекания круп...
шочек, поставить в разогретую до 150 °С
духовку на 10 минут.
ПШЕННАЯ КАША
С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ
Ингредиенты
200 г пшенной крупы,
2 луковицы, 3 морковки,
20 мл растительного масла,
50 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Лук и морковь
приготовить в растительном масле.
Пшено промыть, залить водой, варить в
течение 15 минут, переложить в горшочек, добавить лук и морковь, посолить,
заправить сливочным маслом. Поста-
191
Рецепты для запекания круп...
вить в разогретую до 150 °С духовку на
15 минут.
ПШЕНИЧНАЯ КАША
С ШАМПИНЬОНАМИ
Ингредиенты
200 г пшеничной крупы,
200 г шампиньонов, 1 луковица,
20 мл растительного масла,
50 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления
Грибы промыть, мелко нарезать. Лук
очистить, вымыть, мелко нарезать. Грибы и лук приготовить в растительном
масле.
Крупу промыть, залить водой, варить
в течение 20 минут, переложить в горшочек, добавить грибы и лук, посолить,
заправить сливочным маслом. Поста-
192
Рецепты для запекания круп...
вить в разогретую до 150 °С духовку на
15 минут.
МАКАРОНЫ
С ТОМАТОМ И ЗЕЛЕНЫМ
ГОРОШКОМ
Ингредиенты
200 г макаронных изделий,
50 г томатной пасты, 200 г зеленого
горошка (свежего), 100 г сметаны,
50 г сыра (любого), 1 яйцо,
2 зубчика чеснока,
1 столовая ложка растительного
масла, перец, соль.
Способ приготовления
Макароны варить в подсоленной воде в течение 4 минут при мощности
100 %, откинуть на дуршлаг. Зелень базилика вымыть, нарубить. Зеленый горошек бланшировать в подсоленной во-
193
Рецепты для запекания круп...
де 30 секунд при мощности 100 %, откинуть на сито. Сыр натереть на крупной
терке. Чеснок очистить, вымыть, мелко
нарезать.
Макароны смешать с томатной пастой и зеленым горошком, выложить в
форму для запекания, смазанную растительным маслом. Залить яйцом, взбитым со сметаной, солью и перцем, посыпать сыром и запекать в течение 1 минуты при мощности 100 %. При подаче к
столу посыпать чесноком.
СПАГЕТТИ
С ЗЕЛЕНЬЮ
Ингредиенты
250 г спагетти, 5 яиц, 50 г сливочного
масла, 20 мл растительного масла,
1 пучок петрушки и укропа,
перец, соль.
194
Рецепты для запекания круп...
Способ приготовления
Спагетти варить в подсоленной воде
в течение 4 минут при мощности 100 %,
откинуть на дуршлаг, добавить сливочное масло, перемешать со взбитыми яйцами и перцем. Выложить в смазанную
растительным маслом форму, запекать в
течение 1 минуты при мощности 100 %.
Зелень петрушки и укропа вымыть, нарезать. Спагетти выложить на блюдо,
посыпать зеленью.
БЕШБАРМАК
С ШАМПИНЬОНАМИ
Ингредиенты
250 г бешбармака, 4 яйца,
150 г шампиньонов (жареных),
50 г сливочного масла,
20 мл растительного масла,
соль.
195
Рецепты для запекания круп...
Способ приготовления
Бешбармак варить в подсоленной воде в течение 6 минут при мощности
100 %, откинуть на дуршлаг, добавить
сливочное масло, перемешать с яйцами
и грибами. Выложить в смазанную растительным маслом форму, запекать в течение 1 минуты при мощности 100 %.
РИСОВАЯ КАША
С ТЫКВОЙ
Ингредиенты
600 г тыквы, 200 г риса, 1 л молока,
100 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления
Тыкву вымыть, очистить, натереть на
мелкой терке, влить горячее молоко, добавить соль, рис, готовить в течение
7 минут при мощности 100 %, затем еще
196
Рецепты для запекания круп...
2 минуты при мощности 70 %. При подаче к столу заправить сливочным маслом.
РИСОВАЯ КАША
С ЛАЙМОМ И КЕШЬЮ
Ингредиенты
250 г риса, 800 мл куриного бульона,
50 г кешью (измельченных),
1 лайм, 50 г сливочного масла,
перец, соль.
Способ приготовления
Лайм вымыть, срезать цедру, выжать сок. Рис выложить в кастрюлю,
залить бульоном, влить сок лайма, готовить в течение 4 минут при мощности 100 %. Кешью выложить в форму
со сливочным маслом, готовить в течение 30 секунд при мощности 100 %.
Рис смешать с кешью и цедрой лайма,
197
Рецепты для запекания круп...
посолить, поперчить, выложить в форму, готовить в течение 3 минут при
мощности 60 %.
ГРЕЧНЕВАЯ КАША
С ЛУКОМ И ТОМАТНЫМ
СОУСОМ
Ингредиенты
200 г гречневой крупы,
100 мл томатного соуса, 2 луковицы,
20 мл растительного масла,
50 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, нарезать, готовить в растительном масле в течение
30 секунд при мощности 100 %, добавить томатный соус, тушить в течение
1 минуты при мощности 60 %.
Гречневую крупу промыть, залить
водой, готовить в течение 4 минут при
198
Рецепты для запекания круп...
мощности 100 %, добавить томатную
заправку, сливочное масло, посолить,
готовить еще 3 минуты при мощности 80 %.
ЗАПЕКАНКА
ИЗ ПШЕННОЙ КАШИ
Ингредиенты
250 г пшенной каши,
2—3 яйца, 3 столовые ложки
сметаны, 50 г сливочного масла,
1 столовая ложка панировочных
сухарей, 20 г сливочного маргарина,
соль.
Способ приготовления
Кашу перемешать со взбитыми яйцами, размягченным сливочным маслом, выложить в смазанную маргарином и посыпанную панировочными
сухарями форму, полить сметаной. За-
199
Рецепты для запекания круп...
пекать в течение 2 минут при мощности 100 %.
ЗАПЕКАНКА
ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КАШИ
Ингредиенты
250 г гречневой каши,
2—3 яйца, 3 столовые ложки
сметаны, 50 г сливочного масла,
1 столовая ложка панировочных
сухарей, 20 мл растительного масла,
соль.
Способ приготовления
Гречневую кашу заправить сливочным маслом, остудить, перемешать со
взбитыми яйцами, выложить в смазанную растительным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму,
полить сметаной. Запекать в течение
1 минуты при мощности 100 %.
200
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]