Товароведная экспертиза товаров аптечного ассортимента. Часть 3. Парфюмерно-косметические товары. Учебное пособие
.pdf
5.2. Методы оценки качества
Сущность оценки качества товаров заключается в оптимальном выборе номенклатуры оцениваемых показателей, в определении их значений теми или иными методами и в сравнении их с базовыми показателями. ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмернокосметической продукции» устанавливает требования к составу; к физико-химическим показателям; к микробиологическим показателям; к содержанию токсичных элементов; к токсикологическим показателям; к клиническим (клинико-лабораторным) показателям; к производству; к потребительской таре; к маркировке ПКТ.
Различают объективные и субъективные методы оценки показателей качества парфюмерно-косметических товаров (схема 2).
Методы определения показателей качества ПКТ
Объективные |
|
|
Субъективные |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Регистрационный 
Измерительные
Физико- |
|
in vivo |
|
in vitro |
химические |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Органолептические |
|
Социологические |
|
Экспертные |
|
|
|
|
|
Схема 2. Методы определения показателей качества ПКТ
Краткие описания методик определения наиболее значимых показателей качества представлены в таблице 2.
21
Таблица 2
Методы определения наиболее значимых показателей качества ПКТ
№ |
Контролируемый |
Краткое описание методики |
|
показатель |
|
1 |
Органолептические |
|
|
показатели |
|
1.1. |
Внешний вид, |
Жидкие ПКТ |
|
однородность, |
Внешний вид и однородность изделий, имеющих |
|
цвет |
жидкую консистенцию и упакованных в прозрач- |
|
|
ные флаконы, определяют просмотром в проходя- |
|
|
щем или отраженном дневном свете или свете элек- |
|
|
трической лампы после перевёртывания флакона |
|
|
пробкой вниз 2-3 раза. |
|
|
Цвет изделий, имеющих жидкую консистенцию, а |
|
|
также внешний вид и однородность изделий, упако- |
|
|
ванных в непрозрачные флаконы, определят про- |
|
|
смотром пробы в количестве 20-30 мл в стакане на |
|
|
фоне листа белой бумаги в проходящем или отра- |
|
|
женном дневном свете или свете электрической |
|
|
лампы. |
|
|
Порошкообразные и мазеобразные ПКТ |
|
|
Внешний вид и цвет порошкообразных изделий, и |
|
|
изделий, имеющих консистенцию эмульсии, геля, |
|
|
желе, пасты, мази, определяют просмотром пробы, |
|
|
помещенной тонким ровным слоем на предметное |
|
|
стекло или лист белой бумаги. |
|
|
Однородность (отсутствие комков и крупинок) оп- |
|
|
ределяют на ощупь легким растиранием пробы. |
|
|
Внешний вид и цвет изделий, имеющих твердую |
|
|
консистенцию и упакованных в баночки и пеналы, |
|
|
и компактных изделий декоративной косметики оп- |
|
|
ределяют просмотром поверхности изделия. |
1.2. |
Запах |
Жидкие ПКТ |
|
|
Запах жидких изделий (кроме шампуней) опреде- |
|
|
ляют органолептическим методом с использовани- |
|
|
ем полоски плотной бумаги размером 10 х 160 мм, |
|
|
смоченной приблизительно на 30 мм погружением в |
|
|
анализируемую жидкость. |
|
|
Запах средств ухода за волосами определяют орга- |
|
|
нолептическим методом с использованием водного |
|
|
раствора с массовой долей средств 10 % при темпе- |
|
|
ратуре раствора 40-45оС, а для хны и басмы 50- |
|
|
60оС. |
|
|
22 |
№ |
Контролируемый |
Краткое описание методики |
|
показатель |
|
|
|
Порошкообразные и мазеобразные ПКТ |
|
|
Запах порошкообразных изделий и изделий, имею- |
|
|
щих консистенцию эмульсии, геля, желе, пасты, ма- |
|
|
зи, определяют органолептическим методом в про- |
|
|
бе после определения внешнего вида. |
|
|
Запах изделий, имеющих твердую консистенцию и |
|
|
упакованных в баночки и пеналы, и компактных изде- |
|
|
лий декоративной косметики определяют органолеп- |
|
|
тическимметодомпослеопределениявнешнеговида. |
2 |
Спирт этиловый |
Газовая хроматография (для ПКТ, содержащих |
|
|
спирт этиловый) |
3 |
Водородный |
Метод основан на измерении разности потенциалов |
|
