Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Проектная деятельность в сфере цифрового сельского хозяйства. Учебное пособие
.pdf
Глава 2. Современное состояние
отечественного и регионального АПК
В настоящее время в сельском хозяйстве РФ наблюдаются следующие негативные процессы: проявление диспаритетных отношений между отраслями АПК, слабые темпы обновления машинно-тракторного парка и др. Перерабатывающая
и пищевая промышленность характеризуются высоким износом
технологического оборудования, использованием устаревших
технологий, повышающих себестоимость и, как следствие, снижающих рентабельность производства.
Развитие сельского хозяйства в России в последние годы
в условиях эмбарго на импорт ряда продуктов уже обозначило
некоторые отраслевые проблемы, которые требуют решения.
С точки зрения обеспечения продовольственной безопасности страны, задача импортозамещения по основным видам
продовольствия в аграрном секторе России остаётся и сегодня
крайне актуальной. В современной ситуации геополитической
напряжённости и активного применения со стороны ряда зарубежных стран экономических санкций особое внимание необходимо уделить обеспечению продовольственной безопасности
РФ. В современных условиях положительным моментом является осознание высшим руководством страны необходимости возрождения российского АПК, эффективное функционирование
которого гарантирует продовольственную безопасность государства. Поэтому внедрение цифровых технологий в сельскохозяйственное производство становится жизненно необходимым.
Для решения выше обозначенных проблем в агропромышленном комплексе необходим переход на новые условия
хозяйствования, грамотное управление отраслью, активное
внедрение цифровых технологий. В перспективе цифровизация
сельского хозяйства, перерабатывающей и пищевой промышленности будет способствовать повышению эффективности
АПК в целом.
Для решения проблемы продовольственной безопасности
следует осуществить переход к «интеллектуальному» сельскому хозяйству и внедрению искусственного интеллекта на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности.
Основная цель управления АПК в условиях цифровизации сводится к обеспечению высокой эффективности, экологичности, ритмичности и непрерывности работы предприятий,
21
Проектная деятельность
в сфере цифрового сельского хозяйства
входящих в состав агропромышленного комплекса. Научнообоснованное управление способствует:
созданию эффективной системы планирования и про-
гнозирования;
наиболее рациональному использованию производ-
ственного потенциала;
интенсификации производственных процессов;
созданию исходных предпосылок для расширенного вос-
производства.
Совершенствование организационных форм управления
способствует быстрому внедрению инноваций в производство
в соответствии с последними достижениями научно-технического
прогресса. В современных условиях НТП в агропромышленном
комплексе напрямую связан с внедрением в производство цифровых технологий. Основные направления цифровизация АПК
представлены на рисунке 1.
Цифровизация агропромышленного комплекса направлена
на применение цифровых технологий в сельском хозяйстве
и других отраслях АПК. В овощеводстве защищённого грунта
для повышения эффективности производства овощных культур
огромное значение имеет использование технологий компьютерного зрения, которые могут работать в теплицах в разных
оптических диапазонах – видимом, инфракрасном и с ультрафиолетовой подсветкой. Система способна определять спелость овощей и фруктов, наличие грибковых заболеваний, степень увлажнения почвы, параметры роста рассады, расположение тепловых зон в теплице. Цифровые технологии могут
найти широкое применение и в полевых условиях. Цифровые
карты полей позволят оптимизировать структуру землепользования, а системы точного земледелия и спутникового мониторинга посевов обеспечить получение запрограммированных
урожаев сельскохозяйственных культур. В животноводстве
применение цифровых технологий позволит оптимизировать
рационы и кратность кормления, а также условия содержания
сельскохозяйственных животных, что благоприятно отразится
на росте их мясной и молочной продуктивности.
22
Глава 2. Современное состояние
Цифровое
сельское
хозяйство
Цифровые
технологии
в перерабатываю-
щей и пищевой
промышленности
Умная теплица (системы
компьютерного зрения).
Умная ферма (цифровые
технологии в кормлении
и содержании животных).
Умное поле, сад (системы
точного земледелия, цифровые
карты полей, спутниковый
мониторинг посевов и др.)
Цифровизация маркировки
готовой молочной
и другой продукции.
Искусственный интеллект
в перерабатывающей отрасли
(модули контроля
производительности труда,
управления техническим
обслуживанием, ремонтом
оборудования и др.)
Основные направления
цифровизации АПК
отечественного и регионального АПК
Рис. 1. Основные направления цифровизации АПК
В перспективе цифровизация затронет предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности. В современных
условиях некоторые компании уже внедрили цифровые технологии для маркировки молочной продукции. Есть опыт применения искусственного интеллекта в мясоперерабатывающей
отрасли для повышения производительности труда, мотивации
сотрудников, устранении простоев оборудования.
