Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Состояние инновационного потенциала Северо-западного региона России в области технологий производства рыбопродуктов
.pdf
В 2002 году цены производителей в рыбной промышленности выросли на 8,3
% (за 2001 год - 31,2 %). Мука кормовая рыбная подорожала на 10 %, рыба мороженная - 7,6 %, консервы рыбные натуральные - 5,7 % (за 2001 год соответственно
на 20 %, 38,4 % и 12,5 %).
В период с 1995 по 1999 годы береговая переработка рыбы находилась в глу-
боком кризисе. Традиционные перерабатывающие предприятия практически пре-
кратили работу. Лишь с 2000 года начались положительные изменения.
До начала 90-х годов основным рыбоперерабатывающим предприятием области был Архангельский рыбоперерабатывающий комбинат. С 1996 года предпри-
ятие переживало глубокий спад производства. С мая 1997 года по июнь 1998 года
комбинат полностью простаивал. В 1999 году были восстановлены консервно-
пресервный цех, участок рыбного фарша и рыбных котлет и лаборатория. В мае
2001 года комбинат признан банкротом. Помещение жиромучного цеха и холодиль-
ник приобрело ЗАО "Атлантик - Ресурс" с условием сохранения профиля производ-
ства и организации на территории рыбокомбината производства рыбных консервов
и цеха по изготовлению консервных банок, затем создано ОАО "Архангельский рыбоперерабатывающий комбинат", который занимается выпуском рыбопродукции
широкого ассортимента.
Из рыбоперерабатывающих предприятий, существовавших в Архангельской
области до 1991 года, продолжает работу только Каргопольский рыбообрабатывающий завод (паспортная производительность 1,8 тонн в сутки), перерабатывающий в
основном рыбы внутренних водоемов.
В 1997 году полностью прекращена производственная деятельность Беломорского рыбокомбината (пос. Пертоминск). С 2002 года в целях возрождения Пертоминского рыбокомбината создано ООО "Пертоминский рыбокомбинат", которое
подготовило программу, предусматривающую организацию товарного рыбоводства
во внутренних водоемах и в прибрежной зоне, развитие прибрежного промысла и
восстановление рыбоперерабатывающего производства в поселке Пертоминск. В
настоящее время ООО "Пертоминский рыбокомбинат" организована закупка рыбы у
населения, установлен холодильник. Для поддержки ООО "Пертоминский рыбокомбинат" на 2003 год выделены квоты на вылов водных биологических ресурсов
для прибрежного промысла и специальные квоты на вылов трески, пикши, мойвы.
В последние годы появились новые рыбоперерабатывающие предприятия.
ЗАО "Атлантик - Ресурс" в октябре 2000 года приобрело у Архангельского рыбо-
комбината помещение жиромучного цеха и холодильник емкостью 3000 тонн. На
его территории в 2001 году построена линия по изготовлению банкотары производительностью 12 миллионов банок в год. ОАО "Архангельский рыбокомбинат", образованный в 2001 году, ведет строительство консервного производства на 6 миллионов банок в год. Рыбокомбинат "Беломорье" был зарегистрирован в Архангельске в 1999 году. Рыбокомбинат расположен на территории и в корпусах бывшего
Горплодовощеторга на Талажском шоссе. В июле 2002 года рыбокомбинат введен в
действие. В настоящее время рыбокомбинат "Беломорье" выпускает до 1,5 тн рыбопродукции в сутки, в т.ч. кулинарных изделий, полуфабрикатов различных расфа-
совках, рыбопродукцию в вакуумной упаковке и т.д.
11
Рыбоперерабатывающий завод АБТФ, построенный в 2001 году, при производительности 5 тонн рыбопродукции в сутки, в настоящее время является самым эф-
фективным в Архангельской области. Важно, что он постоянно обеспечен сырьем.
Объем береговой переработки (без учета частных предпринимателей) в 2002
году по сравнению с 2001 годом увеличился с 260,4 тонн до 1177,1 тонн.