показатель (рН) |
между двумя электродами (измерительным и срав- |
|
|
нения), погруженными в исследуемую пробу (по- |
|
|
тенциометрический метод) |
4 |
Стабильность |
|
|
эмульсии |
|
4.1. |
Коллоидная |
Метод основан на разделении эмульсии на жировую |
|
стабильность |
и водную фазы при центрифугировании. Эмульсию |
|
|
считают стабильной, если после центрифугирова- |
|
|
ния в пробирках наблюдают выпадение не более 1 |
|
|
капли водной фазы или слоя масляной фазы не бо- |
|
|
лее 0,5 см. |
4.2. |
Термостабильность |
Метод основан на разделении эмульсии на жировую |
|
|
и водную фазы при повышенной температуре. |
|
|
Эмульсию считают стабильной, если после термо- |
|
|
статирования в пробирках не наблюдают выделения |
|
|
водной фазы; допускается выделения слоя масляной |
|
|
фазы не более 0,5 см. |
5 |
Свободная и |
Метод основан на титровании водорастворимой |
|
связанная щелочь |
щелочи раствором кислоты в присутствии индика- |
|
|
тора метилового оранжевого |
6 |
Температура |
Метод основан на измерении температуры, при ко- |
|
каплепадения |
торой происходит падение первой капли расплав- |
|
|
ленного продукта, помещенного в чашечку прибора |
|
|
и нагреваемого в определенных условиях |
7 |
Массовая доля |
Метод определения воды и летучих веществ (или |
|
воды и летучих |
сухого вещества) основан на высушивании проб |
|
веществ |
|
Полностью показатели качества ПКТ приведены в ГОСТ-ах приложения 5.
23
Кроме показателей качества, общих для всех групп ПКТ, существуют также специфические требования к отдельным видам ПКТ, представленные в пп.5.2.1.-5.2.4 данного пособия.
5.2.1. Средства гигиены полости рта
1)Пасты зубные
Требования к органолептическим показателям зубных паст представлены в таблице 3.
Таблица 3
Требования к органолептическим показателям зубных паст [11]
Наименование показателя |
Характеристика и норма |
|
|
Однородная масс, удерживающаяся на |
|
|
поверхности зубной щетки, не прони- |
|
Внешний вид и консистенция |
кая внутрь щетины (за исключением |
|
случаев, когда неоднородность масс и |
||
|
||
|
иная консистенция обусловлены ре- |
|
|
цептурой или заявлены изготовителем) |
|
|
|
|
Цвет |
Свойственный цвету пасты данного |
|
наименования |
||
|
||
|
|
|
Запах |
Свойственный запаху пасты данного |
|
наименования |
||
|
||
|
|
|
Вкус |
Свойственный вкусу пасты данного |
|
наименования |
||
|
||
|
|
Методы контроля показателей качества зубных паст представлены в приложении 6, таблица П.6.1.
2) Средства гигиены полости рта жидкие (СГПР)
По органолептическим показателям жидкие СГПР должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 4.
24
|
|
Таблица 4 |
|
Требования к органолептическим показателям СГПР [12] |
|||
|
|
|
|
Наименование |
Характеристика и |
Метод испытаний |
|
показателя |
норма |
|
|
|
|
|
|
|
Однородная прозрачная |
ГОСТ 29188.0-91 «Изделия пар- |
|
Внешний вид и |
жидкость (допускается |
фюмерно-косметические. Пра- |
|
слабая опалесценция в |
вила приемки, отбор проб, мето- |
||
консистенция |
|||
случаях, если это обу- |
ды органолептических испыта- |
||
|
|||
|
словлено рецептурой) |
ний», раздел 3 |
|
|
|
|
|
|
Свойственный цвету |
ГОСТ 29188.0-91 «Изделия пар- |
|
|
фюмерно-косметические. Пра- |
||
Цвет |
жидкого СГПР данного |
вила приемки, отбор проб, мето- |
|
|
наименования |
ды органолептических испыта- |
|
|
|
ний», раздел 3 |
|
|
|
ГОСТ 29188.0-91 «Изделия пар- |
|
|
Свойственный запаху |
фюмерно-косметические. Пра- |
|
Запах |
жидкого СГПР данного |
вила приемки, отбор проб, мето- |
|
|
наименования |
ды органолептических испыта- |
|
|
|
ний», раздел 3 |
|
|
|
|
|
|
Свойственный вкусу |
|
|
Вкус |
жидкого СГПР данного |
Органолептически |
|
|
наименования |
|
|
|
|
|
|
Водородный |
|
ГОСТ 29188.2-91 «Изделия кос- |
|
3,0 – 9,0 |
метические. Метод определения |
||
показатель рН |
|||
|
водородного показателя, рН» |
||
|
|
||
|
|
|
|
Методы контроля показателей качества СГПР представлены в приложении 6, таблица П.6.2.