Таким образом, научно-обоснованное управление внедрением цифровых технологий в агропромышленном комплексе
позволит обеспечить значительный прорыв отрасли, увеличить
объёмы производства продовольствия, повысить экспортный
потенциал АПК России.
23
Проектная деятельность
в сфере цифрового сельского хозяйства
2.2. Современное состояние и тенденции развития
сельского хозяйства в Астраханской области
Астраханская область расположена на Прикаспийской
низменности, на месте впадении Волги в Каспийское море.
Площадь территории – 49024 км2. Астраханская область образована 27 декабря 1943 г. Центр области – город Астрахань.
Область входит в состав Южного федерального округа, охватывающего юго-восток европейской части России. Численность
населения Астраханской области на 1 января 2018 г. составила
1013,8 тыс. человек, из них 66,7 % проживает в городах. В области шесть городов. Наиболее крупный их них – областной
центр – г. Астрахань (527,3 тыс. человек). Административнотерриториальное деление Астраханской области включает: два
города областного значения – Астрахань, Ахтубинск, три города
районного значения – Камызяк, Нариманов, Харабали – и закрытое административно-территориальное образование г. Знаменск, а также 11 муниципальных районов: Ахтубинский, Володарский, Енотаевский, Икрянинский, Камызякский, Красноярский, Лиманский, Наримановский, Приволжский, Харабалинский
и Черноярский. Ведущее место в экономике области занимают
обрабатывающие производства, строительство, транспорт
и связь, оптовая и розничная торговля. Территория области
располагает запасами нефти, газа, соли, гипса. Уникальное
Астраханское газоконденсатное месторождение и Баскунчакское месторождение поваренной соли являются одними из
крупнейших в России.
Сельское хозяйство Астраханской области развивается
в следующих направлениях: растениеводство, животноводство.
Основу продовольственной безопасности региона создают перерабатывающая и пищевая промышленности. Астраханская
область входит в Южный федеральный округ страны и располагается на юго-востоке европейской части России. На протяжении многих лет региона является одним из крупнейших производителей овощной продукции в РФ, сохраняя звание «Всероссийского огорода».
На территории региона площадь земель сельскохозяйственного назначения составляет 3473 тыс. га. Из них сельскохозяйственные угодья – 2790 тыс. га.
24
Глава 2. Современное состояние
Район
Площадь сельскохозяй-
ственных угодий, га
Бонитет,
балл
Черноярский
340664
35
Ахтубинский
343925
31
Енотаевский
492929
28
Харабалинский
429862
44
Наримановский
337385
35
Красноярский
220844
88 (пойменные
почвы)
Икрянинский
6628
45
Лиманский
309804
64
Дельта
277952
57
отечественного и регионального АПК
Наибольшее количество земель сельскохозяйственного
назначения – в Енотаевском районе (555 тыс. га), наименьшее – в Приволжском районе (64 тыс. га).
Экспертная оценка показала, что в современных условиях
в Астраханской области используется всего 1/3 площадей орошаемой пашни (табл. 4).
Таблица 4
Оценка орошаемых земель Астраханской области
Анализ таблицы 4 показал, что большинство орошаемых
массивов региона имеют сравнительно низкий балл бонитета.
Общая земельная площадь увеличивается экстенсивным путем, что отрицательно сказывается на развитии. Посадки картофеля занимают свыше 50 % от всей посевной площади,
что создаёт угрозу для эффективного использования земельных
ресурсов в Астраханской области, так как монокультура приводит к накоплению в почве болезней и вредителей. Все вышеперечисленные обстоятельства требуют серьёзного анализа
и принятия конкретных мер, направленных на сокращение в регионе неиспользуемых площадей пашни, сенокосов и пастбищ.
Производство картофеля является приоритетным направлением в растениеводстве Астраханской области. Высокие валовые сборы этой культуры позволили обеспечивать не только
25
Проектная деятельность
в сфере цифрового сельского хозяйства
потребности местного населения, но и наладить поставку
картофеля в другие регионы страны. Базой роста производства
картофеля в Астраханской области является техническое перевооружение, модернизация производства, в том числе широкомасштабное внедрение передовых технологий орошения: капельные системы, высокотехнологичные спринклерные системы орошения израильского производства. Вместе с тем, одной
из насущных проблем остаётся высокая себестоимость производства сельскохозяйственной продукции.
Увеличение объёмов производства сельскохозяйственной
продукции в регионе повлекло за собой развитие системы хранения, предпродажной подготовки, перерабатывающей и транспортно-логистической отрасли.