Несмотря на серьезную структурную трансформацию всей экономики Калининградской области, рыбоперерабатывающая отрасль российского анклава сохранила многие родовые черты советского прошлого. Региональные производители, как
и в те времена, занимают значительную долю на российском рынке рыбных консер-
вов - сейчас она оценивается в 45%. Состояние производственных мощностей и тра-
диции также не претерпели существенных изменений. Однако структура отрасли,
предпосылки и потенциал ее роста сильно изменились.
Сейчас в рыбоперерабатывающей отрасли Калининграда действуют порядка
20 предприятий, из них 12 занимаются консервированием. Как считают специали-
сты, консервирование - это производство с максимальной добавленной стоимостью,
возможной в сфере переработки продуктов питания. Здесь необходимы серьезные
технологии и производственные мощности. В советские времена в регионе работали
семь рыбоконсервных комбинатов. Процесс перехода на рыночные рельсы для
большинства старых предприятий оказался весьма болезненным. Рухнула налаженная система сбыта произведенной продукции, объемы производства упали, резко
возросли простои оборудования. Образовавшуюся нишу частично заполнил импорт,
частично - производители новой формации, создававшие свой бизнес с нуля.
Теперь отрасль можно условно разделить на комбинатовский и некомбинатов-
ский секторы. Однако, несмотря на то, что старые производители по объемам про-
изводства пока удерживают лидерство, компании новой формации демонстрируют
более высокие темпы развития. Следовательно, концентрация рынка будет снижать-
ся и далее.
Рыбоконсервных комбинатов осталось только три: Калининградский РКК
(КРКК), Мамоновский РКК (МРКК), Балтийский РКК. Причем, если на первых двух
выпуск продукции растет примерно одинаковыми темпами - около 20% за 2004 год,
то производственные мощности Балтийского комбината загружены лишь на треть и
объемы производства постоянно снижаются. Лидером региональной отрасли по
объему выпуска продукции является КРКК. На нем в настоящее время реализуется
инвестиционный проект стоимостью 9 млн долларов, после чего производственные
возможности комбината должны удвоиться. Мамоновский РКК наращивал производство за счет повышения эффективности использования старого оборудования и
ввода в строй нового. Помимо реализации своей продукции на свободном рынке
этот производитель участвует в поставках для нужд армии. Полесский рыбозавод
используя ресурсы для модернизации показал рост объемов производства 40% по
итогам 2004 года.
За последние десятилетия сложился широкий спектр предпосылок для роста
отрасли. Во-первых, это Закон об особой экономической зоне в Калининградской
области - по сути, рыбоконсервирование развивается по схеме так называемого "им-
портозамещения", когда сырье импортируется, а готовая продукция реализуется на
12
основной территории РФ. Закон об ОЭЗ сыграл позитивную роль в том отношении,
что теперь компании имеют возможность импортировать сырье беспошлинно.
Однако не исключено, что, не будь этого закона, переработчикам было бы выгоднее приобретать сырье у местных промысловых компаний, а не импортировать
его. В то же время поставляемое "импортное" сырье часто имеет калининградское
происхождение. Предположительно, нашими компаниями вылавливается рыбы раза
в полтора больше, чем привозится на родные берега. Часть улова поставляется в
оффшорную или просто европейскую компанию, она увеличивает цену, а затем
продает эту рыбу калининградским переработчикам под видом импортной".
Во-вторых, позитивную роль в формировании отраслевого роста сыграло
применение схемы толлинга. Компания-переработчик (особенно это касается ком-
бинатов) попадала как бы в советские времена: ей не надо было заботиться ни о поиске сырья, ни о дистрибуции. Однако толлинг негативно сказывался на финансовых показателях отрасли: оплата за переработку составляет не более 10% общего
оборота.