Клинические и токсикологические испытания зубных паст и СГПР проводят в соответствии с действующими стандартами.
5.2.2. Изделия косметические гигиенические моющие:
-пена для ванн
-шампуни, жидкое мыло на жировой основе
-моющие гели, очищающие средства
-шампуни.
25
По органолептическим показателям изделия косметические гигиеническиедолжнысоответствоватьтребованиям, указаннымвтаблице5.
Таблица 5
Требования к органолептическим показателям косметических моющих средств [13]
Наименование |
|
Характеристика и норма |
|
|
показателя |
|
|
|
Средства |
Шампунь |
Пена для ванн, гель |
|||
|
|
моющий, мыло жид- |
|
очищающие |
|
|
кое |
|
|
|
|
|
жидкая или гус- |
|
Внешний вид |
Однородная |
жидкость или однородная |
||
|
тая гелеили кремообразная масса без посторонних |
|||
|
примесей |
|
|
|
|
|
|||
Цвет |
Свойственный цвету данного изделия |
|||
Запах |
Свойственный запаху данного изделия |
|||
|
|
|
|
|
Требования по показателям качества изделий косметических гигиенических со ссылками на ГОСТы указаны в приложении 6.2.
5.2.3. Изделия косметические для бритья:
По органолептическим показателям и водородному показателю (рН) изделия косметические для бритья в зависимости от агрегатного состояния должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 6.1 (гель, крем), таблице 6.2 (твердые и порошкообразные), таблице 6.3 (жидкие)
Таблица 6.1
Требования к органолептическим показателям и рН косметических средств для бритья (крем, гель) [16]
Наименование показа- |
Характеристика и норма |
|
теля |
|
|
Гель |
Крем |
|
|
|
|
Внешний вид |
Однородная гелеобразная |
Однородная кремообразная |
|
масса без посторонних |
масса без посторонних |
|
включений |
включений |
|
|
|
|
26 |
|
|
|
|
Продолжение табл. 6.1 |
Цвет |
Свойственный цвету изделия конкретного наименова- |
||
|
|
ния |
|
|
|
|
|
Запах |
Свойственный запаху изделия конкретного наименова- |
||
|
|
ния |
|
|
|
|
|
Водородный показа- |
6.0-8,5 |
|
6,5-11,0 |
тель рН |
|
|
|
|
|
|
|
Таблица 6.2
Требования к органолептическим показателям и рН косметических средств для бритья (твёрдые, порошкообразные) [16]
Наименование |
Характеристика и норма |
показателя |
|
|
|
Внешний вид |
Однородная твердая или порошкообразная масса без по- |
|
сторонних включений. Для твердых изделий для бритья – |
|
поверхность с рисунком или без. Не допускаются на по- |
|
верхности трещины, полосы, выпоты, пятна, нечеткий |
|
штамп |
|
|
Цвет |
Свойственный цвету изделия конкретного наименования |
|
|
Запах |
Свойственный запаху изделия конкретного наименования |
Водородный пока- |
6,5-11,0 |
затель рН |
|
|
|
Таблица 6.3
Требования к органолептическим показателям и рН косметических средств для бритья (жидкие) [16]
Наименование по- |
Характеристика и норма |
казателя |
|
Внешний вид |
Однородная однофазная или многофазная жидкость без по- |
|
сторонних включений |
|
|
Цвет |
Свойственный цвету изделия конкретного наименования |
Запах |
Свойственный запаху изделия конкретного наименования |
Водородный пока- |
4,0-9,0 |
затель рН |
|
Другие показатели качества и нормативные документы на изделия косметические для бритья указаны в приложении 6.3.
27
5.2.4. Изделия косметические для ухода за ногтями
По органолептическим и физико-химическим показателям пленкообразующие изделия по уходу за ногтями должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 7.