В настоящее время на территории Астраханской области
работают четыре оптово-распределительных центра: в Красноярском, Харабалинском, Ахтубинском и Лиманском районах. Однако ввиду сезонности сельскохозяйственной продукции, а также
единовременного характера договоров поставки и транспортировки, данные направления слабо развиты и отрицательно сказываются на развитии конкурентоспособности АПК. Высокая
урожайность овощных и бахчевых культур, выход на внешний
рынок оказали огромное влияние на развитие конкуренции
и конкурентоспособности сельскохозяйственных предприятий
Астраханской области.
Одно из перспективных направлений развития растениеводства – производство овощей защищённого грунта. Имеющиеся в области два тепличных комплекса общей площадью
9 га, построенные в начале 80-х годов прошлого столетия,
практически полностью пришли в негодность и не производят
продукцию, необходимую во внесезонное время. Реализация
новых проектов по строительству теплиц затруднена в связи
с высокой стоимостью и отсутствием залоговой базы для привлечения кредитных ресурсов. В предыдущие годы реализация
проектов осуществлялась в рамках аналитической ведомственной целевой программы «Развитие овощеводства в закрытом
грунте в Астраханской области на 2013 год и плановый период
2014 и 2015 годов», утверждённой распоряжением министер-
26
Глава 2. Современное состояние
отечественного и регионального АПК
ства сельского хозяйства Астраханской области от 30.04.2013
№ 45 «Об утверждении аналитической ведомственной целевой
программы “Развитие овощеводства в закрытом грунте в Астраханской области на 2013 год и плановый период 2014 и 2015 годов” и о внесении изменений в распоряжения министерства
сельского хозяйства Астраханской области от 15.01.2013 № 4,
№ 5»; благодаря реализации данной программы и оказанной государственной поддержке введено за три года почти 5 га теплиц.
Основным и традиционным направлением в Астраханской
области является максимально глубокая переработка собственного сельскохозяйственного сырья – растениеводческой
продукции. В настоящее время на территории региона функционируют 14 овощеперерабатывающих предприятий, семь
из которых занимаются консервированием плодоовощной продукции, три – производством солений, остальные – заморозкой
продукции растениеводства. С увеличением объёма производства сельскохозяйственной продукции увеличились и объёмы
переработки овощного сырья: в 2018 г. было переработано более 40 тыс. т овощного сырья.
Наиболее крупные представители перерабатывающей отрасли в Астраханской области представлены в таблице 5.
Астраханская область постоянно развивает и другую отрасль сельского хозяйства – животноводство. В рамках программы мероприятий за период 2004–2013 гг. при поддержке
министерства сельского хозяйства были построены и реконструированы: четыре современные фермы мясного направления, десять современных молочных животноводческих ферм в
разных районах региона, четыре убойные площадки, совершенствуется материально-техническая база для увеличения объёмов производства и переработки молока и др. За счёт увеличения инвестиций и проведения технического перевооружения,
развивается отрасль птицеводства.
27
Проектная деятельность
Наименование
предприятия
Наименование выпускаемой
продукции
ООО «Плодородный край»
Овощные консервы в стеклянной
и жестяной банках
ООО «Астраханская
консервная компания»
Овощные и плодоовощные консервы
в стеклянной и жестяной банках.
Замороженные овощи
ООО «АПК Астраханский»
Томатная паста
ООО «Астраханский
консервный завод»
Овощные консервы в стеклянной
и жестяной банках
ЗАО «Завод СБК»
Замороженные овощи и овощные
смеси в полиэтиленовых пакетах
мелкой расфасовки
ООО «Чистый продукт»
Замороженные овощи в гофрокоробах и полипропиленовой упаковке
ООО «АРПИК»
Замороженные овощи и овощные
смеси
ИП Устинов А. А.
Производство солений в пластиковой
таре
ИП КФХ Саблина
Овощные консервы в стеклянной
банке
ИП Лазарев М. М.
Производство солений в пластиковой
таре и бочках
ИП Хакимуллин
Овощные консервы в стеклянной
банке
ИП Сапралиева
Производство солений
ООО «Опыт»
Овощные консервы в стеклянной
банке
ООО ПКФ «Астраханские
консервы»
Овощные консервы
в сфере цифрового сельского хозяйства
Таблица 5
Основные представители перерабатывающей отрасли АО
Верблюдоводство. Активно развивается в регионе вер-
блюдоводство. Ведущими племенными заводами по разведению
двугорбых верблюдов калмыцкой породы являются: УМСХП
«Аксарайский» Красноярского района, СПК ПЗ «Родина» Наримановского района, СПК (СХА) ПЗ «Заря» Харабалинского района. Численность племенного поголовья составляет более
3,0 тыс. голов.