Резкий рост объемов выпуска готовой продукции некоторые специалисты
объясняют частичным уходом от толлинга и переориентацией ряда предприятий на
новые каналы сбыта, позволившие существенно расширить возможности реализации продукции. Отказавшись от толлинга, многие компании озаботились повышением эффективности своей работы. Одним из важнейших факторов роста специали-
сты называют рост производительности труда. Не имея возможности найти достаточное количество рабочих на окраине Калининграда, где часто находится производство, предприятия вынуждены привозить их из Правдинского района. Сейчас
можно сказать, что они полностью освоились с производственными процессами, ра-
ботают продуктивнее и качественнее. За счет этого повышается загрузка мощностей, а ранее они частично простаивали.
Конечно, наиболее значимым фактором для калининградских рыбопереработчиков стал рост покупательной способности в России. Ведь российский потребитель
в основном предпочитает не импортный, а именно отечественный продукт. Разница
в производственных традициях и, как следствие, в качественных показателях выработала у нашего потребителя стойкую привычку именно к российским консервам.
ГОСТы для консервированной продукции существенно строже европейских стандартов, и это не позволяет, например, применять на отечественных предприятиях
консерванты искусственного происхождения - только поваренную соль.
Между тем есть опасность, что российские продукты на отечественном рынке
перестанут быть конкурентоспособными вследствие инвестиционной и тарифной
политики ЕС. В Литве и Польше после вступления в ЕС появились прекрасные
предпосылки для модернизации рыбопереработки: условия кредитования включают
возможность освоения половины получаемой суммы на безвозвратной основе, да и
вторая половина дается надолго и под низкий процент.
Соблюдение производственных традиций имеет положительный эффект для
калининградских производителей рыбных консервов, делая их более конкуренто-
способными на отечественном рынке, но одновременно закрывает для них путь на
экспорт. Результаты исследования калининградских предприятий различных отраслей на предмет перспектив выхода на внешние рынки говорят о том, что если у ком-
13
пании и есть экспортные планы, то далеко не всегда есть экспортный потенциал, в
том числе в рыбопереработке. Нет подготовленных специалистов по маркетингу,
способных работать за границей, нет знаний и технических возможностей соответ-
ствовать требованиям западного рынка.
Европейцы привыкли не только к вкусовым характеристикам продукции сво-
их производителей, но и к параметрам консервной банки. Во-первых, она должна
быть с ключом, во-вторых, жесть изнутри должна быть покрыта эмалью, изолирую-
щей металл от продукта. Российская банка не подходит европейцам и по размеру.
Между тем калининградские поставщики тары - Калининградский тарный комбинат
и "Метупак" производят пока только традиционную банку.
Еще одно существенное препятствие для успешного поиска сбыта калинин-
градских консервов в ЕС - сертификация по евростандартам. И проблемы здесь
серьезные. Наряду с соблюдением строгих ГОСТов отечественное производство сохраняет традиции антисанитарии и тяжелых условий труда. А при таком положении
вещей ни одно предприятие отрасли еврономер не получит, что подтверждает прак-
тика: ни один рыбоперерабатывающий комбинат в Калининградской области до сих
пор не сертифицирован по стандартам ISO.
Однако, как считают специалисты, при том объеме инвестиций, который в настоящее время привлекает отрасль, вряд ли можно надеяться на существенное расширение рынков. Согласно оценке, износ оборудования в отрасли достиг 90%.
Крупные компании сегодня всерьез озаботились данной проблемой, но все же приток инвестиций в отрасль пока нельзя назвать достаточным. Рентабельность во второй половине 2004 года была близка к нулевой отметке. Это связано прежде всего с
ростом цен на топливо, который спровоцировал подъем цен на рыбное сырье. Рыбопереработчики цену пока не поднимают, поскольку сбыт имеет сезонные колебания:
в зимний период спрос на консервы падает. Работать с нулевой рентабельностью
предприятия не могут, поэтому весной следует ожидать масштабного подорожания
рыбных консервов.