Таблица 7
Требования к органолептическим и физико-химическим показателям пленкообразующих изделий по уходу за ногтями [17]
Наименование показателя |
Характеристика и норма пленкообразующих |
|||
|
изделий |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
На основе органических рас- |
|
На водной основе |
|
|
творителей |
|
|
|
|
|
|
|
|
Внешний вид |
Вязкая прозрачная или непрозрачная масса без по- |
|||
|
сторонних включений |
|||
|
|
|
||
Цвет |
Свойственный цвету или тону изделия данного на- |
|||
|
именования |
|||
|
|
|
|
|
Запах |
- |
|
Свойственный запаху |
|
|
|
|
|
изделий данного на- |
|
|
|
|
именования |
|
|
|
|
|
Условная вязкость по вис- |
30 |
|
55 |
|
козиметру В3-246,с, не |
|
|
|
|
менее |
|
|
|
|
|
|
|
||
Внешний вид пленки |
Глянцевая или полуглянцевая |
с перламутровым |
||
|
эффектом или без него, или матовая без посторон- |
|||
|
них примесей |
|||
|
|
|
|
|
Время высыхания, мин, не |
10 |
|
|
|
более |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Адгезия, балл |
2-4 |
|
|
|
Водородный показатель, |
- |
|
6,0-9,2 |
|
рН |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Термостабильность |
- |
|
|
Стабилен |
Примечание – при хранении пленкообразующих изделий допускается незначительное расслоение массы, исчезающее при встряхивании
28
Внешний вид и цвет лака.
Внешний вид и цвет лака определяют просмотром флаконов в отраженном свете матовой лампы мощностью 40 ватт. Испытуемый флакон помещают на расстоянии 20 см от лампы и 30 см от наблюдателя.
Запах определяют органолептически после определения внешнего вида и цвета.
Качество покрытия и время высыхания лака. Для определения качества покрытия и времени высыхания лака пользуются методикой, описанной в РСТ 135-76.
Лак двукратно наносят на предметное стекло при помощи кисточки. Визуально оценивается качество покрытия. Покрытие должно быть ровное с хорошим блеском. Время высыхания определяют при комнатной температуре 18-20 ºС через 5 мин. после нанесения второго слоя лака. После истечения указанного времени лак не должен давать отлип (не оставлять отпечатка на поверхности пленки при надавливании пальцем).
Определение содержания сухого остатка. В тарированный низ-
кий бюкс с крышкой взвешивают на весах 5-6 г лака с точностью до 0,0001 г. Бюкс с навеской помещают в сушильный шкаф и сушат при температуре 60-65ºС до постоянного веса. Разница между двумя параллельными взвешиваниями не должна превышать 0,02 г.
Содержание сухого остатка (Х) определяют по следующей фор-
муле:
Х = С × 100 ,
С1
где С – вес сухого остатка, г; С1 – навеска лака, г.
Определение устойчивости лака к влиянию агрессивных сред.
Лак двукратно наносят на два предметных стекла и высушивают.
В качестве агрессивных сред используют воду, подогретую до 50-60ºС и мыльно-щелочный раствор (5 г хозяйственного мыла и 3 г кальцинированной соды на 1 л воды, нагретой до температуры 5060ºС). Предметные стекла с лаком погружают в чашки Петри с водой
29
и мыльно-щелочным раствором на 30 минут. По истечении указанного времени образцы вынимают, обсушивают и проводят осмотр их поверхности. По полученным результатам делают заключение о качестве исследуемых образцов лаков [24]
По органолептическим и физико-химическим показателям косметические средства по уходу за ногтями в зависимости от назначения должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 8.1. (жидкости для снятия лака и его разбавления), таблице 8.2. (гелеобразные ПКТ по уходу за ногтями), таблице 8.3. (масла по уходу за ногтями), таблице 8.4. (порошки для отбеливания ногтей), таблице 8.6. (соли по уходу за ногтями).
Таблица 8.1
Требования к органолептическим и физико-химическим показателям жидкостей для снятия лака и его разбавления [17]
Наименование |
Характеристика и норма |
показателя |
|
|
|
Внешний вид |
Однородная однофазная или многофазная жидкость без по- |
|
сторонних включений |
|
|
Цвет |
Свойственный цвету изделия конкретного наименования |
Водородный по- |
3,0- 8,5 |
казатель рН |
|
|
|
|
Таблица 8.2 |
Требования к органолептическим и физико-химическим показателям гелеобразных изделий по уходу за ногтями [17]
Наименование |
Характеристика и норма |
показателя |
|
Внешний вид |
Однородная гелеобразная масса без посторонних включений |
Цвет |
Свойственный цвету изделия конкретного наименования |
Запах |
Свойственный запаху изделия конкретного наименования |
Водородный по- |
5,5 -8,0 |
казатель рН |
|
|
30 |