28
Глава 2. Современное состояние
отечественного и регионального АПК
Надои калмыцких верблюдиц за двенадцать месяцев лактации колеблются от 400 до 1700 л при жирности молока
от 5,5 до 6,5 %. Отдельные дойные верблюдицы при трёхкратном доении дают в сутки 6–8 л молока.
Из верблюжьего молока готовят кисломолочный напиток
шубат – традиционный напиток кочевников-скотоводов.
Ежегодно на приз Министра сельского хозяйства Российской Федерации в регионе проводятся верблюжьи бега (на бактрианах калмыцкой породы), которые очень популярны и являются единственными в мире.
В результате многолетней совместной селекционноплеменной работы сотрудников ГНУ «Всероссийский научноисследовательский институт коневодства», специалистов и практиков трёх верблюдоводческих организаций: УМСХП «Аксарайский», бывший СХП «Родина» Красноярского района и СПК
«Племзавод – Родина» Наримановского района выведен новый
внутрипородный тип калмыцких верблюдов – Астраханский.
По промерам взрослые самки в хозяйствах-оригинаторах превосходят сверстников по живой массе на 91–99 кг (13,4–14,6 %),
по настригу шерсти – на 0,6 кг (9,5 %), при этом сохраняют высокие приспособительные качества к условиям пастбищного
содержания. Имеющийся генетический потенциал животных созданного типа достаточен для качественного улучшения
в будущем поголовья верблюдов не только в Астраханской области, но и за её пределами. Кроме того, по своим характеристикам вышеуказанный тип превосходит все известные формы
бактрианов в мире, что может быть мотивирующим фактором
для участия региона в международном обмене генетическими
ресурсами данного вида в качестве экспортера в Казахстан,
Монголию, Китай и другие страны.
Коневодство. Другим направлением развития отрасли
животноводства Астраханской области является коневодство.
В настоящее время численность лошадей составляет более
30 тыс. голов, от их числа племенное поголовье достигает
40 %, которое сосредоточено в племенных репродукторах и за-
водах Астраханской области. Отрасль представлена такими
породами, как кушумская, донская, арабская, ахалтекинская,
английская чистокровная. Основной породой является кушум-
29
Проектная деятельность
в сфере цифрового сельского хозяйства
ская, которая создана и утверждена в 1976 г. методом сложного
воспроизводительного скрещивания.
Всё поголовье сформировано в табуны по классности
и происхождению. Содержание лошадей пастбищное, что характерно для кушумской породы.
В области разведением племенных лошадей занимаются
восемь племенных предприятий, в том числе семь племенных
репродукторов по выращиванию лошадей кушумской породы:
РКЗ «Заветы Ильича», УМСХП «Аксарайский» (Красноярский
район); ООО КХ «Итиль», ООО «МегаПлюс» (Камызякский район); ООО «Хопёр» (Лиманский район); СПК «Искра» (Харабалинский район); ООО «Кушумский» (Черноярского района)
и один племенной завод по выращиванию лошадей донской
породы – ООО КХ «Беляна-2» (Лиманский район).
С целью испытания резвости спортивных лошадей и организации культурного досуга населения в области регулярно
проводятся конноспортивные состязания. В ближайшей перспективе планируется расширение спортивных и досуговых мероприятий путём организации конного туризма.
Крупный рогатый скот. В настоящее время численность
поголовья высокопродуктивного мясного скота составляет около 90 тыс. голов, в том числе коров – 40 тыс. голов.
Ежегодное производство говядины достигает порядка
40 тыс. т в живом весе.
В области осуществляют свою деятельность семь племенных репродукторов по разведению крупного рогатого скота калмыцкой породы: ООО «Курбет» (Володарский район); СХК «Никольский» (Енотаевский район); ООО ПКФ «Дружба» (Камызякский район); ООО КХ «Беляна-2», ООО «Лебедь» (Лиманский
район); ООО «Астраханские племенные ресурсы», К(Ф)Х «Чапчачи» (Наримановский район) и один племенной репродуктор
по разведению крупного рогатого скота казахской белоголовой
породы – К(Ф)Х «Шапиевой Н.Ш.» (Приволжский район»).
Ежегодно сельхозтоваропроизводителями региона приобретается порядка 1 000 голов высокопродуктивного скота мясного направления калмыцкой, казахской белоголовой, абердинангусской и герефордской пород.
Среди пород мясного направления, разводимых в регионе,
калмыцкая порода занимает первое место по численности, что
определяется её уникальными качествами. Скот формировался
30
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]