Производитель вынужден всегда держать на складе сырье в объеме месячного
производственного плана, чтобы сгладить для себя последствия сезонных и конъюнктурных колебаний на рынке рыбного сырья. Таким образом, оборачиваемость
средств снижается - это особенность данной отрасли.
Специалисты считают, что все проблемы отрасли, да и вообще российской
экономики можно решить одним способом: "Дайте "дешевые" деньги, и тогда не надо будет удивляться японскому или китайскому экономическому чуду". Иными словами, переворот в отрасли возможен, если российская кредитная система станет
ближе реальному сектору экономики. Понятно, что дело это не скорое: в одночасье
решить проблему "длинных" и "дешевых" денег не удастся. Поэтому очень многое
будет зависеть от действий самих рыбопереработчиков.
Перспективы развития калининградской рыбопереработки специалисты свя-
зывают с расширением ассортимента выпускаемой продукции. Одной из перспективных ниш может стать производство шпрот. В настоящее время шпроты Калининград не производит: рынок занят латвийскими производителями, пришедшими на
него во времена всероссийской стагнации. Причем качество латвийских шпротов
часто низко. В Латвии на предприятиях - говорят: будьте осторожны с нашими
14
шпротами. Большая их часть производится кустарным способом, при этом не со-
блюдаются никакие стандарты. Частенько вместо пищевого масла используется
рапсовое, а некоторые вообще не жарят шпроты, как положено по технологии, а
подкрашивают красителями. Понятно, что цена на такие шпроты низка, а продукт,
выполненный согласно надлежащей технологии, оказывается намного дороже и не
может конкурировать с латышами по цене. Однако российский потребитель уже готов платить за качество, и предприятие, которое первым займет данную нишу, сде-
лает верный ход.
Пытаясь выйти со своей продукцией на зарубежные рынки, ряд рыбоперера-
батывающих компаний намерены перейти на евробанку. Специалисты считают, что
это возможность прорыва в развитии, ведь евробанка в сочетании с высочайшим качеством, диктуемым ГОСТами, означает выход в сегмент premium. В то же время
расширению ассортимента мешают административные препоны. Для более быстрого внедрения в производство новых видов продукции необходимо пересмотреть механизм присвоения ассортиментных знаков. В настоящее время этим занимается
один институт на всю страну после представления образцов на дегустационном совете. Вероятно, такого рода проблемы поможет решить создаваемая усилиями спе-
циалистов АтлантНИРО Всероссийская ассоциация рыбопереработчиков.
Еще одним из возможных направлений развития рыбопереработки специалисты считают диверсификацию отрасли за счет мясоконсервирования, которое также
активно развивалось под действием Закона об ОЭЗ. Однако сегодня для новых игроков вход на этот рынок затруднен по причине квот на ввоз мясного сырья и непрозрачности процедур аукционной торговли квотами. Сейчас на уровне правительства
РФ ожидается принятие решения по отмене квотирования, и, если эта отмена состоится, компании рыбоперерабатывающей промышленности смогут заняться производством мясных консервов, что позволит им снизить высокие риски потери рента-
бельности, возникающие при работе с рыбой.
1.3. Конкурентная ситуация на рынке
Одним из главных сдерживающих факторов в развитии рыбопереработки на
северо-западе России следует признать отсутствие развитой сырьевой базы, которая
может быть восполнена только путем восстановления рыбохозяйственного значения
Финского залива, развития океанического рыболовства и ускоренного освоения
внутренних водных объектов для товарного выращивания ценных видов рыб.
Процесс привлечения инвестиций в рыбную отрасль, как следует из вышесказанного, зависит от развития всех направлений единого рыбохозяйственного ком-
плекса. Если оценивать в общем состояние рыбного хозяйства региона, то необхо-
димо отметить, что для него характерны все те проблемы, которые присущи сегодня
всему агропромышленному комплексу страны.
К таким проблемам относятся:
- низкая эффективность и неустойчивость функционирования большинства
предприятий; физическое и моральное старение производственных мощностей, в
первую очередь рыбопромысловых судов и производственного оборудования рыбо-
консервных предприятий;
15
- дефицит оборотных средств у предприятий рыбохозяйственного комплекса и
отсутствие "дешевых" кредитов под оборотные средства и на инвестиционные про-
екты, включая судостроение;
- растущая конкуренция на внутреннем рынке ввиду нарастающего импорта
рыбопродукции; дефицит сырьевых ресурсов, по причине сдерживания объемов
собственной добычи из-за недостатка квот, получаемых Ленинградской областью во
внутренних водоемах и в Балтийском море, отсутствии нормативно-правовой базы,
в первую очередь федеральных законов, обеспечивающей эффективную работу ры-
бохозяйственного комплекса;
- диспаритет между ценами на энергоносители, металл для производства кон-
сервной банки, растительные масла и стоимостью пищевой рыбной продукции,
включая консервы;
- отсутствие протекционистских мер на уровне государства в таможенной по-
литике по сохранению отечественного производителя рыботоваров на внутреннем
российском рынке;
-нехватка квалифицированных рабочих кадров во всех звеньев рыбохозяйст-
венного комплекса
- отсутствие механизма определения справедливой цены на рыбу и выпускае-
мые рыботовары при монополизме оптовых покупателей на внутреннем российском
рынке;
Кроме того не последнюю роль в сдерживании темпов развития рыбной от-
расли играют специфические проблемы, характерные только для данной отрасли
АПК. В их числе:
- осложнение экологической обстановки в Финском заливе и возросшие мас-
штабы незаконного вылова рыбы в традиционных районах промысла, что отрицательно сказывается на состоянии запасов водных биологических ресурсов и подры-
вает основы промышленного рыболовства;
- - усложненный процесс согласований на выделение земли и водопользования
для целей рыбоводства
- сохранение рыбохозяйственной науки только ресурсно-сырьевой направлен-
ности при полном отсутствии участия государства в проведении исследований и
опытно-конструкторских работ в промысловом судостроении, создании новой про-
мысловой техники, орудий рыболовства, промысловой электроники, рыбоперераба-
тывающего оборудования;
- отсутствие отечественного производства современных рыбных кормов из-за
дефицита их основного компонента высококачественной рыбной муки;
- бесконтрольное нескоординированное вмешательство более десятка контро-
лирующих ведомств в деятельность хозяйствующих субъектов в рыбной отрасли.
Решение даже нескольких из вышеперечисленных проблем будет способствовать стабилизации и развитию рыбохозяйственного комплекса.
Масштабный российский эксперимент по разведению в Баренцевом море камчатского краба оказался настолько успешным, что этот ракообразный начал мешать
воспроизводству традиционных для региона промысловых рыб. Меж тем из-за не-
продуманной политики в распределении научных квот и перевода их в разряд про-
16
мысловых этот валютоемкий объект обычно рыбакам Северного бассейна ожидаемых дивидендов не приносит.
Перенесение морских организмов и вселение их в отличающиеся от родных
условия производится очень редко, а в таких крупных масштабах интродукция краба
осуществлялась впервые. В 1961 году в море у поселка Дальние Зеленцы было выпущено более ста крабов и полтора миллиона личинок. До конца десятилетия было
привезено еще несколько партий дальневосточных крабов. Судьбой пришельца за-
нимались сотрудники научно-исследовательских институтов рыбной отрасли, и в
первую очередь - ПИНРО (Полярный научно-исследовательский институт морского
рыбного хозяйства и океанографии), в ежегодные планы работ которого включалось
наблюдение за акклиматизацией "новичка" в Баренцевом море.
В 90-е годы ученые пришли к выводу, что интродуцированный камчатский
краб создал в Северо-Восточной Атлантике самовоспроизводящуюся популяцию,
ареал которой охватывает акваторию, прилегающую к побережью Мурманска, Северной Норвегии, и распространяется на восток до склонов Гусиной банки. Его об-
щая численность к 2001 году достигла 12 млн особей, промысловая в российской
зоне обитания - 1,5 млн. Несмотря на более суровые климатические условия, по ря-
ду параметров (максимальные размеры, абсолютная индивидуальная плодовитость)
самки камчатского краба в Баренцевом море даже несколько превосходят своих со-
родичей в Тихом океане.
Однако в конце 90-х годов стали говорить о том, что искусственно привитой
популяции грозит сокращение и даже гибель. Популяция краба начала сокращаться.
Несколько лет назад выход варено-мороженых конечностей составлял, по данным
ученых ПИНРО, 57% от массы тела краба, в последние два-три года этот показатель
снизился до 51%. Раньше выкидывались за борт как некондиционные до 5% особей,
теперь же их доля приближается к 40%. По мнению ученых, одной из возможных
причин этого является "недокорм".
При условии дальнейшего роста численности краба можно предположить два
варианта развития ситуации. Либо пришелец вытеснит из прибрежных районов некоторых донных рыб, либо начнет регулировать численность популяции естествен-
ным образом, то есть - вымирать. Выход из этой ситуации - искусственная регуляция численности краба посредством промышленного лова.
По мнению сотрудников ПИНРО с началом промысла затянули лет на восемь,
и последствия промедления станут заметны годы спустя, когда обитающие в прибрежных водах морская камбала, пикша, треска ощутят дефицит кормовой базы. Но
промышленная добыча, из-за которой, собственно, и затевалось дорогостоящее переселение краба, до сих пор не начата - несмотря на настоятельные рекомендации
специалистов.
В середине 90-х российско-норвежская совместная комиссия по рыболовству,
на заседаниях которой определяется допустимый объем промысла рыбы и морепро-
дуктов Баренцева моря, дала "добро" на экспериментальный вылов 22 тысяч крабов-
самцов. Количество это разделили пополам между российской и норвежской сторонами. Через несколько лет общая квота двух стран доросла до 75 тысяч, а затем и до
200 тысяч особей.
17
Нетрудно догадаться, что тормозом на старте явился экономический интерес к
ценному биоресурсу. В первую очередь, "бои" за краба разгорелись между Россией
и Норвегией. Начиная с середины 90-х годов на заседаниях российско-норвежской
комиссии по рыболовству возникал один и тот же вопрос: чей краб и как его делить?
Норвежцы настаивали на паритетном разделе квоты. Россиянам более предпочти-
тельным казался вариант 40% на 60%, а лучше - 30% на 70%.
В 60-е годы, когда советская сторона начала крабовое переселение, в проведе-
нии экологической экспертизы проекта на международном уровне не было нужды.
Тем более что планировали заселить крабом исключительно собственные бухты и
заливы. Но произошло то, чего никто не ожидал - размножившись, камчатский гость
начал массовую миграцию на запад, в более теплые фьорды побережья Норвегии. В
руках соседей оказался весомый козырь: они периодически напоминали, что интродукция краба была проведена непродуманно и, возможно, пагубно скажется на чис-
ленности трески - самого ценного промыслового объекта Баренцева моря.
Два года назад, незадолго до "генерального" заседания российско-норвежской
комиссии по рыболовству, в СМИ Норвегии появилось сообщение со ссылкой на
университет города Берген о том, что баренцевоморский краб переносит пиявку, зараженную паразитами, смертельно опасными для трески. Специалисты ПИНРО оп-
ровергли это сообщение, да и сами норвежцы вскоре подтвердили - достоверных
данных о заражении трески именно от краба нет. Но тиражирование слуха о "виноватости" камчатского краба в преддверии заседания комиссии было расценено в кулуарах как отнюдь не случайное. Наконец, на заседании совместной комиссии в ноябре 2001 года дело сдвинулось с мертвой точки: краб был признан совместной собственностью двух стран. Норвежцы согласились, что квота должна быть пропорциональна наличию краба в прибрежной зоне страны. Потому России на 2002 год
выделена квота на вылов 300 тысяч особей, Норвегии - 100 тысяч. Однако норвежцы
будут осуществлять промысел краба, а россияне по-прежнему - научноэкспериментальный лов.
Уступчивость норвежцев, после нескольких лет дебатов согласившихся на
квоту, втрое меньшую российской, тоже вполне объяснима. Поначалу, после миграции краба на запад, норвежские рыбаки неустанно жаловались на потери, которые
несут из-за "русского" краба: он объедает наживку с ярусов, путает и рвет сети. Что-
бы компенсировать им убытки, норвежское правительство разделило крабовую квоту между владельцами судов, ведущих промысел в прибрежных районах моря и
наиболее страдающих от засилья краба. Компенсация судовладельцев утешила, но
не слишком - скромная квота была выловлена в течение пары недель. Рыбаки сочли,
что вполне справедливо оставлять в своем распоряжении также краба, попавшего в
сети вместе с рыбой (так называемый прилов), хотя узаконивающих этот вид добы-
чи документов пока нет.
В 1999 году официально установленная квота на вылов краба составляла по
37,5 тысячи штук для обеих стран. Однако, судя по норвежским информационным
источникам, в тот год в качестве прилова было изъято более 120 тысяч экземпляров.
С начала экспериментального лова по сей день освоение крабовой квоты производится на основе тройственного договора между ПИНРО, ФГУП "Национальные
рыбные ресурсы" и владельцами судов. Последних такая возможность крайне инте-
18
ресует. Во-первых, это - дополнительные квоты для судов. Во-вторых, как неоднократно указывалось в докладах Госкомрыболовства, научные квоты - весьма слабо
управляемая часть биоресурсов. Отчетность по их освоению, реализации и разделу
прибыли совершенно непрозрачна.
Получивший квоту судовладелец превентивно вносит плату за пользование
биоресурсами - по 9,5 доллара за каждого краба. Затем, взяв на борт научного со-
трудника для наблюдений за камчатским переселенцем, действует как обычный рыбопромышленник: ловит и продает. С одного краба средним весом 4,3 килограмма
получают 2 килограмма варено-мороженых конечностей. Реализуют продукцию на
Запад в зависимости от качества и размера по цене от 10 до 20 долларов за кило-
грамм.
По сообщению европейского информационного агентства Intra Fish, чтобы
выловить 100 тысяч экземпляров норвежской квоты, в прошлом году потребовалось
121 судно, и каждое получило по 29 тысяч долларов от реализации крабов. Российская же квота делилась между небольшим количеством участников, которые, как
уже говорилось, продают не сырье, а готовую продукцию.
Летом прошлого года представители Госкомрыболовства, ФГУП "Национальные рыбные ресурсы" и несколько заинтересованных рыбодобывающих компаний
провели собрание, на котором было принято решение о создании ассоциации традиционных пользователей краба Северного бассейна, круг которых сложился еще до
начала промышленной добычи. Сейчас ассоциация практически зарегистрирована, и
присоединение к ней "посторонних" компаний будет проблематичным.
За годы научно-экспериментального лова сложился не только круг традици-
онных пользователей краба, но и схема сбыта, главную роль в которой играют нор-
вежцы.
В середине 90-х, когда начался научный лов краба, приходилось все постигать
с нуля - в Северном бассейне не было ни специализированных судов, ни фабрик для
переработки крабового мяса. Первым договор с ПИНРО заключил мурманский ры-
бакколхоз имени 12-летия Октябрьской революции, который установил на судне
"Калгалакша" ловушки-краболовы и начал возить живого краба на береговую переработку.
Выход на мировой рынок был найден через Норвегию: она, не будучи членом
ЕС, не предъявляла жестких требований к процессу изготовления продукции. Поку-
пала краба не для себя: норвежцы относятся к этому деликатесу со сдержанностью и
интересуются им в основном накануне рождественских праздников. Переупакованная российская продукция отправлялась к традиционным потребителям в страны
Востока, в первую очередь - в Японию. Технологи японских фирм периодически на-
вещают российские суда, чтобы познакомить наших рыбаков со своими требова-
ниями.
Береговая переработка не слишком понравилась российским рыбакам: неиз-
бежные потери краба, транспортировка сырья и готовой продукции заметно увеличивали затраты на производство. Более предпочтительной выглядела переработка
краба и выпуск варено-мороженой продукции непосредственно на судах.
И в прошлом году в Северном бассейне появилось сразу несколько судов-
фабрик, и переработка фактически перенеслась с суши на море. К баренцевомор-
19
скому ресурсу потянулись дальневосточные рыбаки (судно "Полярный исследова-
тель") и соседи-норвежцы, которые в последние годы демонстрируют крайнюю заинтересованность в "красном королевском крабе" (так они называют этот вид).
Первое специализированное судно-краболов "Меридиан" появилось в Северном бассейне в сентябре прошлого года. Владельцы судна - норвежские компании
Multifisk и Pan Fish group - вложили в его переоборудование около 2 млн долларов и
передали по лизингу российской компании ООО "Путина". Один из совладельцев
судна Онни Оттесен в интервью, данном в ноябре агентству Intra Fish, сказал, что
краболов перейдет российскому собственнику через 5 лет. За это время, судя по ито-
гам прошлого года, оно, вылавливая "русского краба в русской экономической зоне", вернет владельцам затраченные на переоборудование средства в десятикратном
размере. Один из соучредителей ООО подтвердил, что "Путина" платит агентский
процент одной из дочерних компаний Multifisk и реализует продукцию через сеть
Pan Fish group, но вдаваться в детали условий лизингового договора не стал, со-
славшись на коммерческую тайну.
1.4. Перспективы развития рынка рыбопродуктов
Решение проблемы привлечения серьезных инвестиций в промышленное рыболовство в Балтийском море и внутренних водных объектах, при существующей
дороговизне строительства судов, возможно лишь при воссоздании крупных рыбо-
добывающих предприятий, имеющих мощности для переработки и выпуска конечной продукции. Процесс укрупнения связан с процедурой банкротства, поглощения,
путем скупки долей квот, а также путем добровольного объединения мелких хо-
зяйств.
При этом для становления отрасли первостепенное значение имеет государст-
венная поддержка, причем речь идет не о прямых "вливаниях" денежных средств из
федерального и областных бюджетов, а устранении причин, вызывающих вышеперечисленные проблемы.
Среди первоочередных мер в этой области следует назвать:
1. Создание законодательной базы для формирования справедливых цен в рыночных условиях при обращении рыботоваров, овощей, мяса, фруктов, цветов. Создание в реформируемых муниципальных образованиях оптовых агропромышленных
рынков на аукционной основе, с аккредитацией при них оптовых покупателей, отбираемых по конкурсу. и регистрирующихся в МО. Введение запретов по ветеринарным, санитарным, фитосанитарным и другим показателям торговли вышеперечисленными товарами вне оптовых рынков в местах производства. Кроме установления первичной "справедливой цены" на скоропортящиеся товары агропромышленного комплекса, оптовые рынки в местах производства позволят навести порядок
в учете сырья и продукции.
2. Приступить к восстановлению рыбохозяйственного значения Финского за-
лива путем включения в состав предприятий-водопользователей (транспортников,
гидростроителей, гидрогеологов, эксплуатационников портов и т.д.) рыбоводных
хозяйств по воспроизводству и товарному выращиванию водных биологических ресурсов, которые будут подтверждать экологическую чистоту и безопасность объектов, использующих акватории Финского залива в границах территориальных вод
20
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]